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lunes, 12 de noviembre de 2018

Torta desnuda

Torta desnudaIngredientes para masa de la Torta desnuda:
Harina de trigo - 6 tazas
Azúcar - 4 tazas
Chocolate en polvo - 2 tazas
Aceite - 2 tazas
Huevos - 4
Sal - 2 pizcas
Levadura en polvo - 2 cucharaditas

Ingredientes para la mousse de fresa:
Leche condensada - 450 gr
Crema batida - 450 ml
Jugo Tang de fresa - 1 paquete
Fresas - 4 bandejas

Ingredientes para el Almíbar para regar:
Leche condensada - 200 gr
Agua - 500 ml

Preparación de la masa:
Mezclar todos los ingredientes mojados primero y después los secos. Agregar  2 tazas (tipo té) de agua hirviendo. Dividir la masa en dos moldes untados. Llevar al horno a 180°C, por más o menos 35 a 40 minutos (o hasta que el palillo salga seco).

Preparación del para la mousse de fresa:
En la batidora colocar la leche condensada y el chantilly helados, batir hasta que quede bien homogéneo, luego agregar el jugo y batir a la velocidad máxima de la batidora. Reservar.

Preparación del Almíbar para regar la torta:
Simplemente mezclar los ingredientes y utilizar en el pastel.

Montaje del pastel desnudo:
Dividir el pastel tiene tres discos iguales, colocar el primer sobre una bandeja.
Regar con almíbar para humedecer, colocar la mousse de fresa en una manga de glaseado e ir haciendo las formas intercalando con fresas, distribuir el relleno y las frutillas por todo el pastel, colocar la otra capa sobre el relleno y repetir el proceso.
Para finalizar colocar formitas de mousse de fresa en medio de la masa del pastel.
Separar trozos de frutillas para colocar sobre la cobertura y listo.

La torta desnuda o pastel desnudo, es una receta que encontramos en Internet bajo el nombre de "Naked cake", no sabemos el porque de su nombre pero es tan llamativo como la presentación misma de la torta. Se ve exquisita así que manos a la obra reposteros!

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