Receta de Alitas de Pollo con Habanero: Picantes y Deliciosas

Si te encantan las alitas de pollo con un toque picante y lleno de sabor, esta receta de Alitas de Pollo con Habanero es perfecta para ti. Con un marinado especiado y un acabado crujiente, este platillo será el éxito de cualquier reunión o comida familiar. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararlas paso a paso! Si te gustó esta receta, no te pierdas la receta de Pollo Frito KFC (Kentucky Fried Chicken).

Ingredientes para las Alitas de Pollo con Habanero

2 kg de alitas de pollo (limpias y sin exceso de grasa)

2 chiles habaneros (ajustar según tolerancia al picante)

1 ajo entero

1 cebolla grande (blanca o morada)

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharada de jugo de limón (para dar frescura)

Pimienta molida al gusto

Salsa Maggi al gusto (o salsa inglesa)

1 pizca de sal

1 litro de aceite para freír

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de las Alitas

Lava bien las alitas bajo agua fría y sécalas con papel absorbente.

Sazónalas con sal, pimienta molida y un chorrito de salsa Maggi. Mezcla bien y deja reposar 15-20 minutos para que absorban los sabores.

2. Freír las Alitas

Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C.

Fríe las alitas en lotes pequeños para que se cocinen uniformemente, hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 10-12 minutos).

Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3. Preparar la Salsa de Habanero

En un comal o sartén, tuesta los chiles habaneros, el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente quemados (esto realzará su sabor).

Licúa estos ingredientes con 1 cucharada de aceite, el jugo de limón y una pizca de sal hasta obtener una salsa suave.

4. Mezclar las Alitas con la Salsa

Vierte la salsa sobre las alitas fritas y mezcla bien para que se impregnen.

Si deseas un acabado más intenso, puedes freírlas nuevamente por 2-3 minutos para que la salsa se adhiera mejor.

5. Servir y Disfrutar

Acompaña tus alitas de pollo con habanero con bastones de apio, zanahoria y aderezo ranch o blue cheese para equilibrar el picante.

Ideal para fiestas, game nights o como antojo irresistible.

Consejos para Mejorar la Receta

Control del picante: Si no toleras mucho picante, retira las semillas del habanero o usa solo uno.

Horneado como alternativa: Para una versión más saludable, hornea las alitas a 200°C por 30-40 minutos, pintándolas con la salsa a mitad de cocción.

Marinar por más tiempo: Si dejas las alitas en la salsa por 1 hora antes de freír, el sabor será aún más intenso.

¿Por qué te Encantarán Estas Alitas?

Estas alitas de pollo con habanero son la combinación perfecta entre crocantes, jugosas y picantes. El habanero les da un toque único, mientras que el ajo y la cebolla añaden profundidad al sabor. ¡Una receta fácil pero llena de personalidad!

¿Te animas a prepararlas? ¡Déjanos en los comentarios cómo te quedaron y si ajustaste el nivel de picante! 

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Muslos de Pollo con Champiñones y Pimientos

¡Una deliciosa combinación de muslos de pollo con champiñones, pimientos y aromas que hará que tus comensales quieran repetir! Un plato que destaca por su sabor y su preparación sencilla. Si te gustó esta receta, no te pierdas la receta de pollo a la naranja.

Receta: Muslos de Pollo con Champiñones y Pimientos

Ingredientes:

• Muslos de pollo (2 por persona)
• 5 dientes de ajo, enteros y pelados
• 1 pimiento rojo, troceado
• 1 bandeja de champiñones, cortados en cuartos
• 1/2 vaso de vino tinto o brandy
• Aceite de cocina
• Pimienta negra
• 1 rama de romero
• Perejil picado
• Sal

Preparación:

• En una sartén, calienta un poco de aceite y añade los dientes de ajo pelados y el pimiento troceado. Fríelos hasta que se doren ligeramente, luego resérvalos.
• En la misma sartén con un poco más de aceite, coloca los muslos de pollo y los champiñones. Añade la rama de romero y una pizca de pimienta. Deja dorar los muslos y los champiñones.
• Vierte el vino tinto o brandy sobre la mezcla y continúa cocinando, removiendo ocasionalmente. Si es necesario, agrega un poco de agua para evitar que se queme.
• Cocina a fuego lento hasta que los muslos de pollo estén dorados por fuera y cocidos por dentro. Asegúrate de darles la vuelta de vez en cuando para una cocción uniforme.
• Al final, agrega el pimiento, los ajos reservados y espolvorea con un poco de perejil picado.
• En tan solo 30 minutos, tendrás una comida espectacular lista para disfrutar. ¡Buen provecho!

