Jalea de Kinotos

Ingredientes para la Jalea de Kinotos :
Kinotos - 1 Kg
Azúcar Rubia - 450 gr
Manteca Clarificada - 50 gr
Licor de Kinotos - 100 cl
Limón - 1
Tomillo - Cantidad Necesaria
Agua - Cantidad Necesaria

Preparación de la Jalea de Kinotos :
En una cacerola baja colocar la manteca y llevarla a fuego suave hasta derretir.
Agregar el azúcar y dejar que se disuelva.
Desglasar con el licor y dejar evaporar el alcohol.
Incorporar agua en pequeñas cantidades para formar un ligero almíbar.
Agregar los kinotos, cocinando a fuego suave, e ir adicionando la piel de un limón y el tomillo.
Continuar la cocción a fuego muy suave hasta lograr una caramelización total de los kinotos y un almíbar espeso.

La jalea de kinotos es una exquisitez ideal para los amantes de lo dulce!