Masa de Sorrentinos

Ingredientes para la Masa de Sorrentinos :
Leche - 500 cl
Agua - 250 cl
Aceite de Maíz - 15 cl
Pimienta - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria
Harina - 375 gr

Preparación de la Masa de Sorrentinos :
Hervir la leche con el agua, la sal y la pimienta.
Agregar la harina toda junta, revolver bien y retirar del fuego.
Amasar bien en la amasadora con gancho o a mano.
Esto último puede hacerse cuando la temperatura sea la adecuada, para evitar quemaduras.
Refrescar y usar.

La masa de sorrentinos se emplea con el relleno elejido para elaborar sorrentinos caseros.