Pan Casero Sin Gluten: Receta Fácil y Deliciosa

El pan es parte de la vida cotidiana en muchos hogares argentinos, y hacerlo en casa puede ser más fácil de lo que parece. Con esta receta vas a poder preparar un pan sin gluten ideal para personas celíacas, con ingredientes simples y en poco tiempo.

Tiempo de preparación: 20-25 minutos 

Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes

250g de harina de arroz (o cualquier harina libre de gluten)

250g de maicena

50g de coco rallado

2 huevos

10g de levadura fresca + 1 cucharadita de azúcar (para activar) o 5g de levadura seca (agregar directamente)

30ml de aceite (cualquier variedad)

300ml de leche tibia

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

Molde rectangular de 20 cm

Papel para hornear (opcional)

Preparación

Antes de comenzar: Si cocinás para alguien con celiaquía, asegurate de limpiar bien tus manos, utensilios y la superficie donde trabajás para evitar cualquier contaminación con gluten.

Si usás levadura fresca, activala con el azúcar y un chorrito de agua tibia. Dejala reposar unos 5 minutos.

En un bowl grande, mezclá el coco rallado, la maicena y la harina de arroz.

Agregá a esa mezcla seca la sal, el polvo de hornear, el aceite, los huevos, la levadura activada (o seca) y la leche tibia. Batí a mano hasta que desaparezcan los grumos.

Dejá reposar la mezcla unos 15 minutos. Mientras tanto, encendé el horno y precalentalo a 180°C (o al mínimo si no tiene termómetro).

Verté la masa en un molde aceitado o con papel para hornear.

Llevá al horno por unos 40 minutos. Podés comprobar si está listo con un palillo: si sale seco, ya está.

Sacalo del horno y dejalo enfriar tapado para que mantenga su humedad. Esto ayuda a que la miga quede más suave.

???? Consejo clave: esperá a que se enfríe por completo antes de cortarlo. Como no tiene gluten, el pan puede desarmarse si lo cortás caliente.

¿Qué harinas sin gluten se pueden usar?

Las harinas sin TACC son aquellas que no contienen trigo, avena, cebada ni centeno, por lo que están libres de gluten.

Además de la harina de arroz mencionada en la receta, otras buenas opciones de harinas sin gluten son:

Harina de almendras

Harina de coco

Fécula de tapioca

Harina de garbanzos

Harina de quinoa

La principal diferencia con la harina tradicional es que esta última contiene gluten, una proteína que no pueden consumir las personas celíacas.

Los productos elaborados con harinas sin gluten suelen tener una textura menos elástica y más frágil, por lo que es normal que al cortarlos produzcan más migas. La calidad de los ingredientes utilizados resulta fundamental para obtener un buen resultado.

Preguntas Frecuentes sobre Pan Sin Gluten (Apto para Celíacos)

¿Puedo usar otra leche en vez de leche de vaca?

Sí, podés usar leche vegetal como la de almendras, coco o soja. Asegurate de que no contengan gluten.

¿Cómo guardo el pan sin gluten?

Lo mejor es ponerlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente y te dura 2 o 3 días. Si querés que dure más, lo envolvés en papel aluminio y después en una bolsa con cierre hermético y lo guardás en la heladera, ahí lo podés guardar hasta una semana.

¿Puedo congelar el pan sin gluten?

Sí, se puede congelar sin problema. Envolvé el pan entero o las rodajas individualmente en papel aluminio y después en una bolsita para freezer. Para descongelarlo, lo dejas a temperatura ambiente o en la heladera.

¿Puedo cambiar la maicena por otra harina sin gluten?

Sí, podés usar otra harina sin gluten como fécula de mandioca o harina de papa. Igual, tené en cuenta que la textura final puede cambiar un poco.

¿Es necesario usar goma xantana?

La goma xantana ayuda a que el pan sin gluten quede más elástico y con mejor textura, pero no es obligatorio usarla. Si no tenés, no pasa nada, lo podés hacer igual, pero quizás el pan quede un poco más quebradizo.

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Palitos de chocolate

¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario lleno de delicias chocolatosas? Si eres un amante del chocolate, estás a punto de descubrir una receta que te hará sonreír de oreja a oreja: ¡Palitos de Chocolate! Estos pequeños tesoros de masa suave y crujiente, cubiertos con una generosa capa de chocolate derretido, son la tentación perfecta para cualquier ocasión.

