De Recetas Y Cocina

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martes, 29 de mayo de 2018

Rosquilla casera

Rosquilla caseraIngredientes para las Rosquilla casera :
Levadura - 2 cucharadas
Agua - 1 taza
Leche - 1 taza
Azúcar - 1 taza
Sal - 1 Pizca
Huevos - 4
Harina 0000 - 1 Kg
Aceite - 1 taza

Preparación de las Rosquillas caseras : 
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar la levadura, el agua tibia, la leche tibia y el azúcar, la sal y los huevos y dejar reposar durante 10 minutos en un bol.
Colocar la harina de a poco trabajando con el aceite. Ir agregando la harina, aplastando y alternando con el aceite, un poco de harina, un poco de aceite, y así hasta que quede una masa lisa como resultado.
Enrollar las roscas en forma de trenzas, dejar crecer por efecto de la levadura hasta doblar el tamaño, hornear en horno precalentado a 180ºC.
Hacer un almíbar de azúcar, pintar con un pincel las roscas apenas salgan del horno.

Esta receta de las Rosquilla caseras es una preparación exquisita, que no necesita de muchos ingredientes para prepararla.
Una receta que se suele vender en panaderías, almacenes o en supermercados.
Puedes hacerla tú mismo en casa y tener la merienda para toda la familia de una o varias tardes, es ideal para acompañar con el té o con el mate, recién salidas del horno.
La Rosca es una forma geométrica, justamente debido a la forma que tiene este bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide, toma este nombre peculiar
.
A esta receta dulce simple, se la puede modificar un poco, agregando rodajas de fruta cristalizada o confitada de colores variados (en este caso se denomina Roscón de Reyes). A muchos no les gusta los frutos secos en este tipo de preparaciones como el pan dulce, pero es un agregado genial que puede ir a gusto del consumidor.
Estas rosquillas además puedes prepararlas para la merienda de tus hijos en el colegio, son dulces y muy ricas, no presentan complicaciones para prepararlas y rinde muchisimo!

sábado, 26 de mayo de 2018

Fainá de Queso

Fainá de QuesoIngredientes para el Fainá de Queso :
Harina - 11 cucharadas
Aceite - 11 cucharadas
Queso rallado - 11 cucharadas
Huevos - 3
Polvo de hornear - 1 cucharada
Leche - 1 taza
Sal y pimienta - Cantidad necesaria

Preparación del Fainá de Queso :
Precalentar el horno al máximo.
Colocar en la licuadora la harina, el aceite, el queso rallado (el queso que se prefiera, puede ser parmesano o el que tengan a mano) los huevos, el polvo Royal o polvo para hornear, la taza de leche y la sal y pimienta a gusto. Una vez que tenemos todos los ingredientes en la licuadora, licuar hasta que esté todo bien mezclado.
Colocar la preparación resultante en una asadera aceitada y hornear aproximadamente por 30 minutos a horno fuerte.

La farinata o fainá es un plato típico genovés que se prepara en base a la mezcla de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta es una versión mucho más económica, pero igual de rica!
Nuestra receta de fainá con queso es genial para cuando no tenemos el paquete de fainá que solemos comprar en el supermercado, que es más fácil de preparar y cuya forma de preparación viene explicitada en el envoltorio, según la marca que se compre.
Si tenemos antojo de fainá y no contamos con el producto, con estos ingredientes que perfectamente podemos tener en la cocina de casa, podemos hacer un rico fainá de queso en cuestión de minutos.
La preparación es fácil, económica y rápida, además nos saca de un apuro, ya que podemos comer con pocos ingredientes que solemos tener en el hogar.

Si se tiene el paquete de fainá, también es una genial idea mezclarlo con queso en la preparación, o bien con cebolla cortada, con puerro, con panceta, etc.
Los ingredientes extra en el fainá lo hacen realmente exquisito y son muy fáciles de agregar a la preparación. Basta con cortar en tamaño pequeño los ingredientes a agregar y colocar la cantidad que queramos, a gusto del consumidor!

viernes, 18 de mayo de 2018

Alfajores caseros

Alfajores caserosIngredientes para los Alfajores caseros:
Manteca - 180 gr
Azúcar - 1 taza
Huevos - 3
Esencia de vainilla - Cantidad Necesaria
Harina - 3 tazas
Maicena - 1/4 taza
Polvo de hornear - 1 cucharada
Leche - 1/2 taza
Dulce de leche repostero - 750 gr
Chocolate cobertura - 150 gr

