De Recetas Y Cocina

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domingo, 30 de diciembre de 2012

Feliz 2013

Gracias a todos los lectores de nuestro blog De Recetas y Cocina por este excelente año! Ojalá que el 2013 venga también cargado de material como venimos haciendo desde Paginas en Red! Que tengan un muy feliz 2013, gracias por preferirnos y por ser nuestros fieles lectores!

Feliz 2013

viernes, 14 de diciembre de 2012

Mousse de chocolate al microondas

Mousse de chocolate al microondas
Ingredientes para la Mousse de chocolate al microondas :
Chocolate en barra - 150 gr
Leche - 4 cucharadas
Huevos - 7
Azúcar - 150 gr
Cognac - 1 cucharadita

Preparación de la Mousse de chocolate al microondas :
En un recipiente apto para microondas, poner el chocolate picado o cortado en trocitos, agregar la leche y cocinar por cinco minutos al cuarenta por ciento de potencia. Remover a la mitad de la cocción y al final de ella hasta que la preparación esté lisa y sin grumos. Dejar entibiar.
Separar las claras de las yemas de los huevos, y, con ayuda de una batidora, batir las claras hasta el punto nieve, agregarle la mitad del azúcar y continuar batiendo hasta formar un merengue. Reservar.
Por otra parte, batir las yemas con resto del azúcar hasta que les quede la preparación bien clara y consistente. Incorporar a esta preparación el chocolate aún tibio, mezclando muy bien, perfumar con el coñac y luego agregar el merengue, con mucho cuidado y con movimientos envolventes para mantener la preparación espumosa y con mucho aire.
Distribuir en ocho moldes o unas lindas copas y llevar a la nevera para que al momento de servir esté bien frío.

El mousse de chocolate al microondas es un postre rápido de preparar y exquisito, esta receta rinde unas 8 porciones, lleva unos 25 minutos de preparación
Si quieres mejorar la presentación del postre, puedes agregar un copete de crema o unas almendras fileteadas, espolvorear con canela, etc.

jueves, 6 de diciembre de 2012

Idea para hacer huevos fritos con formas

Este es un pequeño tip o consejo de cocina, una idea excelente para darle una forma original a tus huevos fritos, utilizando pimientos o morrones de cualquier color, lo cual le da al huevo frito una forma de flor y además, el "molde" o borde del mismo queda totalmente comestible!
Aquí les dejamos esta foto de este excelente truco de cocina!

Idea para hacer huevos fritos con formas

Idea para hacer huevos fritos con formas

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Budín de mandarina y chocolate

Budín de mandarina y chocolate
Ingredientes para el Budín de mandarina y chocolate :
Mandarinas - 1
Huevos - 1
Harina leudante - 1 taza
Aceite de oliva - 1/4 taza
Azúcar - 1/2 taza
Chocolate amargo en barra - 150 gr
Harina - Cantidad necesaria
Mantequilla - Cantidad necesaria

Preparación del Budín de mandarina y chocolate :
En una procesadora o licuadora, colocar una mandarina grande sin semillas, el huevo, el aceite y procesar o triturar; pasar a otro recipiente, tamizar y agregar la harina leudante, el azúcar y mezclar con movimientos envolventes.
Picar el chocolate en pedazos pequeños, poner un poco de harina en un plato, pasar por ella el chocolate picado y luego agregarlo a la preparación anterior. Con este paso nos aseguramos que los pedacitos de chocolate no se hundan en la masa y se vayan al fondo.
Tomar un molde de  budín, engrasarlo con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Verter la mezcla en el molde hasta las tres cuartas partes del mismo.
Llevar al horno precalentado a 180ºC y cocinar por unos 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Puedes probar su punto introduciendo un palillo o un cuchillo, si sale limpio es señal de que está pronto.
Tip : Si quieres darle un toque realmente especial, puedes hacer una salsa de naranja para verter por encima cuando lo retires del horno.