La receta de Muslos de Pollo con Champiñones y Pimientos es un verdadero tesoro en la cocina. En esta deliciosa combinación, la simplicidad se encuentra con la excelencia gastronómica. Los muslos de pollo, jugosos y llenos de sabor, se realzan con la textura suave y terrosa de los champiñones, mientras que el pimiento rojo aporta un toque dulce y vibrante. El toque del vino tinto o brandy añade profundidad y complejidad a la preparación.

La versatilidad de esta receta es otro aspecto destacable: es ideal tanto para una comida familiar reconfortante como para impresionar a invitados especiales. La rapidez con la que se prepara, en aproximadamente 30 minutos, lo convierte en una opción conveniente para cualquier ocasión.

En resumen, los Muslos de Pollo con Champiñones y Pimientos son una deliciosa muestra de cómo la cocina cotidiana puede transformarse en algo excepcional con ingredientes simples y técnicas bien ejecutadas. Esta receta seguramente deleitará a todos los comensales con su sabor inigualable.

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Croquetas de pollo caseras

Ingredientes para Croquetas de pollo caseras:

• 125g de harina de trigo
• 1 litro de leche entera
• 125g de mantequilla
• 1 cebolleta
• 250g de pollo (por ejemplo pechuga, contramuslo sin hueso, etc.)
• 100g de pan rallado
• 3 huevos medianos
• Aceite suave para freír (de oliva o girasol)

Receta de Croquetas de pollo caseras

Preparación de las Croquetas de pollo caseras:

1. Cocina el pollo a la plancha en una sartén hasta que esté dorado. También puedes aprovechar restos de pollo asado o el del caldo de sopa. Corta las pechugas en trocitos pequeños con unas tijeras.

2. Pica la cebolleta muy fina y sofríe 5 minutos a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade el pollo picado y saltea todo junto un par de minutos. Reserva mientras haces la bechamel.

3. Para hacer la bechamel pon en una sartén la mantequilla y calienta a fuego bajo hasta que se derrita.

4. Añade la harina y remueve hasta que se mezcle con la mantequilla (se formarán bolas). Espera a que coja un tono ligeramente dorado que indica que la harina se ha cocinado.

5. Echamos la leche en el cazo con la mezcla de harina y mantequilla (mejor si está del tiempo y no fría de la nevera) poco a poco mientras removemos de manera continua con una varilla durante 5 minutos a fuego lento.

6. Quítala del fuego cuando esté la mezcla sea homogénea y esté espesa, si ves que te quedan grumos dale un toque de batidora.

7. Una vez quitada del fuego añade el relleno de pollo y mezcla bien removiendo en círculos.

8. Engrasa una fuente con mantequilla y espolvorea la base con harina, vierte la bechamel, extiende y tapa con un film transparente. Deja reposar en la nevera unas horas hasta que esté fría.

9. Cuando vayas a hacer las croquetas saca la bechamel de la nevera y ve cogiendo porciones de la masa con una cuchara sopera. Puedes darle forma con las manos o usando dos cucharas. También puedes hacer bolitas.

10. Bate los huevos en un plato y pon pan rallado en otro. Reboza las croquetas primero en huevo y luego en pan rallado y ve colocando en una bandeja o fuente.

11. Pon aceite de oliva en una sartén y ve cocinando 4 o 5 croquetas cada vez a fuego alto, hasta que esté doradas por todos lados.

12. Saca las croquetas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

13. Espera a que estén tibias antes de servirlas a tu bebé. Ten cuidad y siempre abre una para comprobar que no queman, porque retienen la temperatura durante mucho tiempo.

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Chop Suey

El Chop Suey es un plato emblemático de la cocina china que ofrece una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Este plato, compuesto por pollo tierno, verduras frescas y una sabrosa salsa, es una opción perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria única. Con ingredientes como apio crujiente, champiñones rebanados y jengibre aromático, esta receta te transportará a la auténtica cocina china. La preparación es sencilla, pero el resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor. Si estás dispuesto a aventurarte en la gastronomía china y descubrir nuevos sabores, esta receta de Chop Suey es una excelente elección. ¡Anímate a probarla!

