Una cazuela o cacerola es un recipiente no muy profundo para cocinar, generalmente con dos asas, a diferencia del cazo que tiene un mango en lugar de asas. La diferencia entre una cazuela y el puchero, marmita y olla, es precisamente que todas estas tienen mayor profundidad. Frecuentemente el término cazuela se reserva para los recipientes de alfarería.
Ollas especiales
Algunas ollas diseñadas para alimentos específicos son:
Olla para mejillones : Con forma semejante al mejillón, incorpora un filtro separador de acero en donde se puede acumular el aceite para untar el pan o el mejillón.
Olla para fondue o caquelone : Empleada en el fondue cuenta con accesorios para apoyar los tenedores y evitar derramamientos.
Olla almerza : Es especial, ya que su tamaño es algo más grande que el de la olla común. Es utilizada para realizar comidas exprés.Quien limpia esta cazuela se nombra vulgarmente, cazuelera/o.
Ollas especiales
Algunas ollas diseñadas para alimentos específicos son:
Olla para mejillones : Con forma semejante al mejillón, incorpora un filtro separador de acero en donde se puede acumular el aceite para untar el pan o el mejillón.
Olla para fondue o caquelone : Empleada en el fondue cuenta con accesorios para apoyar los tenedores y evitar derramamientos.
Olla almerza : Es especial, ya que su tamaño es algo más grande que el de la olla común. Es utilizada para realizar comidas exprés.Quien limpia esta cazuela se nombra vulgarmente, cazuelera/o.
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