Preparación de Alfajores caseros: 
Batir la manteca junto con el azúcar hasta llegar al punto pomada, agregar de a uno los huevos y la esencia de vainilla.
Colocar todos los ingredientes secos y tamizados en un recipiente.
Agregar al recipiente, y de a poco, la preparación realizada en un primer momento, comenzando también a verter la leche de manera alternativa.
Colocar la preparación en una manga y formar círculos del diámetro deseado que será el tamaño de las tapas de nuestros alfajores.
Llevar al horno pregalentado a 180 grado, por 15 minutos.
Quitar del horno y dejar enfriar.
Llevar el chocolate cobertura a baño maría.
Una vez frías las tapas de los alfajores, rellenar con dulce de leche (en este caso utilizamos 750 gr, pero se puede agregar más o menos dulce de leche según el gusto de cada uno) y bañar con el chocolate caliente.
Dejar enfriar nuevamente y reservar.

La receta de Alfajores caseros es una receta dulce genial, que se puede utilizar para la merienda o el snack tanto para chicos, adolescentes, o adultos.
Esta receta es fácil de hacer y es absolutamente exquisita.
Como todas las meriendas que cocinamos en casa, tienen la ventaja de contar con los mejores ingredientes, frescos y más saludables, además de ahorrar dinero en la compra de productos envasados.
Para la escuela es una merienda genial, podemos envasar y reservar por varios días, para que el niño lleve esta merienda casera exquisita al colegio durante la semana.
Si prueban a preparar esta receta en casa, no olviden comentar cómo les quedó!

sábado, 5 de mayo de 2018

Barritas de cereales caseras

barritas de cereales caserasIngredientes para las barritas de cereales caseras:
Aceite de coco - 100 gr
Miel - 100 gr
Azúcar - 100 gr
Avena - 125 gr
Granola - 100 gr
Nueces - 50 gr
Pasas de uva - 50 gr
Sésamo - 2 cucharadas
Coco rallado - 2 cucharadas
Canela - 1 cucharada

Preparación de las barritas de cereales caseras: 
Mezclar el aceite con la miel y el azúcar, revolver e ir incorporándole todos los ingredientes secos de a uno hasta formar una pasta.
Distribuir esta pasta en una asadera, con forma y tamaño de las clásicas barras de cereales industriales que podemos conseguir en el mercado.
Llevar a horno de 190 grados, durante 30 minutos.
Guardar en un bol tapado y empacar para llevar como merienda a la escuela.

Empezaron las clases y también la preocupación por la merienda de los chicos por parte de madres y padres. Hoy queremos compartir la receta de estas barritas de cereales caseras que además de saludables son muy deliciosas.
Estas barras de cereales le darán a niños y adolescentes, jóvenes y adultos, la energía necesaria para afrontar una jornada de deportes, estudios o cualquier tarea.
Además de ser un alimento energético rico, es un snack muy saludable y es muy fácil realizarlo en la cocina de nuestro hogar, reservar y solucionar así el asunto de la merienda de los chicos en el colegio.
Si te gustó esta receta y vas a probar a hacerla en casa, o si tienes padres amigos con hijos que asisten a la escuela, no olvides compartirles esta genial idea que solucionará la producción de meriendas saludables para los pequeños, evitando de esta manera caer en la compra de comidas chatarras que poco tienen de alimento y no le aportan nutrientes a los niños.
Para tus hijos, elige siempre lo más sano, cocina tú mismo sus meriendas y asegúrate de darle siempre lo mejor para su crecimiento!

lunes, 23 de abril de 2018

Cómo hacer una botella de Coca Cola de Chocolate

Cómo hacer una botella de Coca Cola de Chocolate

Hoy les traemos una idea genial, un video tutorial que enseña Cómo hacer una botella de Coca Cola de Chocolate!
A partir de una botella de Coca-Cola de medio litro, que esté vacía, se limpia bien se hace un baño maría de chocolate y se coloca en la botella vacía mediante un embudo. Se gira hasta que el chocolate se peque bien por todas las paredes y se deja secar. Se colocan caramelos o pastillas adentro del vacío de la botella y se corta el plástico de la botella para quitar el molde.
En este punto se puede volver a colocar la etiqueta de Coca Cola y está listo.
Una idea de cocina y repostería genial!