Receta : Chop Suey

Ingredientes para el Chop Suey:

Pollo - 400 gr
Caldo - 2 pastillas
Salsa de soja - 30 cc
Maicena - 2 cucharadas
Arroz hervido - 600 gr
Aceite vegetal - 80 cc
Frijoles o alubias, cocidos y escurridos - 400 gr
Apio - 1 taza
Cebolla picada - 1/2 tazas
Champiñones rebanados - 50 gr
Jengibre - 2 gr

Preparación del Chop Suey:

En una olla grande dorar el pollo y, cuando esté listo, retirar el exceso de grasa y conservar en un plato. Aparte, fritar el apio, la cebolla, los champiñones y los frijoles; incorporar el jengibre y el caldo hecho de las pastillas, dejando aparte un poco de este último ingrediente. Dejar hervir la preparación anterior, a fuego medio alto, luego tapar la olla y dejar que se cueza a fuego muy bajo durante 20 minutos. Mientras tanto, combinar el resto del caldo que separó, con la salsa de soja y la fécula de maíz. Mover hasta que quede homogéneo. Añadir la carne a la olla de las verduras junto con el caldo que se ha preparado. Dejar cocinar la preparación hasta que espese el caldo, cuidando de que no se pegue.

Una receta de cocina china que debes probar, el típico Chop Suey en su receta original, para comer algo diferente y probar nuevos sabores!

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Pechugas de pollo a la naranja

Ingredientes para las Pechugas de pollo a la naranja :
Pechugas de pollo - 2
Naranja - 1
Cebolla - 1
Ajo - 1 diente
Salsa de soja - 2 cucharadas
Vinagre de manzana o arroz - 1 cucharadita
Miel - 1 cucharada
Salsa Worcestershire - 1/2 cucharadita
Maizena - 1 cucharada
Cayena o pimentón picante - 1 pizca
Vino blanco - 1 chorrito
Pimienta negra - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Perejil - Cantidad necesaria
Aceite de oliva extra virgen - Cantidad necesaria

Preparación de las Pechugas de pollo a la naranja :
Pasar primero las pechugas de pollo por papel de cocina. Retirar los posibles excesos de grasa y cortar en piezas de un bocado más o menos del mismo tamaño. Salpimentar ligeramente. Picar la cebolleta y el diente de ajo.
Exprimir el zumo de la naranja (una naranja grande) en un cuenco, procurando recoger también la pulpa que caiga. Añadir el diente de ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, la miel, la salsa Worcestershire, el almidón de maíz, el vino blanco, la cayena y la pimienta negra. Batir todo bien.
Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolleta unos minutos. Incorporar el pollo a fuego fuerte y saltear durante unos minutos, hasta que se dore bien. Añadir la salsa, repartiéndola bien, y llevar a ebullición. Bajar la temperatura y dejar cocinar unos 10 minutos más, o hasta que espese. Corregir de sal y añadir un poco de perejil picado.

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Chicken pie

Ingredientes para la Chicken pie :
Morrones verdes - 2
Champiñones - 300 gr
Pollo - 1/2
Masa de hojaldre - 1
Aceite de oliva - 4 cucharadas
Harina - 2 cucharadas
Caldo - 150 ml
Salsa Bechamel - Cantidad necesaria
Orégano - 1 cucharadita
Huevo - 1

Preparación de la Chicken pie :
Precalentar el horno a 180ºC.
Limpiar bien los champiñones y filetear. Igualmente, trocear los pimientos verdes. Hacer un sofrito con los champiñones y los pimientos, añadir sal. Cuando los pimientos y los champiñones estén sofritos añadir el pollo desmenuzado y previamente cocido y dar unas vueltas para que se mezcle bien. Reservar.
Por otro lado preparar una bechamel. Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva y cuando este caliente añadir la harina hasta que quede tostada de color pajizo, en este momento, añadirle el caldo de cocido y sin dejar de remover hasta que aparezca una textura espesa como de jarabe; es el momento para añadir el orégano. Remover durante 1 minuto más y a continuación añadir el sofrito. Reservar.
Estirar la masa de hojaldre y reservar 1 parte de masa para la tapa del "pie o pastel". Espolverar con un poco de harina para estirarla con menor dificultad hasta que quede de un grosor de 0,5 cm y ponerla sobre la fuente para hornear. Verter sobre el la mezcla de pollo y bechamel, tapar con la masa reservada.
En la tapa de hojaldre se deben hacer unos cortes para que salga el vapor durante el horneado. Recortar los bordes sobrantes y aplicar una capa de huevo batido para dar color y brillo.
Hornear durante 30-40 minutos.