En esta receta, te guiaremos paso a paso para crear estos exquisitos palitos de chocolate en la comodidad de tu hogar. Comenzaremos con una mezcla de ingredientes simples, como huevos, azúcar, harina y mantequilla, que se transformarán en una masa suave y homogénea. Luego, daremos forma a la masa y la hornearemos hasta que esté dorada y crujiente.

Pero eso no es todo: la verdadera magia ocurre cuando sumergimos estos palitos en un baño de chocolate derretido, que los transforma en una deliciosa indulgencia chocolatosa. Estos Palitos de Chocolate serán un éxito en fiestas, meriendas o simplemente para satisfacer tus antojos golosos. ¡Así que prepárate para consentir tu paladar y hacer sonreír a tus seres queridos con esta irresistible receta!

Si te gusta este snack de chocolate, te recomendamos la deliciosa receta de Galletas Tita Caseras.

Receta : Palitos de chocolate

Ingredientes para los Palitos de chocolate:

• 1 huevo
• 100g de azúcar
• 240g de harina
• 4g de levadura en polvo
• 90g de mantequilla
• 400g de chocolate derretido

Preparación de los Palitos de chocolate:

1. En un bol añadimos el huevo, el azúcar y mezclamos hasta que el azúcar se disuelva. Tamiza la harina y el polvo de hornear, agrega la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave, homogénea y compacta.

2. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador durante unos 40 minutos para que se endurezca.

3. Después de que haya transcurrido el tiempo, corte un trozo de masa corta y haga un pan largo y grueso justo debajo de un dedo meñique. Cortar el pan en palos de unos 8-10 cm de largo.

4. Coloque los palitos dentro de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno a 180 ° C / 356 ° F durante aproximadamente 12 minutos.

5. Derrite el chocolate y con la ayuda de pinzas, sumerge completamente las galletas, una a la vez, en el chocolate.

6. Coloque el togo en papel pergamino y deje que se enfríe completamente antes de servir.

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Donas rellenas

Ingredientes para Donas rellenas: 

Para la masa:

• 1 taza de leche
• 1 cucharada de levadura seca
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 y 1/4 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

• 2 tazas de leche
• 1 huevo
• 5 yemas de huevo
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1/2 tazas de azúcar
• 1/4 taza de margarina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de las Donas rellenas:

1. Primero, preparamos la masa de las donas al calentar la leche en el microondas, debe estar tibia. Volcamos la leche en un recipiente grande con la levadura y agregamos al recipiente el aceite y el azúcar, mezclamos bien todo y luego agregamos la harina y la sal, mezcla todo hasta incorporar.

2. Se formará una masa más bien líquida, usamos una batidora para amasar durante unos 10 minutos a velocidad media. Volcamos en una fuente engrasada y cubrimos con un trapo húmedo. Dejamos que leude durante unos 30 a 60 minutos, tiene que doblar el tamaño.

3. Movemos la masa a una superficie cubierta ligeramente con harina y estiramos con las manos. Cortamos de forma circular con ayuda de un molde. Calentamos bastante aceite y freímos las donas en él. Solo necesitamos un par de minutos para que la masa se cocine.

4. Para el relleno, batimos los huevos en un recipiente mediano, agregamos el almidón de maíz y el azúcar glas; mezclamos hasta obtener una preparación suave. Agregamos la leche tibia a la mezcla y revolvemos todo hasta incorporar.

5. Llevamos la mezcla al fuego y revolvemos en forma constante. Una vez que la mezcla espese, retiramos del fuego y continuamos revolviendo. Agregamos la margarina y el extracto de vainilla.

6. Rellenamos las donas con una manga fina y espolvoreamos con azúcar impalpable para el toque final.

7. Se pueden rellenar también con Nutella.

8. ¡A disfrutar!

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Pan Pinza

Ingredientes para el Pan Pinza:
Vino blanco - 125 ml
Anís - 5 gr
Harina de trigo - 500 gr
Sal - ½ cucharada
Leche - 125 ml
Caramelo vainilla Kotányi - 1 cucharadita
Azúcar - 75 gr
Manteca - 75 gr
Levadura fresca - 21 gr
Yemas de huevo - 2