Video Tutorial : Cómo hacer una botella de Coca Cola de Chocolate

jueves, 19 de abril de 2018

Pancakes

PancakesIngredientes para los Pancakes: 
Harina - 130 gr
Sal fina - 1/2 cucharadita
Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Huevos - 2
Mantequilla - 2 cucharadas
Leche – 300 ml
Esencia de vainilla - 1 cucharada
Azúcar – 3 cucharadas

Preparación de los Pancakes :
Colocar en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclar y tamizarla.
Por otro lado separar las yemas de las claras y colocar en recipientes separados.
A las yemas incorporar la leche y el azúcar, batir bien y agregar la mantequilla derretida.
A las yemas, agregar el preparado de la harina y mezclar bien, hasta que no haya más grumos, si está demasiado pastosa, incorporar un chorrito de leche.
En el otro recipiente, batir las claras a punto nieve, hasta que queden bien blancas y espumosas. Incorporar al preparado anterior las claras a nieve, siempre mezclando con movimientos envolventes, de afuera hacia adentro.
Una vez que terminamos el preparado de la masa, calentar el sartén de teflón y verter una cucharada, distribuirlo por toda la superficie de la sartén y dorar de ambos lados, servir caliente con frutas frescas, crema chantilly, dulce de leche, salsa de chocolate, mermelada de frutas o miel de maple.

La receta de los Pancakes, es ideal para un desayuno completo y llenador, para comenzar con mucha energía la mañana y tener más energía durante todo el día. En algunos países, los pancakes son la base o gran parte de la alimentación matutina, además de ser exquisitos y de poder combinarse con varios sabores, por lo que jamás se pueden aburrir de este alimento, siempre pueden cambiar y variar levemente la manera de comer los pancakes, untando una mermelada diferente o una salsa de dulce especial!
Si les gustó esta receta, no olviden compartir en sus redes sociales, además los invitamos a darle Me Gusta en nuestra página de Facebook o seguirnos en Twitter para ver más recetas de cocina nuevas y exquisitas!

lunes, 19 de marzo de 2018

Torta invertida de manzana

torta invertida de manzanaIngredientes para la torta invertida de manzana:
Azúcar - 250 gr
Harina leudante - 150 gr
Limón - 1
Huevos - 4
Extracto de vainilla - Cantidad necesaria
Manzanas verdes - 4

Preparación de la torta invertida de manzana:
Colocar 150 gr de azúcar en un molde de 24 cm y dejar derretir a fuego lento hasta que se caramelice. En este punto hay que tener cuidado de que no se queme el azúcar.
Pelar las cuatro manzanas verdes, retirarles las semillas y el tallo, y cortarlas en gajos. Ponerlas a reposar en un bol con el zumo de un limón.
Apoyar los gajos sobre el caramelo uno al lado del otro hasta cubrir el molde. Cabe destacar que no es necesario cubrir los bordes del molde, con la base cubierta es suficiente.
En un recipiente colocar los 4 huevos con la ralladura del limón y el extracto de vainilla al gusto.
Incorporar el azúcar y la harina leudante, previamente tamizada y mezclar con la ayuda de un batidor de alambre por unos 5 minutos.
Verter el contenido de la masa de la torta sobre los gajos de manzana y llevar a horno moderado aproximadamente unos 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo o un cuchillo, este salga limpio.
Una vez que la torta de manzana esté horneada, tendrás que darla vuelta con mucho cuidado para que el caramelo no caiga sobre tu piel y termine quemándote, las quemaduras de azúcar son muy frecuentes y además de dolorosas, son muy peligrosas para la piel.
La mejor manera de desmoldar la torta es dejándola reposar un par de minutos y posteriormente colocar sobre la torta un plato más grande que el molde. Tomar la superficie del molde con ayuda de un paño y dar vuelta para que la torta quede en el plato.
Una vez que dada vuelta, dejar que se desmolde sola, sin dar golpes o sacudidas.
Una vez desmoldada, dejarla enfriar y cortarla en porciones para servir.