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Ensalada de pollo con mostaza de Dijon

Ingredientes para la Ensalada de pollo con mostaza de Dijon : 
Pechugas de pollo - 500 gr
Aceite de oliva - 4 cucharadas
Mostaza de Dijon - 3 cucharadas
Espárragos - Cantidad necesaria
Cebolla - 1
Pimiento rojo - 1
Pimiento amarillo - 1
Sal y Pimienta - Cantidad necesaria
Queso azul - 1/2 taza

Preparación de la Ensalada de pollo con mostaza de Dijon : 
En un recipiente poco profundo, mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
Agregar las pechugas de pollo deshuesado y sin piel al plato, y embadurnar bien. Cubrir y refrigerar por lo menos 30 minutos.
Mientras tanto, cortar los espárragos en pedazos pequeños.
Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir una cucharada de aceite de oliva y calentar hasta que brille. Añadir los espárragos y cocinar, revolviendo con frecuencia, durante un minuto o dos.
Añadir las rodajas de cebolla y pimientos a la sartén. Continuar la cocción, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.
Cuando esté listo para cocinar, sazonar el pollo con la sal y pimienta, y colocar el pollo a la parrilla o el horno. Cocinar durante unos 7 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidas. Permitir que el pollo cocido repose durante 5 minutos. Rebanarlo finamente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón grande, mezclar el pollo, el espárrago, la cebolla, y el pimiento. Agregar una cucharada de mostaza y una cucharada de aceite. Revolver para cubrir.
Añadir el queso azul desmoronándolo. Mezclar suavemente. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
Servirla ensalada refrigerada o a temperatura ambiente. Incluso se puede hacer el día anterior y guardar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Con el verano encima, las cenas giran bruscamente en torno a platos más livianos, y ensaladas creativas con ingredientes frescos. Ensalada de pollo con mostaza de Dijon equilibra el sabor intenso y color terroso del Dijon, con espárragos, rodajas de cebolla, y trozos de pimiento.

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Pollo al curry

Ingredientes para el Pollo al curry :
Pechugas de pollo - 1
Nata - 200 ml
Leche - 100 ml
Curry en polvo - Cantidad necesaria
Margarina - Cantidad necesaria
Aceite - Cantidad necesaria
Sal y pimienta - Cantidad necesaria

Preparación del Pollo al curry :
Trocear las pechugas (si es un plato para más de una persona, agregar más pechugas de pollo) en bastones finos y añadir sal y pimienta a gusto.
Dejar reposar unos minutos para que tomen el sabor.
Calentar en una sartén margarina con un poco de aceite(para que no se queme la margarina) añadir y sellar la carne de pollo.
Verter el curry en polvo a gusto, y mezclar bien entre los trozos de pollo.
Añadir la nata para cocinar (si agregamos más pechugas, debemos colocar más crema de leche) la mitad de esa cantidad de leche y un poco de sal adicional.
Dejar que hierva a fuego no muy fuerte.
Sin dejar de mover de vez en cuando, verás como se va espesando la nada. Una vez que tenga el espesor y la textura deseada, corregir y salpimentar de nuevo y servir!

El pollo al curry es una de esas recetas de pollo o recetas con pollo infalibles para todos los gustos! Realmente una receta exquisita de pollo donde le daremos a nuestras pechugas de pollo un gusto increíble!

Es una receta que va muy bien acompañada por arroz blanco!

¿Qué podemos decir del pollo? Es de carne blanca. Ha crecido su consumo en el mundo. Sus cortes son: cogote, pechuga, muslo, contramuslo, alas. Tenemos  corazón, mollejas y riñones. En algunos países se consume la cabeza y las patas.
Las plumas tienen fines decorativos en distintas artesanías.
Un macho puede pesar para engorde más de 8 kg. La hembra pesa un poco menos. Todo esto depende de la raza. Cuando nacen son de color amarillo.  La mayoría  pesa entre 30 y 40 gramos. El color de la carne y el sabor va a depender de la alimentación (lo digo por experiencia propia).
Se considera carne de color blanco, aunque el muslo es siempre más oscuro.
La mayor concentración de grasa se encuentra en la piel, luego en los muslos y por último en la pechuga con un 5%. A ésta debemos darle más "amor" o sabor sea con especia o hierbas.

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Paté de pollo a la mostaza

Ingredientes para el Paté de pollo a la mostaza : 
Pollo cocinado - 150 gr
Mostaza - 3 cucharadas
Nueces picadas - 60 gr
Queso de untar natural - 200 gr

Preparación del Paté de pollo a la mostaza : 
Poner en el vaso de la Thermomix el pollo (pueden ser restos de pollo cocido, para aprovechar), la mostaza, las nueces y el queso de untar.
Programar 10 segundos a velocidad 5.
Sacar del vaso y guardar en un bol con tapadera.
Mantener bien frío y sacar un poco antes de servir.