Para untar panes antes de hornearlos:
Huevo - 1 huevo
Leche -2 cucharadas

Preparación del pan Pinza:
Triturar el anís en un mortero y mezclarlo con vino blanco. Verter en un frasco de vidrio, poner la tapa y dejar toda la noche (no en la heladera).
Mezclar la harina con la sal.
Mezclar la levadura con 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de leche tibia y 2 cucharadas de harina en un tazón pequeño y mezclar bien. Cubrir con papel aluminio. Dejar descansar y esperar hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto, derretimos la manteca en la leche restante y agregamos el azúcar y el caramelo vainilla. Colamos la mezcla de anís a través de un tamiz fino y agregamos a la harina con las yemas. Agregamos todos los ingredientes restantes, incluidos la mezcla de levadura.
Amasamos hasta obtener una masa suave, espolvoreamos ligeramente con harina y dejamos cubierto en un tazón con papel de aluminio. Dejamos crecer durante aproximadamente 1 hora.
Mezclamos el huevo y la leche para la cobertura y reservamos.
Dividimos la masa en 9 partes iguales y formamos pequeños bollos redondos. Ponemos los bollos en la bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Cubrimos con la mezcla de huevo y leche y dejamos crecer durante unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 175 °C.
Marcar los bollos tres veces con unas tijeras y hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.

"Pinza" – Es un popular pan de levadura dulce hecho por croatas y eslovenos tradicionalmente en Pascua. Pero no tienen que esperar tanto para probarlo, con esta receta pueden hacerlo ya mismo. Es perfecto para acompañar el mate o un té. La preparación empieza el día anterior al consumirlos.

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Pastel de prestigio helado

Ingredientes para el pastel de prestigio helado:
Huevos - 3
Leche - 1 taza
Aceite - ½ taza  
Nescau - 2 tazas
Harina 0000 - 2 tazas 
Bicarbonato de sodio - 1 pizca
Levadura en polvo - 1 cucharada

Ingredientes para el rellano del pastel de prestigio helado:
Leche condensada - 1 lata
Crema de leche - 1 caja
Coco rallado - 2 paquetes

Ingredientes para la cobertura del pastel de prestigio helado:
Leche condensada - 1 lata
Crema de leche - 2 cajas
Nescau - 4 cucharadas

Preparación del Pastel de prestigio helado:
Licuar los huevos, la leche, el aceite (puede sustituirse por 3 cucharadas de margarina) y la cocoa en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la harina de trigo y licuar rápidamente, sólo para mezclar.
Agregar el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo y mezclar con una cuchara.
Verter la masa en una forma de 40 cm x 20 cm, engrasada y enharinada.
Llevar a hornear en horno precalentado a 230º C por unos 35 minutos.
Retirar del horno y esperar a que enfríe completamente.

Preparación del relleno del pastel de prestigio helado:
En una olla, poner todos los ingredientes del relleno.
Llevar al fuego bajo, revolviendo sin parar hasta despegar del fondo de la olla.
Sacar del fuego y transferir a un tazón.
Espere a que enfríe completamente antes de agregar la mezcla en el pastel.

Preparación de la cobertura del pastel de prestigio helado:
En un tazón de vidrio, mezclar todos los ingredientes de la cobertura.
Llevar al microondas y calentar de a 3 minutos.
Cada 3 minutos, retirar el tazón del microondas y mezclar. Repetir este proceso dos veces más.
Al final de los 9 minutos, retirar el tazón del microondas y esperar a que enfríe. 

Preparación del montaje del pastel de prestigio helado:
Desenformar y cortar el pastel en dos rebanadas iguales.
Dar vuelta una rebanada y mojar con leche.
Añadir el relleno a cucharadas y extender bien.
Cubrir con la otra rebanada de pastel y mojar con la leche.
Verter la cobertura sobre el pastel y cubrir con chocolate granulado a gusto.
Llevar al refrigerador al menos 2 horas antes de servir.
Servir helado.

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Torta desnuda

Ingredientes para masa de la Torta desnuda:
Harina de trigo - 6 tazas
Azúcar - 4 tazas
Chocolate en polvo - 2 tazas
Aceite - 2 tazas
Huevos - 4
Sal - 2 pizcas
Levadura en polvo - 2 cucharaditas

Ingredientes para la mousse de fresa:
Leche condensada - 450 gr
Crema batida - 450 ml
Jugo Tang de fresa - 1 paquete
Fresas - 4 bandejas

Ingredientes para el Almíbar para regar:
Leche condensada - 200 gr
Agua - 500 ml

Preparación de la masa:
Mezclar todos los ingredientes mojados primero y después los secos. Agregar  2 tazas (tipo té) de agua hirviendo. Dividir la masa en dos moldes untados. Llevar al horno a 180°C, por más o menos 35 a 40 minutos (o hasta que el palillo salga seco).

Preparación del para la mousse de fresa:
En la batidora colocar la leche condensada y el chantilly helados, batir hasta que quede bien homogéneo, luego agregar el jugo y batir a la velocidad máxima de la batidora. Reservar.

