Volcán de carne molida y queso

Ingredientes para el volcán de carne molida y queso:
Carne molida - 500 gr
Huevos - 1
Queso mozzarella - 100 gr
Morrón verde - 1 cucharadita
Morrón rojo - 1 cucharadita
Ajo en polvo - 1 cucharadita
Salsa inglesa - 1 cucharadita
Sal y pimienta - A gusto
Tocino - 6 tiras
Perejil - 1 cucharadita

Modo de preparación del volcán de carne molida y queso:
Sazonar la carne molida con sal, pimienta y ajo en polvo. Agregar el huevo y los morrones picados y mezclar todo muy bien.
Formar 6 bolas con la carne y aplanar ligeramente. Hacer un hueco en cada bola y poner el queso rallado. Envolver las bolas de carne con las tiras de tocino queso. Hornear en horno precalentado a 180° durante 20 minutos. Espolvorear el perejil verde sobre los volcanes de carne molida y queso. Servir inmediatamente.

RECETA PASO A PASO : Volcán de carne picada y queso muzzarella

Aquí mostramos las fotos de la receta paso a paso del Volcán de carne molida y queso. Se puede acompañar con papas rústicas o torneadas u otra guarnición. Es una receta exquisita y con un volcán por persona más la guarnición, se sentirán satisfechos.

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Fainá de Queso

Ingredientes para el Fainá de Queso :
Harina - 11 cucharadas
Aceite - 11 cucharadas
Queso rallado - 11 cucharadas
Huevos - 3
Polvo de hornear - 1 cucharada
Leche - 1 taza
Sal y pimienta - Cantidad necesaria

Preparación del Fainá de Queso :
Precalentar el horno al máximo.
Colocar en la licuadora la harina, el aceite, el queso rallado (el queso que se prefiera, puede ser parmesano o el que tengan a mano) los huevos, el polvo Royal o polvo para hornear, la taza de leche y la sal y pimienta a gusto. Una vez que tenemos todos los ingredientes en la licuadora, licuar hasta que esté todo bien mezclado.
Colocar la preparación resultante en una asadera aceitada y hornear aproximadamente por 30 minutos a horno fuerte.

La farinata o fainá es un plato típico genovés que se prepara en base a la mezcla de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta es una versión mucho más económica, pero igual de rica!
Nuestra receta de fainá con queso es genial para cuando no tenemos el paquete de fainá que solemos comprar en el supermercado, que es más fácil de preparar y cuya forma de preparación viene explicitada en el envoltorio, según la marca que se compre.
Si tenemos antojo de fainá y no contamos con el producto, con estos ingredientes que perfectamente podemos tener en la cocina de casa, podemos hacer un rico fainá de queso en cuestión de minutos.
La preparación es fácil, económica y rápida, además nos saca de un apuro, ya que podemos comer con pocos ingredientes que solemos tener en el hogar.

Si se tiene el paquete de fainá, también es una genial idea mezclarlo con queso en la preparación, o bien con cebolla cortada, con puerro, con panceta, etc.
Los ingredientes extra en el fainá lo hacen realmente exquisito y son muy fáciles de agregar a la preparación. Basta con cortar en tamaño pequeño los ingredientes a agregar y colocar la cantidad que queramos, a gusto del consumidor!

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Pizza vegetariana con masa de zanahoria

Ingredientes para la Pizza vegetariana con masa de zanahoria :
Zanahoria rallada - 500 gr
Harina de garbanzos - 150 gr
Sal - 1 cucharadita
Comino - 1/2 cucharadita
Provenzal - 1/2 cucharadita
Pimienta - 1 pizca
Queso - Cantidad necesaria
Vegetales a elección - Cantidad necesaria

Preparación de la Pizza vegana con masa de zanahoria :
En un bol mezclar la zanahoria rallada con las especias y la harina de garbanzos. Amasar con las manos para que se incorpore todo bien.
En una bandeja de horno con un poco de aceite o papel manteca, formar dos discos de masa, aplastandola con las manos. Cuidar que no quede muy gruesa así se cocina bien y queda más crocante.
Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
Preparar los gustos. Puedes agregarle hongos salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas o lo que prefieras