Esta receta del budín de mandarina y chocolate es ideal para acompañar el café o té de la tarde!

martes, 20 de noviembre de 2012

Libro de Cocina - Manual del parrillero criollo

El Manual del Parrillero Criollo es para todos aquellos fanáticos asadores, desde los aprendices que buscan iniciarse en esta arte, hasta aquellos que, siendo maestros de la parrilla buscan perfeccionar sus conocimientos.
Este manual enseña a preparar asados con carne de vacuno, cerdo, cordero, cabrito, aves y pescados.
Incluye aemás, pautas de como elegir las carnes para asar, recetas de acompañamientos y guarniciones, guía para elegir los vinos que mejor combinan con los distintos tipos de carne.
Un e-book en .PDF muy completo para hacer tus asados de forma profesional y convertirte en un maestro parrillero! Aquí les dejamos el enlace para descargar el libro de cocina :

Libro de Cocina - Manual del parrillero criollo

Libro de Cocina - Manual del parrillero criollo

martes, 13 de noviembre de 2012

Magdalenas de miel y limón

Magdalenas de miel y limón
Ingredientes para las Magdalenas de miel y limón :
Manteca - 185 gr
Harina - 275 gr
Huevos - 2
Miel - 180 gr
Polvo para hornear - 1/2 cucharadita
Ralladura de limón - 1 cucharada
Azúcar glass - 1 cucharada

Preparación de las Magdalenas de miel y limón :
Derretir la mantequilla o margarina y batirla junto con la miel hasta que se haga una mezcla homogénea.
Añadir la ralladura de limón y los huevos, uno a uno; integrar bien todos los ingredientes, luego, adicionar la harina y el polvo para hornear tamizados con movimientos envolventes.
Colocar los capacillos en los moldes para ponquecitos hasta llenarlos ¾ partes del mismo. Espolvorear las magdalenas con azúcar glass.
Llevar al horno por unos 25 minutos a 180ºC. Una vez horneadas, dejarlas enfriar en una rejilla.

Las Magdalenas de miel y limón son una deliciosa merienda para compartir con sus familiares y amigos. Esta receta rinde para 12 unidades.

viernes, 26 de octubre de 2012

Hígado a la Provenzal con Papas

Hígado a la Provenzal con Papas
Ingredientes para el Hígado a la Provenzal con Papas :
Papas - 1 Kg
Vinagre - 1 Cucharada
Ajo - 8 Dientes
Perejil - 100 Gr
Bifes de Hígado - 1 Kg
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Aceite de oliva - Cantidad necesaria

Preparación del Hígado a la Provenzal con Papas :
Poner una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre a calentar; mientras tanto, pelar las patatas, cortarlas por la mitad y ponerlas en la olla a hervir, cocinar hasta que estén tiernas. Reservar.
En un recipiente mezclar el ajo picado con el perejil fresco picado, agregarle una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien.
Tomar una sartén, poner otra cucharada de aceite, calentar y freír a fuego fuerte los bifes de hígado, hasta que estén bien dorados de ambos lados, condimentar con sal y pimienta.
En una asadera para horno, poner los bifes y por encima la mezcla de perejil y ajo, llevar al horno por unos diez minutos a la temperatura de 180º.
Al momento de servir presentar los bifes acompañado con las papas hervidas.

El Hígado a la Provenzal con Papas es una receta muy saludable.
Es sabido las cualidades del hígado en nuestra dieta, rico en hierro y en proteínas, es recomendable su consumo pero no para hacerlo diariamente ya que también eleva el colesterol. Además es un plato sabroso y bastante económico.

