Ingredientes para la Salsa Puttanesca:
Aceite de oliva extra virgen - 100 ml
Filetes de Anchoa - 6
Ajo - 1/2 cucharada
Tomates perita - 2 latas
Orégano fresco - 2 cucharaditas
Alcaparras - 2 cucharadas
Aceitunas negras - 10
Sal - Cantidad necesaria
Preparación de la Salsa Puttanesca:
Colocar el aceite de oliva extra virgen y los filetes de anchoa finamente picados en una sartén grande a fuego lento y cocinar, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que las anchoas se disuelvan. Agregar el ajo finamente picado y cocinar aproximadamente durante 15 segundos, cuidando de que no se pongan dorados. Aumentar el fuego entre mediano y fuerte y agregar los tomates con su jugo, cortados en trozos grandes, con una pizca de sal. Cuando la salsa empiece a hervir, bajar el fuego hasta que los tomates se hayan reducido y separado del aceite, unos 20-40 minutos. Agregar el orégano fresco (o 1/2 cucharadita de orégano seco), las alcaparras y las aceitunas negras cortadas en rodajas.
La Salsa Puttanesca o Salsa Putanesca es una salsa típica de la cocina Italiana, les regalamos hoy una receta de cocina italiana de una salsa exquisita que va muy bien con las pastas, como por ejemplo spaghetti o similares.
Aceite de oliva extra virgen - 100 ml
Filetes de Anchoa - 6
Ajo - 1/2 cucharada
Tomates perita - 2 latas
Orégano fresco - 2 cucharaditas
Alcaparras - 2 cucharadas
Aceitunas negras - 10
Sal - Cantidad necesaria
Preparación de la Salsa Puttanesca:
Colocar el aceite de oliva extra virgen y los filetes de anchoa finamente picados en una sartén grande a fuego lento y cocinar, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que las anchoas se disuelvan. Agregar el ajo finamente picado y cocinar aproximadamente durante 15 segundos, cuidando de que no se pongan dorados. Aumentar el fuego entre mediano y fuerte y agregar los tomates con su jugo, cortados en trozos grandes, con una pizca de sal. Cuando la salsa empiece a hervir, bajar el fuego hasta que los tomates se hayan reducido y separado del aceite, unos 20-40 minutos. Agregar el orégano fresco (o 1/2 cucharadita de orégano seco), las alcaparras y las aceitunas negras cortadas en rodajas.
La Salsa Puttanesca o Salsa Putanesca es una salsa típica de la cocina Italiana, les regalamos hoy una receta de cocina italiana de una salsa exquisita que va muy bien con las pastas, como por ejemplo spaghetti o similares.