Preparación del Almíbar para regar la torta:

Simplemente mezclar los ingredientes y utilizar en el pastel.

Montaje del pastel desnudo:
Dividir el pastel tiene tres discos iguales, colocar el primer sobre una bandeja.
Regar con almíbar para humedecer, colocar la mousse de fresa en una manga de glaseado e ir haciendo las formas intercalando con fresas, distribuir el relleno y las frutillas por todo el pastel, colocar la otra capa sobre el relleno y repetir el proceso.
Para finalizar colocar formitas de mousse de fresa en medio de la masa del pastel.
Separar trozos de frutillas para colocar sobre la cobertura y listo.

La torta desnuda o pastel desnudo, es una receta que encontramos en Internet bajo el nombre de "Naked cake", no sabemos el porque de su nombre pero es tan llamativo como la presentación misma de la torta. Se ve exquisita así que manos a la obra reposteros!

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Pancitos de salame

Ingredientes para los Pancitos de salame:
Harina 000 o 0000 - 1 Kg
Sal - 2 cucharaditas
Levadura fresca - 50 gr
Aceite - 3 cucharadas
Azúcar - 1 pizca
Agua - 600 cc
Salame en fetas - 150 gr

Preparación de los Pancitos de salame:
En un recipiente trozar el cubo de levadura, agregar un poco de agua tibia, el azúcar y una cucharada de harina. Revolver y dejar leudar.
Hacer una corona con harina y sobre los bordes poner la sal. En el centro colocar el aceite (o si se quiere se puede cambiar por 50 gr de manteca en pomada) y volcar el fermento. Ir uniendo todo de adentro hacia afuera hasta que se forme una masa ligera y bien suave. Si es necesario agregar más agua tibia o harina, dependiendo de qué le falte. Dejar reposar la masa tapada en un lugar que pueda leudar bien.
Cortar las fetas de salame bien chiquito.
Una vez que la masa leudo desgasificar y estirar. Agregar el salame , cerrar y volver a amasar hasta unir todo.
Una vez unida separar en bollitos pequeños y llevar a una placa previamente en mantecada y enharinada. Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
Pre calentar el horno a 180° y hornear por 30 a 35 minutos. Hasta que los pancitos estén doraditos por arriba.

Esta receta de pancitos de salame es muy simple y económica, como en cualquier receta de panificación lleva un poco de tiempo porque debe actuar la levadura, pero al final el resultado son unos deliciosos panes muy sabrosos que podrán servir como merienda o acompañar el desayuno de la familia! Es sin dudas una receta que vale la pena preparar en la cocina y a la cual se le puede cambiar el salame por jamón o agregar sus condimentos y especias preferidas para darle el sabor que deseen!

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Rosquilla casera

Ingredientes para las Rosquilla casera :
Levadura - 2 cucharadas
Agua - 1 taza
Leche - 1 taza
Azúcar - 1 taza
Sal - 1 Pizca
Huevos - 4
Harina 0000 - 1 Kg
Aceite - 1 taza

Preparación de las Rosquillas caseras : 
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar la levadura, el agua tibia, la leche tibia y el azúcar, la sal y los huevos y dejar reposar durante 10 minutos en un bol.
Colocar la harina de a poco trabajando con el aceite. Ir agregando la harina, aplastando y alternando con el aceite, un poco de harina, un poco de aceite, y así hasta que quede una masa lisa como resultado.
Enrollar las roscas en forma de trenzas, dejar crecer por efecto de la levadura hasta doblar el tamaño, hornear en horno precalentado a 180ºC.
Hacer un almíbar de azúcar, pintar con un pincel las roscas apenas salgan del horno.

Esta receta de las Rosquilla caseras es una preparación exquisita, que no necesita de muchos ingredientes para prepararla.
Una receta que se suele vender en panaderías, almacenes o en supermercados.
Puedes hacerla tú mismo en casa y tener la merienda para toda la familia de una o varias tardes, es ideal para acompañar con el té o con el mate, recién salidas del horno.
La Rosca es una forma geométrica, justamente debido a la forma que tiene este bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide, toma este nombre peculiar
.
A esta receta dulce simple, se la puede modificar un poco, agregando rodajas de fruta cristalizada o confitada de colores variados (en este caso se denomina Roscón de Reyes). A muchos no les gusta los frutos secos en este tipo de preparaciones como el pan dulce, pero es un agregado genial que puede ir a gusto del consumidor.
Estas rosquillas además puedes prepararlas para la merienda de tus hijos en el colegio, son dulces y muy ricas, no presentan complicaciones para prepararlas y rinde muchisimo!