jueves, 11 de octubre de 2012

Salsa Ranchera

Salsa Ranchera
Ingredientes para la Salsa Ranchera :
Aceite - 2 cucharadas
Cebolla - 1/4 taza
Ajo - 2 dientes
Chile jalapeño - 1
Tomates enlatados - 3 tazas
Orégano - 1 cucharada
Polvo de chile - 1/2 cucharadita
Cilantro - 1/4 taza
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de la Salsa Ranchera :
En una sartén, calentar el aceite, la cebolla picada, y el chile jalapeño (ají picante o ají puta parió). Saltear hasta que las cebollas estén transparentes.
Con cuidado, añadir los tomates enlatados cortados en cubitos, la sal, el orégano, el polvo de chile, y la pimienta.
Llevar a hervor y reducir el fuego. Cocinar por 15 minutos.
Agregar el ajo y continuar la cocción durante otros 15 minutos.
Agregar el cilantro y cocinar por otros 5 minutos.
Servir la salsa caliente en la parte superior del alimento : huevos revueltos, tacos, enchiladas, o pollo a la parrilla.

La salsa ranchera es una salsa picante que quema! Esta receta casera es un complemento y un aderezo perfecto para platos mexicanos o pollo a la parrilla.

domingo, 7 de octubre de 2012

Arroz con leche

Receta : Arroz con leche
Ingredientes para el Arroz con leche :
Leche - 1 lt
Azúcar - 200 gr
Arroz - 100 gr
Canela - 1 rama
Cáscara de limón - Cantidad necasaria

Preparación del Arroz con leche :
Por un lado, poner la leche a hervir y echarle la canela y la cascara de un limón.
Por otra parte, seguidamente en otra cazuela poner el arroz con un poco de agua; cuando empiece a hervir, colocarlo en la leche, que valla hirviendo poco a poco y cuando falte poco, echarle el azúcar.
Servir con un poco de canela espolvoreada por encima.

El arroz con leche es una receta muy simple. Es un postre rico que se puede dar entre tiempo. Esta receta queda muy jugosa, entra muy suave y rinde para 2 personas.

sábado, 29 de septiembre de 2012

Churros

Receta : Churros
Ingredientes para los Churros :
Agua - 1 Taza
Margarina - 50 gr
Harina - 250 gr
Huevos - 1
Sal - 1/2 Cucharadita
Aceite - Cantidad necesaria
Azúcar - Cantidad necesaria

Preparación de los Churros :
Poner en una cacerola el agua y la margarina (o manteca). Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina. Cocinar revolviendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego agregar el huevo y la sal y seguir trabajando la masa hasta que esté muy lisa. Poner la pasta en un mango con boquilla gruesa rizada y cortar los churros del tamaño que se desee dejando caer la pasta en aceite o grasa caliente. Una vez cocidos y bien dorados, retirar con espumadera, escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar.

 Los churros se pueden acompañar con dulce de leche o chocolate caliente, quedan realmente exquisitos!

lunes, 24 de septiembre de 2012

Berenjenas con mozzarella y tomates

Receta : Berenjenas con mozzarella y tomates
Ingredientes para las Berenjenas con mozzarella y tomates :
Berenjenas - 2
Quesos mozzarella de bola - 2
Tomates - 2
Aceite de maíz - Cantidad necesaria
Hojas de albahaca - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación de las Berenjenas con mozzarella y tomates :
Para acompañar esta receta, puedes hacer una salsa ligera con albahaca, una especie de pesto; para esto triturar hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y un diente de ajo. Otra opción es usar algo de salsa de tomate.
Calentar el aceite de maíz en una sartén y cocinar las berenjenas cortadas en rodajas, si se prefiere, cocinarlas a la plancha hasta que estén doradas.
Poner en un plato la rodaja de berenjena, encima una rodaja de mozzarella, luego la rueda de tomate y terminar con una rodaja de berenjena.
Báñalarlas con salsa pesto o de tomate. Decorar el plato con tomates cherry y hojas de albahaca.