Servir el Paté de pollo a la mostaza en un cuenco rodeado de pan para untar, y picar nueces enteras y poner encima del paté como adorno y para que aporten un poco de crujiente a la mezcla.

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Pollo a la cerveza

Ingredientes para el Pollo a la cerveza :
Pollo - 1
Cebolla - 1
Cerveza - 50 cl
Caldo concentrado de pollo - 1
Harina - 1/2 cuchara
Aceite - 3 cucharas
Harina - Cantidad necesaria
Aceite - Cantidad necesaria

Preparación del Pollo a la cerveza :
Cortar el pollo en 4 cuartos, salar y pasar por harina, freír un poco para sellarlo.
Retirar el aceite de freír el pollo y poner en la olla las 3 cucharadas de aceite.
Pelar la cebolla, partir por la mitad y cortar en juliana, echarla al aceite caliente y dorar.
Cuando esté un poco dorada añadir la 1/2 cucharada de harina y rehogar.
Una vez rehogada la harina echar la cerveza.
Poner en la olla los trozos de pollo y la pastilla de caldo concentrado.
Dejar cocer hasta que esté tierno, si es la olla rápida se cuece enseguida.

La receta de Pollo a la cerveza es una receta que se cocina rápido, que es barata y que está deliciosa!

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Pollo al vino blanco

Ingredientes para el Pollo al vino blanco :
Filetes de pollo - 1/2 Kg
Pimienta en granos - Cantidad necesaria
Cebolla - 1/2
Harina - Cantidad necesaria
Crema de leche - 250 gr
Salsa Demiglace - 1 taza
Patatas - 1/2 Kg
Vino blanco - 1 vaso
Aceite de oliva - Cantidad necesaria
Manteca - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación del Pollo al vino blanco :
Cortar la cebolla en trozos pequeños y saltarla en la mantequilla hasta que esté dorada. Reservar.
Tomar los filetes de pollo, pasarlos por harina y dorarlos en aceite de oliva.
Por otro lado, poner a hervir las patatas sin que se pasen. Colarlas y preparlas junto con la nata, condimentando a tu gusto.
Una vez dorados los filetes de pollo, agregar la pimienta negra, las cebollas, el vino la nata y la salsa demiglace.

El pollo al vino blanco es una receta exquisita, al emplatar, ustedes decidirán como salsear este excelente plato, personalmente me gusta con mucha salsa!

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Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón

Ingredientes para los Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón :
Muslos de Pollo - 1 Kg
Aceite de oliva - 50 cc
Limones - 2
Miel - 1 cucharada
Romero - 1 ramita
Orégano - 1 cucharadita
Ajo - 4 dientes
Caldo de Pollo - 100 cc
Almidón de maíz - 2 cucharaditas
Mantequilla - Cantidad necesaria

Preparación de los Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón :
En un recipiente, preparar una marinada con el aceite y el zumo de los dos limones (colado); agregar la miel, el romero fresco picado, el orégano y el ajo picado, mezclar y reservar.
Colocar los muslos de pollo con su piel en un recipiente profundo y verter sobre ellos la marinada, tapar con papel film y reservar en la nevera durante toda la noche.
En la mañana, escurrir la marinada, pero reservar el jugo que sobre. En una asadera para horno previamente engrasada con mantequilla, poner el pollo y cocinar por unos cuarenta minutos o hasta que este bien dorado a 180º. Tener en cuenta de dar vuelta cada pieza de pollo a la mitad del tiempo.
Recuperar el jugo de la cocción, colocarlo en una cacerola y calentarlo a fuego suave, agregar la marinada reservada, disolver el almidón de maíz en el caldo de ave e incorporarlo también a la cacerola, cocinar hasta que la preparación se espese.
Verter la salsa sobre el pollo cocido y hornear por otros diez minutos.

La carne de pollo nos da muchas opciones al momento de cocinar, pero lo que tenemos que siempre lograr es que tenga un buen sabor y que la piel este crocante. Esta receta de Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón lleva un poco de tiempo, ya que hay que comenzar la preparación la noche antes (si es para el almuerzo) o en la mañana (si es para la cena), pero bien vale la pena tomarnos este pequeño trabajito.