La receta de torta invertida de manzana es muy económica y deliciosa, es bastante simple de realizar y muy nutritiva!

miércoles, 7 de marzo de 2018

Falso Principe Humberto

Receta Falso Príncipe HumbertoIngredientes para el Falso Principe Humberto:
Crema doble - 1 litro
Merengues - 1 paquete
Azúcar - 8 cucharadas
Dulce de leche - 800 gr
Galletas Maria - 1 paquete
Durazno en almíbar - 1 lata

Preparación del Falso Principe Humberto:
Batir la crema de leche con el azúcar. Reservar aparte la crema montada.
Triturar las galletitas María (el paquete utilizado es el que viene de a 3) y reservar.
Triturar los merengues y reservar.
Cortar los duraznos en cuadraditos y reservar.
En una fuente, comenzar a armar el postre Falso Principe Humberto, para ello colocar una base de galletitas trituradas, colocar por arriba un poco de dulce de leche.
Luego, agregar una capa de la crema de leche batida con el azúcar.
Por arriba de la crema de leche, agregar una base de duraznos cortados y una capa de merengues trtiurados.
Repetir lo mismo hasta terminar de montar todo el postre.
La última capa tiene que ser de merengues triturados.
Llevar al freezer por 6 horas y luego a la nevera y tendremos nuestro postre Falso Principe Humberto listo para disfrutar.

El postre Falso Príncipe Humberto es un postre delicioso, cremoso, dulce, y lo mejor de todo es que es muy pero muy fácil de preparar.
El postre Principe Humberto, lleva más ingredientes y una preparación más complicada, pero este postre que es una especie de imitación del postre de la realeza por excelencia, también es exquisito y facilita mucho su preparación, ideal para hacer en casa y regalarle un rico postre elaborado a tus hijos.
Aprovechamos a darle las gracias a todos los lectores de De Recetas y Cocina, finalmente logramos ponernos al día con la actualización de blog, conseguimos una dirección nueva .net y podemos seguir en carrera, regalandoles las mejores recetas de cocina gracias al esfuerzo de los usuarios que nos dieron una mano para arreglar el sitio! Muchas gracias y buen provecho a los que prueben este delicioso postre!

martes, 27 de febrero de 2018

Donas caseras

Donas caserasIngredientes para las Donas caseras:
Harina - 3 Tazas
Leche - 1 1/2 taza de leche
Levadura en polvo - 3 cucharadas
Manteca - 8 cucharadas
Huevos - 3
Azúcar - 1/2 taza
Vainilla - 3 cucharaditas
Azúcar y canela molida para revolcar - Cantidad necesaria
Aceite para freír - Cantidad necesaria

Preparación de las Donas caseras:
Cernir tu harina y cernir el azúcar e integrar perfectamente, una vez hecho esto, hacer un hueco en el centro y agregas tu mantequilla (a temperatura ambiente), huevos y la levadura, poco a poco ir agregando la leche (la misma debe estar apenas tibia) y al mismo tiempo colocar la vainilla. Una vez que tengas todo mezclado, amasar con un poco más de harina, pero solo para que quede suave la masa y poder extender después.
Una vez que tengamos suave la masa, poner en un recipiente y dejar tapado con un trapo húmedo por unos 30 min.
Ahora en una superficie plana, enharinar para empezar a extender y cortar tus donas (lo pueden hacer con un vaso y el centro con una tapadera de refresco o lo que sea que tengan a mano). Una vez cortada toda la masa, dejar reposar por otra media hora más.
Previamente, antes de la media hora llevar al fuego un sartén lo suficientemente grande y con suficiente aceite caliente para freír las donas. Llevan de freído como 1 minuto de cada lado y en cuanto salen, espolvorear o revolcarlas en azúcar con canela.

Las donas, conocidas como donnuts y también llamadas rosquillas, dónuts,​ berlinas o berlín es un toro o rosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo.

Esta receta de donas caseras es super fácil de hacer y y por supuesto pueden agregarle su toque personal, como tip, les aconsejamos probar a finalizarlas con chocolate caliente trabajado a baño maría, una vez que se enfríe el chocolate, quedarán deliciosas, además son ideales como snack para cualquier momento del día.

jueves, 8 de febrero de 2018

Gelatina de bombon

gelatina de bombonIngredientes para la Gelatina de bombon: 
Leche condensada - 1 lata
Queso crema - 190 gr 1/2 taza de
Agua - 120 ml 4 sobrecitos de
Grenetina (gelatina sin sabor) - 4 sobrecitos
Mini malvaviscos (bombones, nubes, marshmallow) - 2 tazas
Jugo de 1 limón 
Crema para batir - 240ml