Cada día son más las personas que quieren evitar a toda costa la harina, algunas por cuestiones de salud, otras por cuidar la figura, pero lo cierto es que degustar una pizza para estas personas se vuelve practicamente imposible...
Por suerte siempre hay una alternativa saludable, rica y sana para todas las comidas y este es el caso de esta receta de la pizza vegetariana o vegana con masa de zanahoria.
Además de evitar las harinas, estarás agregando a tu dieta minerales, agua, y carotenoides. Estos últimos son nutrientes con alto poder antioxidante que protegen las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer. Además, las zanahorias ayudan al mantenimiento de la salud visual, y tienen un bajo contenido en lípidos.
Esta receta rinde para dos pizzetas medianas o una pizza grande y como toda pizza, queda aún más rica en el horno a leña para pizzas!
Para los veganos, simplemente con no ponerle queso y como gusto elegir vegetales estará solucionado el problema de los lacteos!
Para quienes le agreguen queso muzzarella, no olviden gratinar en el horno un poco de queso para que no pierda el inconfundible sabor a pizza.

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Tarta de tomates cherry y mozzarella

Ingredientes para la Tarta de tomates cherry y mozzarella :
Masa briseé - Cantidad necesaria
Tomates cherry - 500 gr
Mozzarella - 1 bola
Quesos rallados - 150 gr
Orégano - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Mostaza - Una cucharada

Preparación de la Tarta de tomates cherry y mozzarella :
Preparar la masa, colocarla extendida en un molde redondo bajo, previamente untado con una servilleta con mantequilla. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba. Con el horno precalentado a 180º C hornearla durante 10-15 minutos.
Una vez fuera, extendemos los ingredientes. En primer lugar, poner una cucharada de mostaza extendida por toda la masa. La mozzarella cortada en rodajas, y el queso rallado extendido por toda la masa. En ultimo lugar los tomates cherry abiertos por la mitad y boca abajo. Añadir orégano y pimienta al gusto.
Hornear a 180 ºC unos 30 minutos y queda lista.

La Tarta de tomates cherry y mozzarella es sin duda un tarta exquisita que vale la pena probar a cocinar en casa!

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Provolone con tomate y jamón

Ingredientes para el Provolone con tomate y jamón :
Queso Provolone - 250 Gr
Salsa de Tomate - 100 gr
Jamón - 150 gr
Pan Tostado para Untar - Cantidad Necesaria
Pimentón Dulce - Cantidad Necesaria
Orégano - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria
Aceite de oliva - Cantidad Necesaria

Preparación del Provolone con tomate y jamón :
En una fuente que pueda ir al horno, cubrir el fondo con una capa de salsa de tomate y orégano.
Se puede hacer la salsa casera, o usar tomate frito.
Encima del tomate añadir el jamón dulce un trocitos y distribuirlo por todo el fondo.
Poner encima la pastilla de queso Provolone, untarla de aceite y la cubrirla con una capa generosa de especias, sal, orégano, perejil, pimentón, etc.
Con el horno precalentado a 200º y calor arriba y abajo, cocinarlo unos 10 minutos, hasta ver que está bien fundido y tostado por arriba.
Tostar unos trozos de pan de la tostadora y cortarlos con forma de bastón para poder comer con ellos el queso sin quemarnos.

El Provolone con tomate y jamón es una receta ideal como entrada, se puede hacer tanto al horno, como a la parrilla o al microondas. Hay que comerlo rápido porque en cuanto se enfría se endurece.

