Pollo Salteado con Albahaca

Ingredientes para el Pollo Salteado con Albahaca :
Filetes de Pollo - 500 gr
Aceite de Maíz - 5 gr
Ajo - 2 Dientes
Jengibre - 10 gr
Fondo de Ave - 50 cl
Salsa de Soja - 10 cl
Azúcar - 10 gr
Salsa Tabasco - Cantidad Necesaria
Aceite de Sésamo - 5 gr
Albahaca - Cantidad Necesaria

Preparación del Pollo Salteado con Albahaca:
Cortar los filetes de pollo en tiras de 1 cm de espesor por 4 cm de largo y reservar.
Pelar y picar finalmente el jengibre y el ajo y reservar.
Limpiar las hojas de albahaca, cuidando que queden enteras y reservar.
Colocar el wok sobre fuego fuerte y agregar el aceite. Cuando esté a la temperatura adecuada, agregar el ajo y dejar que se dore unos 20 segundos, luego agregar el pollo.
Dorar durante 2 minutos, sin dejar de remover.
Agregar el caldo de ave, la salsa de soja y la salsa tabasco, removiendo siempre.
Cuando rompa el hervor, dejar cocinar durante 5 min más a fuego lento.
Agregar el aceite de sésamo, la albahaca limpia y mezclar cuidadosamente.
Servir inmediatamente en bandeja caliente.

Entre las tantas recetas con pollo que existen, el pollo salteado con albahaca puede ser una manera especial de prepararlo.