De Recetas Y Cocina

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lunes, 27 de agosto de 2012

Salsa de Zanahoria al microondas

Salsa de Zanahoria al microondas
Ingredientes para la Salsa de Zanahoria al microondas :
Zanahorias - 500 gr
Mantequilla - 80 gr
Azúcar - 1 cucharadita
Crema de leche - 250 cc
Sal - Cantidad necesaria

Preparación de la Salsa de Zanahoria al microondas :
Elegir unas lindas y frescas zanahorias, lavarlas muy bien, pelarlas y en ruedas finas. Ponerlas en un recipiente apto para microondas junto con el azúcar, una pizca de sal y la mitad de la mantequilla. Tapar y cocinar por doce minutos al cien por ciento de potencia, a la mitad del tiempo, remover.
Pasado el tiempo de la cocción, retirar y dejar reposar por unos cinco minutos, luego con la ayuda de una licuadora o procesadora, triturar hasta lograr una consistencia como de un puré.
Pasar nuevamente al recipiente para microondas, agregar la nata o crema de leche y cocinar nuevamente por cinco minutos al ochenta por ciento de la potencia. Retirar, agregar el resto de la mantequilla mezclando muy bien y verter en una salsera para llevar a la mesa.

La Salsa de Zanahoria al microondas es una salsa para engalanar vuestra comida al momento de servirla. Es ideal para acompañar, por ejemplo, una carne de ternera al horno. Demás esta decir que el color y la textura de esta salsa hacen que un simple plato de carne tome una nueva dimensión y solo os llevará unos veinte minutos hacerla.

martes, 21 de agosto de 2012

Langostinos a la plancha

Langostinos a la plancha
Ingredientes para los Langostinos a la plancha :
Langostinos - 500 gr
Sal - Cantidad necesaria
Ajos - 3
Perejil - 1 rama
Laurel - 3 hojas
Caldo de Pescado - 1 cubo/pastilla
Cognac - 1/2 vaso
Aceite de oliva - Cantidad necesaria
Limón - Cantidad necesaria

Preparación de los Langostinos a la plancha :
Sobre una bandeja, o directamente en la encimera de la cocina, esparcir los langostinos y salarlos abundantemente.
En un mortero incorporar los ajos machacados, el perejil, las hojas de laurel, la media pastilla de "Avecrem" o caldo de pescado y machacarlo todo con el mortero.
En una sartén, hechar aceite de oliva.
Frotar esta masa contra los langostinos para que adquieran sustancia.
Cocinar los langostinos en aceite de oliva caliente.
Darles vueltas continuamente para que no se quemen durante 5 min y agregar el cognac.
Freirlos 5 min más y emplatar con algunos limones cortados en cuartos.

Los langostinos a la plancha son un plato de entrada delicioso y rápido de cocinar!

viernes, 10 de agosto de 2012

Pastel de espárragos

Receta : Pastel de espárragos
Ingredientes para el Pastel de espárragos : 
Espárragos frescos - 800 gr
Aceite - 2 cucharadas
Crema tarro - 1 taza
Harina - 50 gr
Huevos - 4
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta negra - Cantidad necesaria
Tomates - 3
Mantequilla - 10 gr
Queso Parmesano - 40 gr

Preparación del Pastel de espárragos :
Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos. Salpimentar a gusto. Batir los huevos con la crema, agregar la harina, los espárragos, el queso parmesano rallado y los tomates cortados en mitades y sazonados previamente con sal.Verter todo en un molde previamente untado con mantequilla y cocinar en el horno a temperatura media unos 40 minutos.

El pastel de espárragos es una receta vegetariana que seguramente deleitará a los amantes de los espárragos, sin embargo, si no eres muy simpatizante de los mismos, no te la recomendamos!

sábado, 4 de agosto de 2012

Truco para hacer tortillas

Una coctelera no sirve solamente para hacer tragos detrás de una barra! También puede ser una gran aliada en la cocina, sobre todo a la hora de hacer tortillas!
Prepara ricas tortillas agregando todos los condimentos juntos en una coctelera. Dale unas buenas sacudidas y está lista para la sartén. Lindo truco de cocina, no?

Truco para hacer tortillas

Truco para hacer tortillas

Cómo calcular una porción de pasta

Un envase plástico de gaseosa, no tiene porque ser basura! De hecho, un envase plástico es un excelente medidor de porciones de pastas!
En lugar de tirar la botella de gaseosa, llénala con espaguetti crudos. Lo que entre en la boca de la botella es la medida de una porción para un adulto. Si el comensal come come mucho, calcúla media porción más.

Cómo calcular una porción de pasta

Cómo calcular una porción de pasta

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