Las Berenjenas con mozzarella y tomates son fáciles de preparar y es una receta simple, vegetariana y muy fresca!

viernes, 14 de septiembre de 2012

Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón

Receta : Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón
Ingredientes para los Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón :
Muslos de Pollo - 1 Kg
Aceite de oliva - 50 cc
Limones - 2
Miel - 1 cucharada
Romero - 1 ramita
Orégano - 1 cucharadita
Ajo - 4 dientes
Caldo de Pollo - 100 cc
Almidón de maíz - 2 cucharaditas
Mantequilla - Cantidad necesaria

Preparación de los Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón :
En un recipiente, preparar una marinada con el aceite y el zumo de los dos limones (colado); agregar la miel, el romero fresco picado, el orégano y el ajo picado, mezclar y reservar.
Colocar los muslos de pollo con su piel en un recipiente profundo y verter sobre ellos la marinada, tapar con papel film y reservar en la nevera durante toda la noche.
En la mañana, escurrir la marinada, pero reservar el jugo que sobre. En una asadera para horno previamente engrasada con mantequilla, poner el pollo y cocinar por unos cuarenta minutos o hasta que este bien dorado a 180º. Tener en cuenta de dar vuelta cada pieza de pollo a la mitad del tiempo.
Recuperar el jugo de la cocción, colocarlo en una cacerola y calentarlo a fuego suave, agregar la marinada reservada, disolver el almidón de maíz en el caldo de ave e incorporarlo también a la cacerola, cocinar hasta que la preparación se espese.
Verter la salsa sobre el pollo cocido y hornear por otros diez minutos.

La carne de pollo nos da muchas opciones al momento de cocinar, pero lo que tenemos que siempre lograr es que tenga un buen sabor y que la piel este crocante. Esta receta de Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón lleva un poco de tiempo, ya que hay que comenzar la preparación la noche antes (si es para el almuerzo) o en la mañana (si es para la cena), pero bien vale la pena tomarnos este pequeño trabajito.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Croquetas de arroz rellenas jamón y queso

Receta : Croquetas de arroz rellenas jamón y queso
Ingredientes para las Croquetas de arroz rellenas jamón y queso :
Arroz - 300 gr
Jamón serrano - Cantidad necesaria
Queso parmesano - 150 gr
Huevos - 3
Pan rallado - Cantidad necesaria
Perejil - Cantidad necesaria
Aceite - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de las Croquetas de arroz rellenas jamón y queso :
Cortar el jamón en taquitos y rallar el queso parmesano.
Cocinar el arroz, para ello, colocar el doble de agua que de arroz a hervir, con un poco de sal. Una vez que el agua comienza a hervir, agregar el arroz y dejar cocer durante 20 minutos a fuego medio, o hasta que el arroz esté listo. Pasado este tiempo, colar el arroz y dejar enfriar. Una vez frío el arroz, añadirle el queso rallado, una pizca de pimienta y rectificar de sal si es necesario.
A continuación añadirle el huevo y mezclar bien, una vez consigamos tener una masa homogénea, coger un poco de masa entre las manos e introducir un taquito de jamón. Formar bolas que pasaremos por huevo batido con un poco de sal y pimienta, y por fin en el pan rallado o harina si se prefiere.
Una vez tengamos formadas todas las bolas, colocarlas en una bandeja de horno con papel apto para horno. Pincelar con aceite y llevar al horno precalentado a unos 200ºC. Darles la vuelta al cabo de unos 10-15 minutos, y pincelar con aceite de nuevo. Dejar cocinar otros 10 minutos y en unos 20-25 minutos estarán las croquetas hechas, y mucho más ligeras que en la sartén.
Sacar y dejar escurrir en un papel de cocina, aunque veremos que apenas sueltan una pizca de aceite, porque únicamente las hemos pincelado con él. Y así de sabrosas y jugosas quedarán.