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Berenjenas con mozzarella y tomates

Ingredientes para las Berenjenas con mozzarella y tomates :
Berenjenas - 2
Quesos mozzarella de bola - 2
Tomates - 2
Aceite de maíz - Cantidad necesaria
Hojas de albahaca - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación de las Berenjenas con mozzarella y tomates :
Para acompañar esta receta, puedes hacer una salsa ligera con albahaca, una especie de pesto; para esto triturar hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y un diente de ajo. Otra opción es usar algo de salsa de tomate.
Calentar el aceite de maíz en una sartén y cocinar las berenjenas cortadas en rodajas, si se prefiere, cocinarlas a la plancha hasta que estén doradas.
Poner en un plato la rodaja de berenjena, encima una rodaja de mozzarella, luego la rueda de tomate y terminar con una rodaja de berenjena.
Báñalarlas con salsa pesto o de tomate. Decorar el plato con tomates cherry y hojas de albahaca.

Las Berenjenas con mozzarella y tomates son fáciles de preparar y es una receta simple, vegetariana y muy fresca!

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Galletas de queso y panceta

Ingredientes para las Galletas de queso y panceta :
Harina - 250 gr
Levadura - 1/2 sobre
Mantequilla - 50 gr
Queso rallado - 100 gr
Panceta - 4 fetas
Leche - 1/2 vaso
Yemas de huevo - 2
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de las Galletas de queso y panceta :
Mezclar la harina con la levadura, la sal, la pimienta, la mantequilla derretida, el queso rallado, la panceta cortada a trocitos y la leche. Mezclar todo hasta formar una pasta, amasar y extender con un rodillo.
Cortar de la forma deseada y colocar en la bandeja de horno. Pintar la parte superior con las yemas de huevo batidas. Cocer en el horno 15 minutos a 200 grados.

La receta de galletas de queso y bacon es una receta de cocina bien fácil de preparar y lleva muy poco tiempo, pero a pesar de su sencillez, no deja de ser una receta muy sabrosa!

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Fondeu de Queso

Ingredientes para la Fondeu de Queso :
Vino Blanco Seco - 30 cl
Harina de Maíz - 3 cucharaditas
Queso Vacherin friburgués - 400 gr
Queso Gruyere Rallado - 400 gr
Ajo - 1 diente
Pimienta - Cantidad Necesaria
Kirsch - Cantidad Necesaria
Pan - Cantidad Necesaria

Preparación de la Fondeu de Queso :
Para la Fondeu de queso se necesita un servicio de fondue: una cacerola para fondue con mango — el denominado caquelón—, un soporte y el réchaud o quemador con llama regulable.
Machacar un diente de ajo con un tenedor y untar la cazuela con el ajo machacado.
Añadir el vino blanco y la harina de maìz (si finalizando la cocciòn no queda de la textura deseada, agregar màs lìquido o màs queso, segùn el resultado al que deseamos llegar).
Añadir, disolver y poner a cocer el queso Vacherin friburgués y el queso Gruyere rallado.
Añadir poco a poco y cocer a fuego lento. Revolver la masa hasta que se funda.
Añadir pimienta y kirsch según propias preferencias.
Cuando la masa de queso esté suficientemente sólida, se puede poner el caquelón encima del quemador.
Mantener el fuego a una temperatura constante. Pinchar los trozos de pan con el tenedor, sumergirlos en la fondue, revolverlos lentamente y quitarlos para comerlos. Hay que revolver bien los trozos de pan en la fondue para que el queso no se queme en el fondo de la cazuela.
El tipo de pan utilizado suele ser pan duro o de sandwich o tortillas cortados en trozos pequeños.
Como la comida es bastante difícil de digerir se presta el consumo de vino blanco o te.
Tips : Con el queso Vacherin Mont d’Or se puede preparar una fondue muy especial. Todo lo que se necesita es un Vacherin Mont d’Or en la típica caja de madera y un vaso de vino blanco.
Envolver la caja con papel de aluminio sin cubrir el queso. Perforar agujeros con el tenedor en la corteza del queso y salpicarla con el vino. Cocer el queso en el horno precalentado a 200° C durante unos 25 minutos. El queso fundido se come como la tradicional fondue.

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