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Donas caseras

Ingredientes para las Donas caseras:
Harina - 3 Tazas
Leche - 1 1/2 taza de leche
Levadura en polvo - 3 cucharadas
Manteca - 8 cucharadas
Huevos - 3
Azúcar - 1/2 taza
Vainilla - 3 cucharaditas
Azúcar y canela molida para revolcar - Cantidad necesaria
Aceite para freír - Cantidad necesaria

Preparación de las Donas caseras:
Cernir tu harina y cernir el azúcar e integrar perfectamente, una vez hecho esto, hacer un hueco en el centro y agregas tu mantequilla (a temperatura ambiente), huevos y la levadura, poco a poco ir agregando la leche (la misma debe estar apenas tibia) y al mismo tiempo colocar la vainilla. Una vez que tengas todo mezclado, amasar con un poco más de harina, pero solo para que quede suave la masa y poder extender después.
Una vez que tengamos suave la masa, poner en un recipiente y dejar tapado con un trapo húmedo por unos 30 min.
Ahora en una superficie plana, enharinar para empezar a extender y cortar tus donas (lo pueden hacer con un vaso y el centro con una tapadera de refresco o lo que sea que tengan a mano). Una vez cortada toda la masa, dejar reposar por otra media hora más.
Previamente, antes de la media hora llevar al fuego un sartén lo suficientemente grande y con suficiente aceite caliente para freír las donas. Llevan de freído como 1 minuto de cada lado y en cuanto salen, espolvorear o revolcarlas en azúcar con canela.

Las donas, conocidas como donnuts y también llamadas rosquillas, dónuts,​ berlinas o berlín es un toro o rosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo.

Esta receta de donas caseras es super fácil de hacer y y por supuesto pueden agregarle su toque personal, como tip, les aconsejamos probar a finalizarlas con chocolate caliente trabajado a baño maría, una vez que se enfríe el chocolate, quedarán deliciosas, además son ideales como snack para cualquier momento del día.

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Cookies con chispas de chocolate

Ingredientes para las Cookies con chispas de chocolate:
Huevos - 1
Azúcar - 45 gr
Azúcar moreno - 90 gr
Harina - 220 gr
Manteca - 100 gr
Sal - ½ cucharadita
Levadura (o polvo de hornear) - 1 cucharadita
Azúcar avainillado - 1 cucharadita
Perlitas de chocolate - 100 gr

Preparación de las Cookies con chispas de chocolate:
Trabajar la manteca hasta dejarla empomada. Colocar todos los ingredientes menos las perlitas de chocolate en un bol y amasar hasta que estén todos los ingredientes integrados, añadirle las perlitas de chocolate e incorporarlas.
Poner la masa en papel film, formar un cilindro y, bien envuelta, dejarla en la heladera unos cuarenta minutos.
Pasado el tiempo de reposo, cortar en rodajas de un centímetro aproximadamente, a las que se le dará forma con las manos.
Ir poniendolas en una bandeja con papel de horno y separadas entre si, pues en el horno crecen un poco.
Hornearlas con el horno precalentado a 200ºC durante 12 a 15 minutos. Al sacarlas del horno están un poco tiernas pero al enfriarse se quedan mas duritas y crujientes.

Una receta sencilla de preparar, la receta de Cookies con chispas de chocolate es ideal para hacer con los más pequeños del hogar con la supervisión de un adulto!

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Pan pita

Ingredientes para el Pan pita :
Harina - 5 tazas
Levadura - 3 ¾ cucharaditas
Azúcar - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Aceite - ¼ taza
Agua - 2 tazas

Preparación del Pan pita :
En un tazón grande coloca la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar bien. Agregar el aceite y luego el agua.
Continuar mezclando y amasar un rato con las manos hasta que logres una masa homogénea en forma de bola. Tapar con un paño de cocina y dejar reposar un par de horas hasta que crezca.
Ahora colocar en una superficie enharinada y amasar un poco más. Dividir en 6 partes y utilizar el rodillo para darles forma circular. Tapar y dejar reposar 15 minutos.
Mientras tanto, ir precalentando el horno a 260ºC. Engrasar una bandeja y cubrirla con papel. Introducir la bandeja en la rejilla más baja del horno y cuando esté caliente colocar allí rápidamente las bolas de pita.
Hornear 3 o 4 minutos hasta que los panes se hinchen y tengan un tono dorado. Poner a refrescar entre dos toallas ligeramente húmedas. Al enfriarse los panes de pita se ponen suaves.

