Ingredientes para el Guiso de lentejas :
Carne picada - 500 gr
Chorizo - 300 gr
Lentejas - 350 gr
Tomates perita - 400 gr
Cebolla - 1
Morrón rojo - 1
Zanahoria - 2
Papa - 2
Especias a gusto - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Aceite - 2 cucharadas
Preparación del Guiso de lentejas :
Comenzar cortando una cebolla (grande), picar bien chiquito. Picar también el morrón rojo (grande) y la zanahoria hasta que queden del mismo tamaño pequeño.
Mientras tanto, poner 2 cucharadas de aceite en una
olla y dejarlo calentar.
Agregar la cebolla y dejar que se dore. Luego agregar la carne.
Poner la sal, para que “transpire”. No olvidar revolver frecuentemente para que nada se pegue.
Una vez que la carne está cocida y la cebolla transparente, comenzar a agregar los demás ingredientes…
Con el fuego al 70% agregar el morrón rojo y la zanahora picadas.
En este momento agregar los chorizos.
Seguir revolviendo, aprovechando el agua que larga la verdura. Si vemos que está seco, agregar más agua.
Aprovechar para abrir la lata de tomates y procesarlos.
También aprontar las lentejas previamente hidratadas con un día de antelación.
Agregamos ambos ingredientes.
En esta instancia podemos agregar las especias a gusto (pueden ser laurel, pimienta negra, pimentón rojo suave, ají molido, etc)
Por último agregar la papa, cortada en daditos de 1cm o 1,5cm de lado.
Atención: La papa tiene que “esperar” al guiso ya que es el único ingrediente que no se nos puede “pasar” porque queda hecha puré. Es por eso que debemos agregarla cuando el guiso está casi cocido.
Agregar la papa, y si vemos que hay poca agua, medio litro de la misma.
Cuando la papa esté cocida, nuestro guiso de lentejas estará listo.
Para los días de frío, quien dudaría que un buen plato de
guiso de lentejas es la mejor opción culinaria a la hora de cocinar? Esta receta de
guiso de lentejas es exquisita y rinde para 5 personas!
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