Las croquetas de arroz rellenas jamón y queso son realmente aptas para todo público, seguramente es una de esas recetas que dejarán a todos satisfechos! Esta receta rinde para 4 comenzales.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Mermelada de naranja casera

Mermelada de naranja casera
Ingredientes para la Mermelada de naranja casera :
Naranjas - 1 Kg
Limón - 1
Agua - 6 tazas
Azúcar - 1,5 Kg

Preparación de la Mermelada de naranja casera :
Lavar las naranjas y el limón a fondo. Cortar las naranjas en rodajas de medio centímetro o menos usando la mandolina. Quitar las semillas. Apilar las rodajas de naranja y córtalas en cuartos. Colocar las naranjas en una olla de acero inoxidable de 8 litros.
Añadir la ralladura de limón, el jugo del limón, y el agua a la olla. A fuego alto llevar a ebullición.
Una vez que hierva, reducir el fuego para cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 40 minutos o hasta que la fruta esté muy suave.
Mientras que la fruta se cocina, llenar una olla grande (por lo menos 12 litros de capacidad) con ¾ de agua. A fuego alto llevar a ebullición. Colocar los frascos y todos los materiales que vayas a usar para llenar los frascos dentro del agua hirviendo (embudos, pinzas, cucharas, etc.). Hervir durante 10 minutos. Apagar el fuego y deja todo en la olla hasta que la mermelada esté lista.
Mientras tanto, colocar una pequeña bandeja en el congelador. Subir el fuego a la olla con las naranjas para volver a ebullición. Agregar el azúcar y revolver continuamente hasta que alcance la temperatura de 105 grados en el termómetro, y se vuelva de un color más oscuro. Puede que tengas que ajustar el fuego para evitar que se desborde.
Probar la preparación de la mermelada colocando una cucharadita de la mezcla sobre la bandeja fría y dejando que se asiente durante 30 segundos. Luego, inclinar la bandeja. La mezcla debe ser un gel suave que se mueve ligeramente. Si la mezcla es delgada y corre con facilidad, no está lista.
Retirar los frascos del agua y escurrirlos sobre un paño limpio.
Colocar el embudo en la parte superior de uno de los frascos y de a cucharadas comienza a llenarlo. Repetir esto hasta que toda la mezcla se haya utilizado.
Limpiar los bordes y las roscas de los frascos con una toalla de papel húmeda y taparlos.
Volver a poner los frascos en la olla con agua hirviendo, asegurándote de que no toquen el fondo de la olla o entre si. Si no tienes una malla para frascos metálica, prueba con una para pasteles. Incluso un repasador (toalla) de cocina en el fondo de la olla te va a sacar del apuro.
Añadir más agua si es necesario para cubrir los frascos. Hervirlos durante 10 minutos. Con las pinzas, retirar los frascos de a uno, secarlos, y dejarlos reposar a temperatura ambiente durante al menos 24 horas antes de abrirlos. Una vez abiertos, conservarlos en la heladera. Sin abrir tienen una duración de 6 meses.

Esta receta de mermelada de naranja casera rinde aproximadamente 10 frascos de 250 gramos. Vas a necesitar algunos utensilios de cocina para hacer mermeladas, como un embudo para conservas, pinzas, ollas grandes, termómetro de cocina, y una malla metálica para sostener los frascos dentro de la olla sin que toquen el fondo. Sin embargo, con un poco de creatividad puedes reemplazar las herramientas que te falten.

sábado, 1 de septiembre de 2012

Como cocinar recetas para horno en el microondas

Si no dispones de un horno convencional, pero tienes un microondas y deseas sacarle el máximo de provecho y cocinar recetas para horno en el microondas, aquí te dejamos algunos consejos prácticos.

cocinar recetas para horno en el microondas

Como cocinar recetas para horno en el microondas

-Reduce las cantidades de líquido. Esto es porque el microondas tiene menos evaporación. Alternativamente, deja la cantidad de líquido, pero aumenta los ingredientes solidos por la misma razón.

-Cuece los ingredientes que tardan más en primer lugar. Los alimentos tales como el arroz deben ser cocinados primero, antes de colocarlos en un relleno, por ejemplo.