Aquí te dejamos la receta del Pan Pita, ideal para agregarle un toque especial a tus comidas!

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Bizcocho con pepitas de chocolate

Ingredientes para el Bizcocho con pepitas de chocolate :
Manteca - 125 gr
Harina - 125 gr
Azúcar - 125 gr
Levadura - 4 gr
Huevos - 2
Pepitas de chocolate - 75 gr
Manteca - Cantidad necesaria
Harina - Cantidad necesaria

Preparación del Bizcocho con pepitas de chocolate :
Lo primero que hay que hacer es sacar la manteca del frigorífico, ya que la vamos a utilizar a temperatura ambiente, si está muy fría se puede poner un rato en el microondas.
Mezclar la mantequilla con el azúcar y luego echar los huevos de uno en uno. Esta es la mejor manera de que se incorporen perfectamente a la mezcla.
A continuación, ir echando la harina y la levadura poco a poco y seguir mezclando. Lo último que hay que agregar a la mezcla son las pepitas de chocolate.
Untar el molde con manteca y echarle un poco de harina para que la mezcla se desmolde más fácilmente.
Llenar dos tercios del molde, ya que luego va a crecer en el horno.
Precalentar el horno a 180º, colocar el bizcocho y hornear por 40 minutos. (No obstante, como cada horno es un mundo, lo mejor es fijarse e introducir un cuchillo para ver si sale limpio, estará pronto).
Desmoldar el bizcocho y ya está listo para consumir, lo mejor es comerlo el mismo día, ya que es cuando más blandito está, incluso es más rico al sacarlo del horno, ya que las pepitas de chocolate están medio derretidas y le dan un gusto exquisito a nuestro bizcocho.

El Bizcocho con pepitas de chocolate es una receta exquisita para la merienda de los más pequeños y es bien sencilla de preprar! Además, también puede servir como base para unos rico cakes pops.

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Bizocho de limón

Ingredientes para el Bizocho de limón :
Huevos - 3
Yogurt de limón - 1
Aceite de Oliva - 125 ml
Azúcar - 250 gr
Limón - 1
Harina - 250 gr
Levadura en polvo - 16 gr

Preparación del Bizocho de limón :
Precalentar el horno a 180 ºC.
Echar en un bol los huevos, el azúcar, el yogur, y el aceite y batir hasta obtener una masa homogénea.
Añadir la levadura y la harina poco a poco. Por último añadir la ralladura del limón.
Untar la base y las paredes de un molde con un poco de aceite, y verter la masa en el molde.
Meter en el horno 30 minutos o hasta que este hecho, y ya tendremos listo nuestro bizcocho.
Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.
Al sacar del horno esperamos 5 minutos a que se enfríe un poco en el molde, desmoldarlo, y dejarlo enfriar en una rejilla.

Una receta fácil de preparar, como hacer un bizcocho de limón casero de manera sencilla y rápida!

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Grisines Italianos caseros

Ingredientes para los Grisines Italianos caseros :
Harina de trigo integral - 1/2 taza
Agua tibia - 3/4 taza
Miel - 1 cucharadita
Levadura - 1 paquete
Harina 0000 - 1 taza y 1/2
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Sal - 1 cucharadita y 1/2

Peparación de los Grisines Italianos caseros :
En un tazón para batidora mezclar la harina de trigo, el agua, la miel y la levadura. Revolver bien con una cucharada de madera para combinar y dejar reposar durante 10 minutos. La mezcla debe quedar espumosa.
Añadir el resto de los ingredientes. La harina, el aceite y la sal. Mezclar a velocidad baja y luego a velocidad media durante 5 a 7 minutos hasta que la masa quede suave y brillante.
Retirar la masa del recipiente y llevarla a otro más pequeño. Rociar una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre la masa y amasar.
Cubrirla con un paño o papel plástico y dejarla reposar en un lugar tibio durante una hora, o hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno y preparar una bandeja con papel para hornear.
Darle forma a la masa formando un rectángulo. Cortar una tira de la masa.
Rodarla para formar un bastón. Si quieres agregar las semillas éste es el momento. Colocar las semillas sobre el bastón, luego presionar y rodar para adherirlas.
Dejar reposar los grisines durante unos minutos antes de cocinarlos para que se hinchen un poco. Al menos 15 minutos.
Colocar los grisines en la bandeja y hornearlos durante 10 a 15 minutos. Los grisines son bastante delgados, así que se cocinan rápido. Mantener un ojo en ellos, y sacarlos cuando estén dorados.
Dejar enfriar. Cuidadosamente mover los grisines a una rejilla y dejar que se enfríen antes de consumir.

