De Recetas Y Cocina

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lunes, 25 de noviembre de 2013

Crema de kiwi y manzana

Crema de kiwi y manzanaIngredientes para la Crema de kiwi y manzana :
Kiwi - 5
Manzana - 1
Lima - 1
Yogurt Natural - 2

Preparación de la Crema de kiwi y manzana : 
En primer lugar, cortar los kiwis por la mitad y con la ayuda de una cucharita extraer la pulpa de los kiwis; reservar medio kiwi entero y trocearlo para decorar.
Seguidamente, pelar una manzana ácida y la trocearla. En un recipiente colocar la pulpa de los kiwis, la manzana pelada y troceada, el zumo de una lima y los yogures. Triturar todo junto hasta obtener una crema fina.
Para finalizar, colocar en copas de servir y decorar por encima con los trocitos de kiwi que habíamos reservado.

La Crema de kiwi y manzana es una receta simple y fresca con muchas vitaminas C y B, una receta saludable e ideal para el desayuno!

jueves, 14 de noviembre de 2013

Crepes de Espinacas

Crepes de EspinacasIngredientes para las Crepes de Espinacas :
Leche - 500 ml
Harina - 200 gr
Huevos - 2
Crema de leche - 250 ml
Espinacas - 1 Kg
Mantequilla - 50 gr
Aceite de Oliva Extra Virgen - 1 cucharadita
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de las Crepes de Espinacas:
En primer lugar, verter en un bol grande la harina.
Seguidamente, añadir los huevos frescos previamente batidos con una pizca de sal, pimienta negra y la cucharadita de aceite de oliva virgen.
Mezclar todo muy bien y cuando esté bien batido, agregar poco a poco la leche y trabajar bien hasta que nos quede una mezcla suave y homogénea.
Una vez preparada, dejarla reposar durante unas 2 horas.
A continuación, verter medio cucharón de la pasta preparada en una sartén al fuego, previamente untada con un poco de aceite de oliva.
Balancear la sartén para que la pasta nos cubra todo el fondo del recipiente de manera uniforme. Dejar que se dore y darle la vuelta cuidadosamente, dorarla por este otro lado y retirarla. De la misma forma, preparar las crepes restantes.
Mantenerlas calientes en el horno que previamente habremos calentado pero que tendremos apagado.
Seguidamente, limpiar bien las espinacas, lavarlas, escurrirlas y picarlas.
En una sartén, derretir la mantequilla y saltear las espinacas a fuego suave, una vez las tengamos rehogadas, añadir la nata líquida y sazonar con sal y pimienta.
Para finalizar, rellenar las crepes con las espinacas, cerrarlas y colocarlas en un plato para servir.

Una receta exquisita de Crepes de Espinacas para que aprendan como cocinar esta exquisitéz!

sábado, 9 de noviembre de 2013

Salsa de vino tinto

Salsa de vino tintoIngredientes para la Salsa de vino tinto :
Vino tinto - 1 taza
Caldo de carne, pollo o verduras - 1 taza
Manteca - 3 cucharadas
Harina - 3 cucharadas
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Hierbas y especias - Cantidad necesaria

Preparación de la Salsa de vino tinto : 
Derretir 3 cucharadas de manteca en una cacerola a fuego medio.
Añadir 3 cucharadas de harina después de que se derrita la manteca. Cocinar a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Revolver la mezcla durante la cocción para asegurarte de que no se pegue a la cacerola y se mezcla completamente.
Retirar la mezcla del fuego y agregar 1 taza de vino tinto. Revolver a fondo antes de devolver la cacerola al fuego.
Regresar la salsa al fuego y continuar la cocción, revolviendo continuamente para espesar y eliminar los grumos.
Probar la mezcla a medida que se continúa cocinando hasta que el sabor del alcohol se reduzca.
Agregar el caldo mientras se sigue cocinando. Verter el contenido de la taza lentamente en la mezcla hasta que los ingredientes lleguen a una consistencia cremosa.
Retirar la salsa del calor. Agregar sal y pimienta a gusto. Luego dejar que la salsa se espese durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Los platos principales y las guarniciones se pueden mejorar en gran medida cuando se combinan con una salsa para complementar los sabores naturales y mantener la humedad. Las personas ocupadas pueden no tener tiempo para meterse con complicadas recetas que requieren mucho tiempo, por lo que una simple pero sabrosa salsa fácil es esencial. Aprender cómo hacer salsa de vino tinto puede beneficiar a cualquier cocinero, ya que es fácil de hacer y tiene un sabor rico y sabroso que realza muchos platos. A menudo se considera como una salsa para la carne roja, pero también va bien con pescado, pollo, carne de cerdo e incluso verduras. Una vez que sepas cómo hacer salsa de vino tinto con pasos sencillos y una receta básica, se puede utilizar para un sinnúmero de platos y variar los ingredientes para hacer tu propia variante de esta salsa versátil.

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