Ensalada de garbanzos

Ingredientes para la Ensalada de garbanzos :

Garbanzos - 500 gr
Escarola - 1
Queso Mozazarella - 200 gr
Atún - 1/2 lata
Tomate - 2
Menta - Cantidad necesaria
Aceite de Oliva - Cantidad necesaria
Vinagre - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación de la Ensalada de garbanzos :
Macerar durante un cuarto de hora el queso mozzarella con el aceite y la menta. Lavar y preparar la escarola y los tomates antes de meter garbanzos cocidos al aceite con vinagre, pimienta y sal. Escurrir los garbanzos antes de mezclarlos con atín. Distribuir las raciones y añadir aceite.

La Ensalada garbancera es una ensalada sencilla de preparar así que ponganse a cocinarla!