Los grisines Italianos caseros son largos y delgados bastones. Crujientes hasta el final, y pueden ser aromatizados con diferentes hierbas, semillas y especias (puedes agregar semillas de sésamo, semillas de amapola, tomillo picado, salvia o romero, sal marina o aromatizada, pimienta molida., etc), para complementar cualquier cosa que estés sirviendo. Esta receta rinde para alrededor de 2 docenas.

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Madgalenas de Chocolate y Nutella

Ingredientes para las Madgalenas de Chocolate y Nutella :
Harina - 315 gr
Levadura química - 2 cucharaditas
Cacao en polvo - 3 cucharadas
Manteca - 150 gr
Azúcar - 165 gr
Nutella - Cantidad necesaria
Huevos - 2
Leche - 175 gr
Nueces picadas - 100 gr

Preparación de las Madgalenas de Chocolate y Nutella :
Poner en un recipiente la harina, la levadura, el cacao en polvo y las nueces picadas. Mezclarlo todo bien y reservarlo. Poner en el fuego una sartén con azúcar y mantequilla. Retirar la sartén del fuego cuando los dos ingredientes se hayan deshecho. Batir ligeramente los huevos y la leche y añadir a la sartén.
Incorporar esta mezcla a la elaborada anteriormente.
Con la ayuda de una manga, llenar una cuarta parte de los moldes de papel con la masa. Poner encima un poco de crema de avellanas (Nutella). Cubrir de nuevo con otra capa de masa hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad.
Introducir en el horno, precalentado a 200 – 210 ºC hasta que estén listos.

Varios estudios científicos han puesto en evidencia que el consumo de chocolate negro, con un alto porcentaje de cacao, mejora la circulación de la sangre a través de las arterias y disminuye la actividad coagulante de las plaquetas, fenómenos que previenen importantes problemas cardiovasculares.
Aquí tienes tu excusa saludable para poder degustar estos exquisitos muffins o Madgalenas de Chocolate y Nutella!

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Muffins de kiwi con trocitos de chocolate

Ingredientes para los Muffins de kiwi con trocitos de chocolate:
Huevo - 1
Azúcar - 1 taza
Leche - 1 Taza
Harina - 2 tazas
Levadura - 1 cucharadita
Mantequilla - 30 gr
Kiwis - 2
Chocolate negro - 2 onzas

Preparación de los Muffins de kiwi con trocitos de chocolate:
Cortar los kiwis en trocitos pequeños.
En un bol batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se mezclé bien.
Incorporar el huevo y seguir batiendo.
Mezclar poco a poco la leche, y, a continuación la harina tamizada con la levadura.
Introducir los kiwis y el chocolate que iremos cortando con un cuchillo para que queden como pepitas de chocolate.
Llevar al horno y hornear por 20 o 25 minutos a 170°C-180°C y listo!

Los Muffins de kiwi con trocitos de chocolate son un manjar dulce, una receta divertida para hacer con los más pequeños y degustar en familia!

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Magdalenas con pepitas de chocolate

Ingredientes para las Magdalenas con pepitas de chocolate :
Ralladura de limón - Cantidad necesaria
Azúcar - 175 gr
Claras de huevos - 3
Yemas de huevos - 2
Leche - 60 ml
Aceite de girasol - 190 ml
Harina - 210 gr
Levadura - 5 gr
Sal - Una pizca
Canela molida - Cantidad necesaria
Chocolate fondant - 50 gr

Preparación de las Magdalenas con pepitas de chocolate :
Rallar 50 gr de chocolate fondant con 2 o 3 golpes de turbo y reservar.
Meter en la Thermomix la piel de limón y 50 gr de azúcar. Pulverizar 6 segundos, velocidad 5-10.
Añadir el resto del azúcar (125 gr) y los huevos. Blanquear programando 5 minutos, velocidad 3.
Incorporar la leche y el aceite y programar 4 minutos, velocidad 3.
Mezclar en un bol la harina, la levadura, la sal y la canela. Tamizar.
Añadir al vaso la mezcla tamizada. Mezclar 3 minutos a velocidad 3 y 2 minutos a velocidad 5.
Añadir el chocolate a la mezcla.
Dejar templar la masa antes durante unos minutos. Si no, el chocolate se derrite y las pepitas desaparecen.
Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora aunque lo mejor es dejarla toda la noche.
Precalentar el horno a 250º (calor arriba y abajo y ventilador).
Llenar las cápsulas de las magdalenas a 3/4 de su capacidad y espolvorear con azúcar.
Bajar la temperatura del horno a 210º, calor sólo abajo y ventilador.
Hornear las magdalenas 14-16 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Las Magdalenas con pepitas de chocolate son una exquisitéz que no podrán dejar de comer! Para las tardes, acompañadas de un buen té o café, no pueden no intentar hacer esta receta!!

