De Recetas Y Cocina

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viernes, 22 de marzo de 2013

Provolone con tomate y jamón

Provolone con tomate y jamón
Ingredientes para el Provolone con tomate y jamón :
Queso Provolone - 250 Gr
Salsa de Tomate - 100 gr
Jamón - 150 gr
Pan Tostado para Untar - Cantidad Necesaria
Pimentón Dulce - Cantidad Necesaria
Orégano - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria
Aceite de oliva - Cantidad Necesaria

Preparación del Provolone con tomate y jamón :
En una fuente que pueda ir al horno, cubrir el fondo con una capa de salsa de tomate y orégano.
Se puede hacer la salsa casera, o usar tomate frito.
Encima del tomate añadir el jamón dulce un trocitos y distribuirlo por todo el fondo.
Poner encima la pastilla de queso Provolone, untarla de aceite y la cubrirla con una capa generosa de especias, sal, orégano, perejil, pimentón, etc.
Con el horno precalentado a 200º y calor arriba y abajo, cocinarlo unos 10 minutos, hasta ver que está bien fundido y tostado por arriba.
Tostar unos trozos de pan de la tostadora y cortarlos con forma de bastón para poder comer con ellos el queso sin quemarnos.

El Provolone con tomate y jamón es una receta ideal como entrada, se puede hacer tanto al horno, como a la parrilla o al microondas. Hay que comerlo rápido porque en cuanto se enfría se endurece.

jueves, 7 de marzo de 2013

Flan de huevo

Flan de huevo
Ingredientes para el Flan de huevo :
Leche - 500 ml
Azúcar - 100 gr
Huevos - 5
Canela en rama - 1
Cáscara de limón - Cantidad necesaria
Cáscara de naranja - Cantidad necesaria

Ingredientes para el caramelo :
Azúcar 500 gr
Agua - 5 cucharas
Limón - Cantidad necesaria

Preparación del Flan de huevo :
Para el caramelo en primer lugar, poner el azúcar junto con el agua y unas gotitas de limón en un cazo y cocinar a fuego lento, removiendo constantemente hasta obtener el color deseado en el caramelo.
Debemos tener cuidado que no se nos queme ya que nos daría un sabor amargo.
Cubrir con este caramelo líquido el fondo de la flanera que vayamos a utilizar y reservar.
Para la preparación del flan, en primer lugar, poner a hervir la leche junto con el azúcar, la canela, la cáscara de una naranja y la de un limón, cuando hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez templada la leche, quitar los aromatizantes y la colar.
Seguidamente, batir los huevos en un bol grande y añadir la leche.
Por último, verter esta mezcla en la flanera que habíamos reservado con el caramelo líquido. Cubrir con papel de  aluminio y ponerlo a cocinar al baño maría en el horno previamente precalentado a una temperatura de 200º C; dejar cocinar unos 50 minutos.

Receta del flan de huevo tradicional, con el que siempre quedaremos bien a la hora de los postres, son fáciles de preparar y están riquísimos.

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