De Recetas Y Cocina

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miércoles, 29 de mayo de 2013

Aderezo Italiano con vinagre de manzana

Aderezo Italiano con vinagre de manzanaIngredientes para el Aderezo Italiano con vinagre de manzana :
Vinagre de manzana - 1/4 taza
Agua - 3 cucharadas
Azúcar - 2 cucharadas
Ajo en polvo - 1 cucharada
Sal - 1 cucharadita
Pimienta molida - 1 cucharadita
Perejil seco - 1 cucharadita
Albahaca seca - 1/4 cucharadita
Orégano seco - 1/4 cucharadita
Tomillo seco - 1/4 cucharadita
Aceite de oliva - 1/2 taza

Preparación del Aderezo Italiano con vinagre de manzana :
Mezclar el vinagre con todos los ingredientes secos. En lo posible utilizar un recipiente de vidrio.
Agitar bien el envase para mezclar todo. Asegúrarse de que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo.
Añadir el aceite y agitar nuevamente para mezclar.
Guardar el aderezo en un recipiente adecuado a temperatura ambiente.

El Aderezo Italiano con vinagre de manzana es un aderezo ideal para carnes y algunas ensaladas. La receta le da un sabor diferente a las comidas y es fácil de preparar.

viernes, 24 de mayo de 2013

Medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul

Medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul
Ingredientes para los Medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul :
Solomillos de cerdo - 2
Aceite - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta negra - Cantidad necesaria
Crema de leche - 200 cl.
Queso azul - 80 gr
Mostaza Dijon - 1 cucharadita

Preparación de los Medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul :
Calentar la nata en una sartén a fuego medio con una gotita de sal para desleir en ella el queso azul (del tipo que prefieras) añadiendo una cucharilla de mostaza Dijon. Conservar caliente mientras hacemos el solomillo.
Cortarel solomillo en medallones de dos centímetros de grosor.
Salpimentar y ponerlo en la plancha bien caliente para cocinaral punto que nos apetezca.
Añadir la salsa sobre el solomillo.

La receta de medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul es una receta simple que no requiere de muchos pasos y es toda una delicia!

lunes, 20 de mayo de 2013

Cómo hacer leche vegetal y queso vegetal

Navegando en internet, nos topamos con esta infografía muy interesante para todos aquellos que por una razón u otra no consumen leche de vaca o leche de origen animal.
Aquí en este pequeño y simple tutorial se enseña cómo hacer leche vegetal y queso vegetal a partir de girasol, sésamo, avellana, calabaza, almendra, quínua, amaranto y otras semillas y frutos secos de origen vegetales.
Un buen consejo de DIY o hazlo tú mismo!

Cómo hacer leche vegetal y queso vegetal

Cómo hacer leche vegetal y queso vegetal

miércoles, 15 de mayo de 2013

Tarta de tomates cherry y mozzarella

Tarta de tomates cherry y mozzarellaIngredientes para la Tarta de tomates cherry y mozzarella :
Masa briseé - Cantidad necesaria
Tomates cherry - 500 gr
Mozzarella - 1 bola
Quesos rallados - 150 gr
Orégano - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Mostaza - Una cucharada

Preparación de la Tarta de tomates cherry y mozzarella :
Preparar la masa, colocarla extendida en un molde redondo bajo, previamente untado con una servilleta con mantequilla. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba. Con el horno precalentado a 180º C hornearla durante 10-15 minutos.
Una vez fuera, extendemos los ingredientes. En primer lugar, poner una cucharada de mostaza extendida por toda la masa. La mozzarella cortada en rodajas, y el queso rallado extendido por toda la masa. En ultimo lugar los tomates cherry abiertos por la mitad y boca abajo. Añadir orégano y pimienta al gusto.
Hornear a 180 ºC unos 30 minutos y queda lista.

La Tarta de tomates cherry y mozzarella es sin duda un tarta exquisita que vale la pena probar a cocinar en casa!

lunes, 6 de mayo de 2013

Como congelar y preservar hierbas frescas en aceite de oliva

Esta es una idea que encontramos dando vueltas en Internet y que compartimos con ustedes!
Se trata de un tip o técnica de cocina que nos enseña como congelar y preservar hierbas frescas en aceite de oliva.
Aquí les dejamos los pasos a seguir y la imagen que nos muestra cómo se hace. Es realmente simple y es una opción más para tener más sabores en nuestra cocina!
Los pasos a seguir son muy simples.
- Elegir las hierbas frescas del mercado o de su propia huerta.
- Las pueden picar o bien, colocar sin picarlas.
- Colocar en la cubetera de hielo las hierbas hasta ocupar 2/3 del espacio de cada cubetera.
- Se pueden mezclar las hierbas entre ellas, para tener más sabores, eso queda a gusto del consumidor.
- Rellenar la cubetera con aceite de oliva y llevar al freezer.

Como congelar y preservar hierbas frescas en aceite de oliva

Como congelar y preservar hierbas frescas en aceite de oliva

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