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Galletas de queso y panceta

Ingredientes para las Galletas de queso y panceta :
Harina - 250 gr
Levadura - 1/2 sobre
Mantequilla - 50 gr
Queso rallado - 100 gr
Panceta - 4 fetas
Leche - 1/2 vaso
Yemas de huevo - 2
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de las Galletas de queso y panceta :
Mezclar la harina con la levadura, la sal, la pimienta, la mantequilla derretida, el queso rallado, la panceta cortada a trocitos y la leche. Mezclar todo hasta formar una pasta, amasar y extender con un rodillo.
Cortar de la forma deseada y colocar en la bandeja de horno. Pintar la parte superior con las yemas de huevo batidas. Cocer en el horno 15 minutos a 200 grados.

La receta de galletas de queso y bacon es una receta de cocina bien fácil de preparar y lleva muy poco tiempo, pero a pesar de su sencillez, no deja de ser una receta muy sabrosa!

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Pan dulce

Ingredientes para el Pan dulce :
Levadura - 2 cucharadas
Agua tibia - 1/4 taza
Azúcar - 1 taza
Leche - 1 taza
Sal - 1 cucharadita
Huevos - 2
Mantequilla - 1/2 taza
Harina - 6 tazas
Nueces - 1 taza
Pasas - 3/4 taza
Dátiles - 1/2 taza
Cáscara de naranja abrillantada - 1/2 taza
Zapallo abrillantado picado - 3/4 taza

Preparación del Pan dulce :
Mezcla la levadura con el agua tibia y una cucharadita de azúcar, deja reposar por unos diez minutos. En otro recipiente, mezcla la leche caliente, con la media taza de azúcar y la sal. Agrega luego la levadura disuelta. Bate los huevos y agrégalos a la preparación anterior, también incorpora la mantequilla derretida y cinco tazas de harina, mezcla y amasa bien hasta que se ponga elástica y suave. Forma un bollo y deja leudar hasta que duplique su volumen.
Mezcla las nueces picadas con las pasas, los dátilespicados, la cáscara de naranja picada, el zapallo picado y una taza de harina.
Cuando la masa haya duplicado su volumen, amasa nuevamente y agrega la mezcla de frutos secos, tratando de que quede todo bien repartido.
Reparte la preparación en dos moldes previamente enmantecados o forrados con papel enmatecado, deja leudar hasta que duplique nuevamente su volumen y luego lleva al horno.
Hornea por unos cincuenta minutos a ciento setenta y cinco grados, retira y pinta con jalea líquida.

Estamos en el último mes del año y por consiguiente en el mes de las fiestas, Navidad y Año Nuevo. Una de las recetas que más se piden es la de pan dulce así que les traemos esta que rinde para 2 pan dulces pequeños!

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Donuts

Ingredientes para las Donuts :
Harina - 300 gr
Azúcar - 310 gr
Nuez moscada - Una pizca
Leche - 1/2 vaso
Huevo - 1
Mantequilla - 60 gr
Levadura - 15 gr
Rayadura de limón y naranja - Cantidad necesaria
Aceite - Cantidad necesaria
Agua - 100 ml

Preparación de las Donuts :
En un bol, mezclamos bien la mantequilla 60 gr de azúcar la rayadura de limón y naranja y echamos un poco de nuez moscada en polvo, después añadimos a la mezcla el huevo, la levadura de panadero y medio vaso de leche; por último echamos la harina y trabajamos bien la mezcla de los ingredientes.
Dejamos reposar, ponemos un poco de harina a la masa y con el rodillo estiramos la masa, seguidamente hacemos circulos con un molde, si no tenemos moldes (utilizar un vaso, para el circulo grande) hacemos un agujero en el centro, para el circulo de centro (puede hacerse con un tapon de una botella) y dejamos reposar.
Cuando veamos que se han hinchado las freimos en aceite templado, cuando esten fríos los reservamos.
Para hacer el almibar ponemos en una cacerola el agua con 250 gr azúcar, dejamos cocinar durante 5 minutos, dejamos enfriar; cuando estén fríos, pasamos los donuts por el almibar y lo ponemos sobre una rejilla para que se sequen.

La receta de Donuts es una receta muy buena y fácil de preparar, prueben a hacerla en casa!!

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