-Agrega los condimentos después de la cocción y no antes. Después de la cocción en el microondas, la comida puede tener un sabor más fuerte que de costumbre.

-Cambia los tiempos en que revuelves. Para un plato que requiere revolverse constantemente en una cocina convencional, revuélvelo cada 1 a 2 minutos en el microondas. Cazuelas y guisos deben revolverse ocasionalmente para evitar la sobre cocción en el exterior. Debes trozar los alimentos grandes en ocasiones, como la carne asada, para exponer todas las superficies.

-Reduce la temperatura de los platos que son delicados. Por ejemplo, cocina flanes en un nivel más bajo, durante un período más largo. Utiliza el ajuste más bajo para los alimentos que se forman de manera desigual, ya que se van a cocinar de manera desigual en el microondas. Cubre y cocina con menos temperatura durante más tiempo.

-Si en la cocina se prepara tapado, en el microondas también. Si no tienes una tapa a prueba de microondas, usa papel mantequilla (papel aceitado) para cubrir. El papel mantequilla evita que los alimentos suelten mucho vapor, y por tanto es mejor que una tapa.

-Nunca metas metal en el microondas.

-Ten cuidado con todos los líquidos calientes. Dales tiempo a que se enfríen un poco antes de comerlos.

-Si estás pensando en cocinar más en el microondas, es recomendable que consideres invertir en contenedores para cocción.

lunes, 27 de agosto de 2012

Salsa de Zanahoria al microondas

Salsa de Zanahoria al microondas
Ingredientes para la Salsa de Zanahoria al microondas :
Zanahorias - 500 gr
Mantequilla - 80 gr
Azúcar - 1 cucharadita
Crema de leche - 250 cc
Sal - Cantidad necesaria

Preparación de la Salsa de Zanahoria al microondas :
Elegir unas lindas y frescas zanahorias, lavarlas muy bien, pelarlas y en ruedas finas. Ponerlas en un recipiente apto para microondas junto con el azúcar, una pizca de sal y la mitad de la mantequilla. Tapar y cocinar por doce minutos al cien por ciento de potencia, a la mitad del tiempo, remover.
Pasado el tiempo de la cocción, retirar y dejar reposar por unos cinco minutos, luego con la ayuda de una licuadora o procesadora, triturar hasta lograr una consistencia como de un puré.
Pasar nuevamente al recipiente para microondas, agregar la nata o crema de leche y cocinar nuevamente por cinco minutos al ochenta por ciento de la potencia. Retirar, agregar el resto de la mantequilla mezclando muy bien y verter en una salsera para llevar a la mesa.

La Salsa de Zanahoria al microondas es una salsa para engalanar vuestra comida al momento de servirla. Es ideal para acompañar, por ejemplo, una carne de ternera al horno. Demás esta decir que el color y la textura de esta salsa hacen que un simple plato de carne tome una nueva dimensión y solo os llevará unos veinte minutos hacerla.

martes, 21 de agosto de 2012

Langostinos a la plancha

Langostinos a la plancha
Ingredientes para los Langostinos a la plancha :
Langostinos - 500 gr
Sal - Cantidad necesaria
Ajos - 3
Perejil - 1 rama
Laurel - 3 hojas
Caldo de Pescado - 1 cubo/pastilla
Cognac - 1/2 vaso
Aceite de oliva - Cantidad necesaria
Limón - Cantidad necesaria

Preparación de los Langostinos a la plancha :
Sobre una bandeja, o directamente en la encimera de la cocina, esparcir los langostinos y salarlos abundantemente.
En un mortero incorporar los ajos machacados, el perejil, las hojas de laurel, la media pastilla de "Avecrem" o caldo de pescado y machacarlo todo con el mortero.
En una sartén, hechar aceite de oliva.
Frotar esta masa contra los langostinos para que adquieran sustancia.
Cocinar los langostinos en aceite de oliva caliente.
Darles vueltas continuamente para que no se quemen durante 5 min y agregar el cognac.
Freirlos 5 min más y emplatar con algunos limones cortados en cuartos.