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Alitas de pollo al horno con salsa de whisky y miel

Ingredientes para las Alitas de pollo al horno con salsa de whisky y miel :
Alitas de pollo - 3
Aceite de oliva - Cantidad necesaria
Pimienta negra - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Whisky - 4 cucharadas
Cebolla - 1
Miel - 4 cucharadas
Orégano - Cantidad necesaria
Tomillo - Cantidad necesaria

Preparación de las Alitas de pollo al horno con salsa de whisky y miel :
Para la preparación de la salsa, en un bol, mezclar la miel, el whisky, orégano y tomillo hasta formar una pasta espesa.
Con un pincel, pintar las alitas ya salpimentadas y especiadas con esta salsa por dentro y por fuera en abundancia.
Colocar el pollo en una bandeja de horno (mejor si tiene parrilla). En el fondo de la bandeja agregar un poco de aceite, una cebolla cortada en finísima juliana y otro chorrete escaso de whisky.
Introducir a horno precalentado a 200º. Pasados 15 minutos, sacar las alitas y darle otro baño de la salsa de miel y whisky. Dejar cocinar por otros 10 minutos aproximadamente.

Esta receta de Alitas de pollo al horno con salsa de Whisky y Miel es una receta genial, para chuparse los dedos. Se sirven 3 alitas por comenzal, así que, deberán aumentar un poco las cantidades de los ingredientes si quieren compartir esta exquisitez con alguien!

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Ensalada César

Ingredientes para la Ensalada César :
Lechuga Romana - 200 gr
Anchoas en aceite de oliva - 1 lata
Pechuga de pollo - 150 gr
Queso Parmesano - 40 gr
Pan de molde - 2 rebanadas
Ajo - 1/2 diente
Huevos - 2
Zumo de limón - Cantidad necesaria
Aceite de oliva - Cantidad necesaria

Preparación de la Ensalada César :
Lavar muy bien la lechuga y ponerla a escurrir.
Quitar las cortezas de las rebanadas de pan y córtarlas en taquitos pequeños cuadrados. En una sartén poner 1 cucharada de aceite de oliva a calentar, cuando esté bien caliente añadir el pan y freírlo ligeramente. Cuando ya esté el pan bien tostado, quitar de la sartén y ponerlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Mover fuerte la sartén para quitar los restos de pan y añadir ahora dos cucharadas de aceite. Dorar la pechuga de pollo que debe estar bien limpia y cortada a tiras. Saltear bien hasta que quede bien doradita y cuando esté pronta, ponerla también sobre papel absorbente de cocina para sacar el aceite.
Ahora toca preparar la salsa de la ensalada César. En si, la salsa es una mezcla de mayonesa con salsa alioli enriquecida con un poco de sabor de las anchoas. Para hacer la salsa, colocar en un recipiente de mezcla, un diente de ajo pelado a trocitos, tres filetes de anchoa, un huevo entero y una yema, una cucharada pequeña de zumo de limón y por último añadir un poco de aceite de oliva. Meter el brazo de la batidora en el mezclador, tocando el fondo. Empezar a batir sin desplazar del fondo y la salsa comenzará a emulsionar. Cuando el fondo está completamente mezclado, como si fuera mayonesa, empezar a quitar el brazo de la batidora poco a poco para que se vaya mezclando el resto de la salsa.
Dejar la lechuga en trozos, que tendrá que estar bien escurrida, y ponerla en el cuenco de ensaladas. Añadir el pollo, el pan, las 3 anchoas restantes cortadas a trozos y por ultimo los 40 gramos de queso parmesano rallado en láminas.
Aliñar con la salsa César y a disfrutar de tu ensalada Cesar.

La ensalada César es una ensalada muy sabrosa y fámosa en todo el mundo!  No es difícil de preparar, así que que estás esperando? Manos a la obra!

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Suprema de pollo a la leche y limón

Ingredientes para la Suprema de pollo a la leche y limón :
Supremas de pollo con piel - 2
Queso crema de untar - 1 taza
Hojas de salvia - 1/2 taza
Ajo - 4 dientes
Aceite de oliva - 1/2 taza
Limones -2
Leche - 4 tazas
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de la Suprema de pollo a la leche y limón :
Levantar un poco la piel de las supremas y untar la carne con el queso crema, picar las hojas de salvia, el ajo y ponerlos en un recipiente grande, mezclar el aceite y el zumo de los dos limones y agrégarlo. Sumergir y dejar marinando las supremas en esa mezcla, tapar y reservar en la nevera hasta el día siguiente.
En una fuente profunda o una sartén que puedas llevar al horno, lubricada con algo del líquido de marinar, poner las supremas y cocinar en la hornalla hasta que estén doradas por ambos lados. Incorporar el resto del líquido, condimentar con sal y pimienta, verter la leche, llevar a un horno fuerte y cocinar por unos quince minutos, hasta que se espese la salsa. Las supremas se pueden servir con papas al horno como guarnición.

