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domingo, 19 de abril de 2009

Decoracion de Platos

Decoración de Platos
Definitivamente la decoración en un plato es de gran importancia, comemos primero con la vista y luego con el paladar; un plato bien presentado y lleno de color será un triunfo desde su llegada. La decoración de los platos no debe ser cargada ni excesiva, la sencillez y elegancia de un plato resulta llamativa.
Los platos que podamos preparar en tales ocasiones especiales pueden lucirse mas si utilizamos algunas técnicas de decoración, porque como ya sabemos, las comidas se disfrutan más si entran primero por la vista antes que por la boca.

Muchos ingredientes como los tomates, cebollas o champiñones se utilizan para decorar los platos. Con algunas técnicas sencillas podremos obtener guarniciones distintas para embellecer nuestras comidas.
Las guarniciones pueden ser simples comidas para acompañar o tener un mayor protagonismo. Las hierbas aromáticas, por ejemplo, pueden servirnos para añadir color a un plato, y también como aderezo para realzar el sabor de algunas comidas, por lo que no solo aportarán belleza sino también mucho sabor.
Las hojas o flores del perejil, salvia, cebollas de verdeo o estragón son una guarnición natural para muchos platos. Podemos utilizar ramitas pequeñas u hojas sueltas en platos individuales.
Las hojitas de perejil ó cilantro siempre aportan belleza y colorido a casi todos los platos, una crema de auyama con cilantro recién picado puede resultar inolvidable, una ensalada con una ramita de perejil rizado se engalana, una torrecita de arroz con el verdor de las hojitas cambiará sin duda su cara También en las bandejas de servir se puede hacer ramilletes de hierbas variadas, o en aquellos platos que tengan poco color natural por sí mismos, podemos espolvorear hierbas frescas cortadas en pequeños trocitos.
Los vegetales y hortalizas se prestan para crear hermosas formas decorativas, las zanahorias, papitas, calabacines, etc, se pueden tornear con un cuchillo pequeño creando formas diversas, pero cuide de mantenerlas uniformes en tamaño.
Los vegetales puede ser crudos o cocidos, pero simpre deben tener buen color y firme textura.
Se sirve la comida sobre platos blancos y amplios para que se aprecie el color y el contraste de los ingredientes.
Utiliza tambien salsas de colores y sabores contrastantes para decorar sus platos.

En esta nueva seccion encontrarán; ademas de fotos e imagenes de decoracion de platos; algunos tips, trucos y consejos para hacer de su presentaciones un espectáculo hermoso para sus comensales, detalles sencillos que sin duda marcaran la diferencia. No hay ninguna razón para que cualquiera que sea la preparación se presente sosa y sin belleza.

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