De Recetas Y Cocina

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miércoles, 28 de noviembre de 2012

Budín de mandarina y chocolate

Budín de mandarina y chocolate
Ingredientes para el Budín de mandarina y chocolate :
Mandarinas - 1
Huevos - 1
Harina leudante - 1 taza
Aceite de oliva - 1/4 taza
Azúcar - 1/2 taza
Chocolate amargo en barra - 150 gr
Harina - Cantidad necesaria
Mantequilla - Cantidad necesaria

Preparación del Budín de mandarina y chocolate :
En una procesadora o licuadora, colocar una mandarina grande sin semillas, el huevo, el aceite y procesar o triturar; pasar a otro recipiente, tamizar y agregar la harina leudante, el azúcar y mezclar con movimientos envolventes.
Picar el chocolate en pedazos pequeños, poner un poco de harina en un plato, pasar por ella el chocolate picado y luego agregarlo a la preparación anterior. Con este paso nos aseguramos que los pedacitos de chocolate no se hundan en la masa y se vayan al fondo.
Tomar un molde de  budín, engrasarlo con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Verter la mezcla en el molde hasta las tres cuartas partes del mismo.
Llevar al horno precalentado a 180ºC y cocinar por unos 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Puedes probar su punto introduciendo un palillo o un cuchillo, si sale limpio es señal de que está pronto.
Tip : Si quieres darle un toque realmente especial, puedes hacer una salsa de naranja para verter por encima cuando lo retires del horno.

Esta receta del budín de mandarina y chocolate es ideal para acompañar el café o té de la tarde!

martes, 20 de noviembre de 2012

Libro de Cocina - Manual del parrillero criollo

El Manual del Parrillero Criollo es para todos aquellos fanáticos asadores, desde los aprendices que buscan iniciarse en esta arte, hasta aquellos que, siendo maestros de la parrilla buscan perfeccionar sus conocimientos.
Este manual enseña a preparar asados con carne de vacuno, cerdo, cordero, cabrito, aves y pescados.
Incluye aemás, pautas de como elegir las carnes para asar, recetas de acompañamientos y guarniciones, guía para elegir los vinos que mejor combinan con los distintos tipos de carne.
Un e-book en .PDF muy completo para hacer tus asados de forma profesional y convertirte en un maestro parrillero! Aquí les dejamos el enlace para descargar el libro de cocina :

Libro de Cocina - Manual del parrillero criollo

Libro de Cocina - Manual del parrillero criollo

martes, 13 de noviembre de 2012

Magdalenas de miel y limón

Magdalenas de miel y limón
Ingredientes para las Magdalenas de miel y limón :
Manteca - 185 gr
Harina - 275 gr
Huevos - 2
Miel - 180 gr
Polvo para hornear - 1/2 cucharadita
Ralladura de limón - 1 cucharada
Azúcar glass - 1 cucharada

Preparación de las Magdalenas de miel y limón :
Derretir la mantequilla o margarina y batirla junto con la miel hasta que se haga una mezcla homogénea.
Añadir la ralladura de limón y los huevos, uno a uno; integrar bien todos los ingredientes, luego, adicionar la harina y el polvo para hornear tamizados con movimientos envolventes.
Colocar los capacillos en los moldes para ponquecitos hasta llenarlos ¾ partes del mismo. Espolvorear las magdalenas con azúcar glass.
Llevar al horno por unos 25 minutos a 180ºC. Una vez horneadas, dejarlas enfriar en una rejilla.

Las Magdalenas de miel y limón son una deliciosa merienda para compartir con sus familiares y amigos. Esta receta rinde para 12 unidades.

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