De Recetas Y Cocina

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martes, 29 de octubre de 2013

Fotos Decoración de Platos vol. XXXIII

Falta muy poco para Halloween y en tu cocina como vas a festejar la noche de brújas?
Que tal elaborando algunos pasteles o tortas como las que vemos en estas excelentes imagenes e ideas de decoración de repostería para Halloween?
Tartas, tortas, pasteles, cupcakes, magdalenas, dulces, galletas dulces, manzanas y más ideas de decoración en repostería con motivo de la fiesta de Halloween!
Ya sea porque trabajas en reposterí y las tortas o pasteles decorados para Halloween se venden como pan caliente, o porque quieres hacer una fiesta en tu casa para los niños y deseas hacer algo original, aquí tienes 30 ideas de decoración de postres y dulces para Halloween!
Brujas, calaveras, arañas, gatos negros, esqueletos, cráneos, tumbas, arañas, calabazas, fantasmas, murciélagos y sangre a la hora del día en estas imagenes del especial de Halloween de De Recetas y Cocina!
Aquí les dejamos las 30 imagenes, para verlas en tamaño real, simplemente haz click en la imagen deseada!

Fotos Decoración de Platos vol. XXXIII

calaveras tortacocina decoracion halloween

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viernes, 25 de octubre de 2013

Helado de Dulce de Leche

Helado de Dulce de LecheIngredientes para el Helado de Dulce de Leche :
Dulce de leche - 300 ml
Crema doble - 200 ml
Leche - 200 ml
Yemas de huevos - 2
Miel - 2 cucharadas
Azúcar - 30 gr
Coco rallado - Cantidad necesaria

Preparación del Helado de Dulce de Leche :
Poner en un cazo la leche, la miel (que evita que cristalice el helado) y el dulce de leche a fuego lento. Batir suavemente con las varillas hasta que el dulce de leche se disuelva por completo. Dejar enfriar.
Batir las yemas y mezclar con la leche cuando esté templada. Agitar con las varillas.
Dejar enfriar por completo.
Montar la crema de leche con el azúcar. Una vez montada la nata, mezclar con la leche ya fría con movimientos envolventes para que nos quede una crema bien cremosa.
Tapar con papel film y meter la mezcla al congelador. Pasada una hora, sacar y mover con las varillas. Con este paso, evitamos que se cristalice nuestro helado de dulce de leche.
Volver a meter al congelador y pasada otra hora, sacar y mover.
Dejar ahora enfriar unas 3 horas y queda cremoso y perfecto para hacer bolas de helado.
Se puede poner en moldes y dejar congelar para poder desmoldarlo.
Servir y espolvorear con un poco coco rallado!

Aquí tenemos una excelente y riquísima receta del helado de dulce de leche casero!

miércoles, 16 de octubre de 2013

Madgalenas de Chocolate y Nutella

Madgalenas de Chocolate y NutellaIngredientes para las Madgalenas de Chocolate y Nutella :
Harina - 315 gr
Levadura química - 2 cucharaditas
Cacao en polvo - 3 cucharadas
Manteca - 150 gr
Azúcar - 165 gr
Nutella - Cantidad necesaria
Huevos - 2
Leche - 175 gr
Nueces picadas - 100 gr

Preparación de las Madgalenas de Chocolate y Nutella :
Poner en un recipiente la harina, la levadura, el cacao en polvo y las nueces picadas. Mezclarlo todo bien y reservarlo. Poner en el fuego una sartén con azúcar y mantequilla. Retirar la sartén del fuego cuando los dos ingredientes se hayan deshecho. Batir ligeramente los huevos y la leche y añadir a la sartén.
Incorporar esta mezcla a la elaborada anteriormente.
Con la ayuda de una manga, llenar una cuarta parte de los moldes de papel con la masa. Poner encima un poco de crema de avellanas (Nutella). Cubrir de nuevo con otra capa de masa hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad.
Introducir en el horno, precalentado a 200 – 210 ºC hasta que estén listos.



Varios estudios científicos han puesto en evidencia que el consumo de chocolate negro, con un alto porcentaje de cacao, mejora la circulación de la sangre a través de las arterias y disminuye la actividad coagulante de las plaquetas, fenómenos que previenen importantes problemas cardiovasculares.
Aquí tienes tu excusa saludable para poder degustar estos exquisitos muffins o Madgalenas de Chocolate y Nutella!

lunes, 7 de octubre de 2013

Manzanas con merengue

Manzanas con merengueIngredientes para las Manzanas con merengue :
Manzanas verdes - 6
Claras de huevo - 4
Mermelada de durazno - 6 cucharaditas
Manteca - 50 gr
Azúcar - 100 gr
Vino dulce - 1 vasito
Guindas - 6

Preparación de las Manzanas con merengue :
Lavar y secar bien las manzanas.
Seguidamente, quitarles el corazón con un aparato especial o un cuchillo, teniendo cuidado de no romper las manzanas y colocarlas en una fuente para horno.
Poner una cucharadita de mantequilla y una cucharadita de azúcar en cada manzana y regarlas con el vino dulce.
Introducir la fuente en el horno que previamente habremos precalentado a una temperatura media; cocinar hasta que las manzanas queden tiernas.
Mientras se cocinan las manzanas, batir las claras de huevo junto con una cucharada de azúcar hasta que queden a punto de nieve.
Una vez que tengamos tiernas las manzanas, retirarlas del horno y dejarlas enfriar.
Introducir una cucharadita de mermelada de albaricoque (durazno) en el hueco de cada manzana.
Para finalizar, introducir las claras a punto de nieve en una manga pastelera y decorar las manzanas y cubrir la fuente.
Decorar cada manzana con una guinda.

Esta receta de Manzanas con merengue es muy exquisita y sabrosa, un postre original y rico!

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