sábado, 29 de enero de 2011

Como siempre comentamos, a la hora de elaborar un plato, no sólo es importante la receta, la decoración de nuestro plato también dice mucho e influye en el resultado y en la reacción que querramos provocar sobre el comenzal... Por eso, les traemos 20 fotos que hemos recopilado para ustedes, subiendo sólo las fotos de mejor calidad de decoración de platos de comida, así pueden tomar un poco de inspiración a la hora de decorar sus recetas.
Pueden haber decoraciones buenas, malas, regulares, excelentes, está en ustedes calificar y elejir cuales funcionan mejor para sus recetas, así que los dejamos que disfruten de estas imagenes!
Para ver las imagenes en tamaño real, basta hacer click en la foto elejida y ésta se abrirá en una nueva ventana.

Fotos Decoración de Platos vol. XXVII

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

Decoración platoDecoración plato

jueves, 20 de enero de 2011

Pan RústicoIngredientes para el Pan Rústico :
Harina de Fuerza - 500 gr
Agua - 300 ml
Levadura Fresca - 25 gr
Sal - 10 gr
Azúcar - 12 gr

Preparación del Pan Rústico :
Mezclar en un recipiente a mano o con una amasadora casera el agua tibia, la levadura fresca de panadero,la harina de fuerza o en su defecto una harina normal de cocina, la sal y el azúcar. La masa obtenida tiene que poder despegarse de las manos con facilidad, si no lo hace es que le falta harina. Cuanto más tiempo se amase más rico estará. Tiene que quedar una bola uniforme y elástica como casi chicle.
Colocarla en un recipiente ligeramente enharinado y taparlo con un trapo humedecido. Esperar una hora, o hasta que doble su tamaño.
Volvera amasar esa bola para sacarle el aire de la fermentación, darle forma de bollo redondo y compacto, colocarlo en una bandeja plana de horno forrada de papel de hornear. Colocarlo dentro del horno pero apagado y esperar otra hora hasta que vuelva a doblar su tamaño.
Por último, sacarlo del horno y poner este a calentar a 200 grados por arriba y por abajo. Cuando nos avise de que ya ha alcanzado la temperatura, colocar la bandeja con la masa en el horno en una posición intermedia de este.
Hornear a 200 grados unos 30 minutos aproximadamente. Sacarlo y colocarlo encima de una rejilla en sitio fresco para que se enfrie.
El pan para que no se ablande hay que conservarlo tapado con un trapo, no con plasticos o bolsas que no sean de tela.
Si queremos que vuelva a ser crujiente el dia siguiente, darle un toque de grill 4-5 minutos y a la mesa.

El pan rústico es un pan realmente sabroso! A probarlo y buen apetito!

viernes, 14 de enero de 2011

Huevos PochéIngredientes para los Huevos Poché :
Papel Film de Cocina - Cantidad necesaria
Huevos - 4
Aceite de Oliva Extra Virgen - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta Negra - Cantidad necesaria

Preparación de los Huevos Poché :
En un vaso disponer un trozo de papel film de cocina. Rociar con unas gotas de aceite de oliva para que no se pegue el huevo. Añadir sal y pimienta negra recién molida y aromatizar con lo que más nos guste… (Por ejemplo perejil picado y unas láminas de trufa negra)
Cerrar el paquete con ayuda de otro trozo de papel film, intentando que no quede aire dentro.
En una cacerola poner agua a hervir e introducir los paquetitos con los huevos que hayamos preparado y cocinar 4 minutos.
Cuando haya pasado ese tiempo, cortar el papel film y sacar el huevo poché y servir con una guarnición de arroz blanco mezclado con ajo y perejil picado.

Los huevos poché pueden servir para acompañar una infinidad de platos, quedan muy bien en muchas comidas así que a usar la imaginación!

martes, 11 de enero de 2011

Gracias a todos los que siguen y leen nuestro blog : De Recetas y Cocina! Les deseamos un muy feliz 2011 y gracias por su apoyo, sus criticas constructivas, sus comentarios, opiniones etc!
Ya se nos acaba otro año, ojalá el próximo siga siendo éxitoso como el que se nos está acabando y esperamos seguir atrayendo nuevos lectores al blog! Por nuestra parte, seguiremos intentando crecer y actualizar con contenido interesante esta web que hacemos con tanto cariño y dedicación!
Desde PaginasEnRed les deseamos un feliz 2011!

De Recetas y Cocina

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