Ingredientes para la gelatina que va por fuera:
Polvo para preparar gelatina - 1 sobre
Agua hirviendo - 3 tazas

Preparación de la Gelatina de bombón:  
Primero, agregar los sobres de grenetina al agua, mezclarlo y dejarlo reposando en lo que haces lo demás. Luego mezclar en la licuadora la leche condensada, el queso crema y el jugo del limón. Después derretir en el microondas por 30 segundo la grenetina que quedó reposando, agregarle un poco de la mezcla de la licuadora, revolverlo y agregarselo a todo lo demás. Mezclar nuevamente en la licuadora.
En otro tazón, limpio y seco, agregar la crema para batir a velocidad media por 3 minutos. Batir hasta que se vea un poco espeso. Mezclar la crema batida, con la crema que de la licuadora. Por último agregarle los malvaviscos a la mezcla. A un molde de rosca de tamaño mediano (Aprox. 24 cms) ponerle poquito aceite por todos lados, es muy importante para que no se te pegue. Agregarle la mezcla con malvaviscos. Llenarlo solo hasta la mitad, darle unos golpecitos para que se acomode todo bien y meterla al congelador por unos 50 minutos. Mientras, en un recipiente agregar la gelatina de sabor y las 3 tazas de agua y revolver hasta que no quede ningún grumo, dejar que se enfríe por completo. Después de los 50 minutos, sacar la gelatina con malvaviscos del congelador (revisar que esté bien cuajada) y despegar poco a poco. Intentar levantar los lados con cuidado para poder agregarle la gelatina de color. La gelatina con malvaviscos va a levantarse y la gelatina con sabor va a quedar abajo. Meterlo al congelador por al menos 50 minutos más. Cuando ya esté cuajada, poner la rosca en un recipiente con agua caliente solo por 5 segundo para que se despegue, es muy importante que solo sean 5 segundos para que no se derrita. Listo, ya esta lista para disfrutarse!

La Gelatina de bombon es una gelatina especial y no lo digo solo porque me encante el bombón asi solo, que de hecho así es, pero cuando la combinas con la consistencia de la gelatina y cuando incluyes el queso crema en cualquier gelatina, el resultado es espectacular. No te pierdas la oportunidad de hacer esta receta, te prometo que no te vas a arrepentir.

miércoles, 10 de enero de 2018

Pizza vegetariana con masa de zanahoria

Pizza vegetariana con masa de zanahoriaIngredientes para la Pizza vegetariana con masa de zanahoria :
Zanahoria rallada - 500 gr
Harina de garbanzos - 150 gr
Sal - 1 cucharadita
Comino - 1/2 cucharadita
Provenzal - 1/2 cucharadita
Pimienta - 1 pizca
Queso - Cantidad necesaria
Vegetales a elección - Cantidad necesaria

Preparación de la Pizza vegana con masa de zanahoria :
En un bol mezclar la zanahoria rallada con las especias y la harina de garbanzos. Amasar con las manos para que se incorpore todo bien.
En una bandeja de horno con un poco de aceite o papel manteca, formar dos discos de masa, aplastandola con las manos. Cuidar que no quede muy gruesa así se cocina bien y queda más crocante.
Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
Preparar los gustos. Puedes agregarle hongos salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas o lo que prefieras

Cada día son más las personas que quieren evitar a toda costa la harina, algunas por cuestiones de salud, otras por cuidar la figura, pero lo cierto es que degustar una pizza para estas personas se vuelve practicamente imposible...
Por suerte siempre hay una alternativa saludable, rica y sana para todas las comidas y este es el caso de esta receta de la pizza vegetariana o vegana con masa de zanahoria.
Además de evitar las harinas, estarás agregando a tu dieta minerales, agua, y carotenoides. Estos últimos son nutrientes con alto poder antioxidante que protegen las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer. Además, las zanahorias ayudan al mantenimiento de la salud visual, y tienen un bajo contenido en lípidos.
Esta receta rinde para dos pizzetas medianas o una pizza grande y como toda pizza, queda aún más rica en el horno a leña para pizzas!
Para los veganos, simplemente con no ponerle queso y como gusto elegir vegetales estará solucionado el problema de los lacteos!
Para quienes le agreguen queso muzzarella, no olviden gratinar en el horno un poco de queso para que no pierda el inconfundible sabor a pizza.

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