La suprema de pollo a la leche y limón es una receta para 4 personas que, si bien lleva algo de tiempo porque se debe dejar marinar unas cuantas horas, no da mucho trabajo. Lo usual es dejarla de noche, pero también la puedes dejar marinando en la mañana para cocinar para la cena que será muy rápido, ya que solo te llevará una media hora.

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Pollo con salsa de mostaza

Ingredientes para el Pollo con salsa de mostaza :
Pechugas de pollo - 2
Harina - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Mantequilla - 2 Cucharadas
Vino blanco - 150 cc
Zumo de limón - Cantidad necesaria
Crema de leche - 250 cc
Mostaza - 2 Cucharadas
Estragón - 1 Cucharada
Papines - Cantidad necesaria

Preparación del Pollo con salsa de mostaza :
Quitar la piel (si es que la tienen) a las pechugas y cortar cada una de dos mitades, poner un poco de harina en una fuente y rebozar las pechugas en ella, condimentar con algo de sal. En una sartén profunda, poner una cucharada de mantequilla, calentar y, luego, cocinar las pechugas por ambos lados hasta que estén bien doraditas. Agregar el zumo de un limón y el vino blanco. Continuar la cocción hasta que se evapore el vino. Reservar.
En otra sartén colocar la nata o crema de leche junto con la mostaza y el estragón picado, mezclar y cocinar hasta obtener una salsa espesa, reservar. En otro recipiente, poner la otra cucharada de mantequilla, calentar y saltear los papines o papas pequeñas hervidas para que estén algo doradas, condimentar a gusto.
Al momento de servir, caliente, poner en cada plato media pechuga, salsear y acompañar con algunas papas.

Esta receta de pollo con salsa de mostaza rinde para 4 personas, es muy pero muy rica. El sabor que le dará el vino blanco, la mostaza y el estragón son únicos, seguramente a todos les gustará en casa.

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Pollo a la olla con setas y vino blanco

Ingredientes para el Pollo a la olla con setas y vino blanco :
Pechuga de pollo - 1
Cebolla - 1
Aceite de oliva - Cantidad necesaria
Setas - Un puñado
Nata de leche - 1/4 taza
Vino blanco - 1/2 vaso
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Perejil - Cantidad necesaria

Preparación del Pollo a la olla con setas y vino blanco :
En una cacerola pon dos cucharadas de aceite de oliva, caliente y luego pon la presa de pollo que hayas elegido o que tengas en casa, sella y dora la pieza por ambos lados, retira y reserva.
Pica la cebolla y sofrita en el fondo de cocción que te haya quedado, corta las setas (o champiñones) en rebanadas y agrégalas a la cocción. Vuelca medio vaso de vino blanco, incorpora el pollo, condimenta con sal y pimienta.
Cocina hasta que la salsa se haya reducido, el pollo este bien cocido y el vino evaporado, antes de terminar la cocción agrégale la nata, tapa y deja reposar por unos minutos.
Para servir puedes decorar con perejil picado y acompañar el pollo con arroz blanco.

La receta de pollo a la olla con setas y vino blanco es una muy buena receta, rápida de preparar y exquisita!

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Supremas de pollo con salsa de limón al microondas

Ingredientes para las Supremas de pollo con salsa de limón al microondas :
Pollo - 1 pechuga grande
Vino blanco - 2 cucharadas
Caldo de ave - 150 cc
Zumo de limón - 3 cucharadas
Champiñones frescos - 250 gr
Mantequilla - 30 gr
Crema de leche - 150 cc
Ralladura de cáscara de limón - 1 cucharada
Almidón de maíz - 1 cucharada
Tomates perita - 2
Pepino - 1/2
Albahaca - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de las Supremas de pollo con salsa de limón al microondas :
Retira la piel, el tendón y si tiene algún huesito también de la pechuga, de esta manera nos aseguramos que la pieza no se contraiga al momento de cocinar, condimenta con sal y pimienta ponla en una asadera apta para microondas previamente enmantecada, rocíala con el vino blanco, tapa y reserva.
Cocina tapado por diez minutos al cien por ciento de potencia, a la mitad del tiempo da vuelta la pieza, agrégale el zumo de limón y el caldo, tapa y continúa la cocción.
Corta al medio los champignones, ponlos en un recipiente para microondas junto con la mantequilla, tapa y cocina por cinco minutos al cien por ciento. Reserva.
Cuela el fondo de cocción que haya quedado de las supremas, disuelve el almidón de maíz en la nata o crema de leche junto con la ralladura de cáscara de limón y condimentado con sal y pimienta. Mezcla con el fondo de cocción. Cocina por cuatro minutos al cien por ciento hasta que espese, revuelve a cada minuto.
Cuela los champignones, corta los tomates en cubos y el pepino en rodajas muy finas y luego al medio. Mezcla con la preparación anterior y cocina por dos minutos al ochenta por ciento.
Corta las supremas en tres partes a lo largo, sirve, cubre con la salsa y decora con hojas de albahaca, la puedes acompañar con un timbal de puré de patatas.

