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Anónimo
Una pregunta muy frecuente en nuestra página de Facebook de De Recetas y Cocina es cómo hacer postres cannabicos, así que les dejamos una receta para preparar la manteca cannábica (o manteca de cannabis) que luego podrás utilizar en cualquier receta de postres y así crear tus postres de marihuana. Prepara una manteca cannabica y con ella la receta que quieras.
Para hacer la manteca primero hierve los cogollos desmorrugados unos 5 minutos (unos 10 gramos para 200 gr de manteca) y tira esa agua, los cannabinoides son liposolubles por lo cual el agua sólo arrastrará la clorofila y suciedad que pueda tener la flor.
Luego hierve los cogollos en 200 gramos de manteca y por lo menos medio litro de agua, y mantén el hervor durante una hora mínimo para que ocurra la descarboxilación, este proceso lo puedes extender hasta 8 horas igual, manteniendo siempre un buen nivel de agua en la mezcla, si se evapora toda el agua la temperatura subirá por encima de los 100 grados y se te fritará la manteca quemando así los tan preciados cannabinoides. Mantén el fuego siempre bien bajito para que en la superficie haya burbujitas pequeñas (como espuma) de un un diámetro de 1 mm a 2 mm. Si burbujea mucho estás pasado de fuego, y si no llega a crear esa espumita es que le falta calor. Luego de pasado este tiempo, cuela la hierba con una media can can, y aprieta bien (con ayuda de alguna cuchara o algo así para no quemarte los dedos) y extrae lo que pueda haber quedado de manteca en la materia verde. Vierte los líquidos en un recipiente como una taza sopera o lo que quieras mételo en la heladera. Al cabo de unas horas debido al frío la manteca se solidificará, y ya que la materia grasa y el agua no se mezclan te quedará el agua de descarte en el fondo del recipiente y la manteca en la superficie. Con esa manteca cocinas lo que quieras. Se recomienda utilizar recetas que no requieran muy altas temperaturas, porque a partir de los 165 grados comienza a degradarse el thc. Una excelente receta para utilizar esta delicia es el salchichón de chocolate, ya que se cocina en frío y no se desperdician cannabinoides.
Como hacer manteca cannabica
Para hacer la manteca primero hierve los cogollos desmorrugados unos 5 minutos (unos 10 gramos para 200 gr de manteca) y tira esa agua, los cannabinoides son liposolubles por lo cual el agua sólo arrastrará la clorofila y suciedad que pueda tener la flor.
Luego hierve los cogollos en 200 gramos de manteca y por lo menos medio litro de agua, y mantén el hervor durante una hora mínimo para que ocurra la descarboxilación, este proceso lo puedes extender hasta 8 horas igual, manteniendo siempre un buen nivel de agua en la mezcla, si se evapora toda el agua la temperatura subirá por encima de los 100 grados y se te fritará la manteca quemando así los tan preciados cannabinoides. Mantén el fuego siempre bien bajito para que en la superficie haya burbujitas pequeñas (como espuma) de un un diámetro de 1 mm a 2 mm. Si burbujea mucho estás pasado de fuego, y si no llega a crear esa espumita es que le falta calor. Luego de pasado este tiempo, cuela la hierba con una media can can, y aprieta bien (con ayuda de alguna cuchara o algo así para no quemarte los dedos) y extrae lo que pueda haber quedado de manteca en la materia verde. Vierte los líquidos en un recipiente como una taza sopera o lo que quieras mételo en la heladera. Al cabo de unas horas debido al frío la manteca se solidificará, y ya que la materia grasa y el agua no se mezclan te quedará el agua de descarte en el fondo del recipiente y la manteca en la superficie. Con esa manteca cocinas lo que quieras. Se recomienda utilizar recetas que no requieran muy altas temperaturas, porque a partir de los 165 grados comienza a degradarse el thc. Una excelente receta para utilizar esta delicia es el salchichón de chocolate, ya que se cocina en frío y no se desperdician cannabinoides.