Los langostinos a la plancha son un plato de entrada delicioso y rápido de cocinar!

viernes, 10 de agosto de 2012

Pastel de espárragos

Receta : Pastel de espárragos
Ingredientes para el Pastel de espárragos : 
Espárragos frescos - 800 gr
Aceite - 2 cucharadas
Crema tarro - 1 taza
Harina - 50 gr
Huevos - 4
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta negra - Cantidad necesaria
Tomates - 3
Mantequilla - 10 gr
Queso Parmesano - 40 gr

Preparación del Pastel de espárragos :
Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos. Salpimentar a gusto. Batir los huevos con la crema, agregar la harina, los espárragos, el queso parmesano rallado y los tomates cortados en mitades y sazonados previamente con sal.Verter todo en un molde previamente untado con mantequilla y cocinar en el horno a temperatura media unos 40 minutos.

El pastel de espárragos es una receta vegetariana que seguramente deleitará a los amantes de los espárragos, sin embargo, si no eres muy simpatizante de los mismos, no te la recomendamos!

sábado, 4 de agosto de 2012

Truco para hacer tortillas

Una coctelera no sirve solamente para hacer tragos detrás de una barra! También puede ser una gran aliada en la cocina, sobre todo a la hora de hacer tortillas!
Prepara ricas tortillas agregando todos los condimentos juntos en una coctelera. Dale unas buenas sacudidas y está lista para la sartén. Lindo truco de cocina, no?

Truco para hacer tortillas

Truco para hacer tortillas

Cómo calcular una porción de pasta

Un envase plástico de gaseosa, no tiene porque ser basura! De hecho, un envase plástico es un excelente medidor de porciones de pastas!
En lugar de tirar la botella de gaseosa, llénala con espaguetti crudos. Lo que entre en la boca de la botella es la medida de una porción para un adulto. Si el comensal come come mucho, calcúla media porción más.

Cómo calcular una porción de pasta

Cómo calcular una porción de pasta

martes, 31 de julio de 2012

Como asegurar la tabla de cortar

A la hora de cortar sobre la tabla de cortar, muchas veces se nos escapa, lo cual, no sólo suele ser incómodo, sino que puede resultar sumamente peligroso!
Para que no se nos escape la tabla de cortar te dejamos estos 2 trucos de cocina para asegurar la tabla de cortar : Tip 1 : Sujeta las esquinas de una tabla de cortar con almohadillas de fieltro. Este truco asegura la tabla evitando que resbale.
Tip 2 : Colocar un paño debajo de la tabla. Es un tip mucho más fácil, ya que siempre tendremos algún paño a mano y no nos lleva nada de tiempo colocarlo debajo de la tabla antes de comenzar a cortar!

Como asegurar la tabla de cortar

Tip de cocina : Como afirmar la tabla de cortar

miércoles, 25 de julio de 2012

Fotos Decoración de Platos vol. XXXII

Hace muchisimo tiempo que no subimos alguna galerìa de fotos de platos!! Aquí estamos de nuevo con esta sección, 30 fotos de 30 comidas diferentes para inspirar a nuestros cocineros a la hora de decorar sus preparaciones! Porque recuerden que un buen plato, se come primero con los ojos! No sólo el sabor es lo importante en un plato de comida, así que siempre les traemos fotos de platos para ver algunas decoraciones, unas buenas, otras no tanto, pero queda a vuestro criterio ver que cosas copiar y cuales no hacer nunca en la cocina! Aquí les dejamos las 30 imagenes, para verlas en tamaño real, simplemente haz click en la imagen deseada!

Fotos Decoración de Platos vol. XXXII

Plato de cocinaPlato de cocina

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