La receta de Supremas de pollo con salsa de limón al microondas es una receta que lleva varios pasos pero que vale la pena, la preparación y la cocción te llevaran unos cuarenta y cinco minutos, es una cocina sensilla que todos pueden hacer, ahora si quieres especialezarte en el tema puedes capacitarte en técnico en cocina y gastronomía. Esta suprema o pechuga de pollo con vino blanco y limón quedarán exquisitas.

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Pollo a la Mediterránea

Ingredientes para el Pollo a la Mediterránea :
Pimientos rojos - 2
Cebolla morada - 1
Aceite de oliva extra virgen - 2 cucharadas
Pollo - 4 pechugas
Queso cremoso tipo Philadelphia - 75 gr
Tomates cherry - 200 gr
Aceitunas de Aragón - 20
Ajo - 1 diente
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación del Pollo a la Mediterránea :
Lavar y secarlos pimientos, retirar el pedúnculo y las semillas y cortar a cuadros grandes. Pelar la cebolla y cortarla en gajos o pluma. Limpiar las pechugas de pollo conservando la piel.
Precalentar el horno a 200º C. Poner en una bandeja apta para horno, el pimiento y la cebolla. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y mezclar bien. Salpimentar. Poner en el horno, en la parte alta, y dejar cocer durante 10 minutos. Retirar.
Picar bien fino el diente de ajo y mezclarlo con el queso crema. Hacer un “bolsillo” (contiser) entre la piel del pollo y la pechuga (con cuidado de que la piel no se despegue). Poner la mezcla de queso, repartida a partes iguales, en las cuatro pechugas. Aplanar bien la piel. Repartir la otra cucharada de aceite por las cuatro pechugas y salpimentar bien por los dos lados.
Poner en la bandeja anterior, junto con los cherry y las aceitunas. Volver al horno y cocer durante 25-30 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y cocido.
Emplatado
Servir el Pollo a la mediterránea acompañado de las verduritas.

Esta receta de Pollo a la Mediterranea rinde para personas y es una receta deliciosa!

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Pechugas de Pollo en Crema de Leche

Ingredientes para las Pechugas de Pollo en Crema de Leche :
Pechugas de pollo - 8 filetes
Crema de leche - 500 cl
Vino Blanco - 1 taza
Caldo de pollo - 1/2 taza
Cebolla - 1
Tomates - 2
Chile pimiento - 1
Ajos - 2 dientes
Orégano - Cantidad necesaria
Pimienta y Sal - Cantidad necesaria
Aceite de oliva - 3 Cucharadas
Salsa Inglesa - Cantidad necesaria

Preparación de las Pechugas de Pollo en Crema de Leche :
En una sartén honda vertir el aceite de oliva, salpimentar las pechugas y freìrlas hasta que estén bien doradas.
En tanto se fríen los filetes de pechugas, picar finamente la cebolla, los tomates, el chile pimiento y los ajos.
Sacar las pechugas y en la misma sartén freír los ingredientes que picamos, primero la cebolla, cuando esté cristalizada agregar el pimiento y los ajos, dejar que se fría 1 minuto y luego agregar los tomates; dejar freír otros 2 minutos, agregar las gotitas de salsa inglesa y el vino y dejar que hierva unos 3 minutos y agregar la 1/2 taza de consomé o caldo de pollo.
Seguidamente colocar las pechugas de pollo y dejar hervir entre 5 y 8 minutos, finalmente agregar la crema y dejar que hierva otros 3 o 5 minutos.

Las Pechugas de Pollo en Crema de Leche se pueden acompañar con arroz o el acompañamiento que mas le guste.

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