Galletas con forma de árbol de Navidad

¿Qué no hay para gustar? ¡Es una festividad que puede reunir a TODOS, independientemente de la religión! De hecho, incluso sugeriríamos tener una fiesta de galletas, o tal vez hornear con tu familia y amigos.

Lo mejor de todo, es una excusa ideal para hornear algunas delicias para disfrutar durante la temporada festiva. Así que, con eso en mente, y para ayudarte a empezar, hemos preparado una receta para hacer unas increíbles galletas con forma de árbol de Navidad.

Si te gustó esta receta navideña, no te pierdas la mejor receta de pan dulce casero.

Receta : Galletas de Árbol de Navidad

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, más extra para engrasar
• 100 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos medianos
• 100 g de harina con levadura
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de leche
• 300 g de azúcar glas, tamizado
• Colorante verde para alimentos
• Decoraciones, para decorar (cientos y miles o mini Smarties son los mejores)
• 8 paletas o palitos para paletas, para servir

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C/160°C con ventilador/gas 4. Engrasa un molde redondo para pastel de 20 cm y cubre la base con un círculo de papel pergamino.

Coloca la mantequilla en un tazón grande con el azúcar y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que esté cremoso. Agrega los huevos uno a uno, mezclando después de cada uno. Tamiza la harina y el cacao juntos, agrégales al tazón con la leche y revuelve todo hasta que quede suave. Vierte en el molde para pastel y usa el dorso de una cuchara de madera para extender la parte superior y dejarla lo más plana posible. Hornea durante 20 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio, con solo migas de pastel pegadas, no masa húmeda. Deja que el pastel se enfríe por completo en el molde sobre una rejilla.

Saca el pastel del molde y usa un cuchillo dentado para cortarlo en 8 trozos. Gira cada uno para que el borde redondo quede frente a ti y empuja una paleta o palito para paletas por el centro del borde exterior. Recuerda dejar suficiente palo sobresaliendo para que lo puedas sostener.

Mezcla el colorante para alimentos y el azúcar glas con suficiente agua para hacer un glaseado que sea un poco líquido, pero aún bastante espeso. Prueba rociar un poco en un trozo de papel sobrante; quieres que se quede en tiras, no que se deslice por todas partes.

Vierte un poco de glaseado sobre cada trozo de pastel (puedes cubrirlo completamente o rociar líneas sobre ellos en forma de árbol). Decora con copos de nieve de azúcar y mini Smarties, luego colócalos sobre una rejilla y deja que se endurezcan por completo (esto tomará algunas horas). Los pasteles glaseados se conservarán en el molde durante hasta 2 días. El pastel sin glasear se puede congelar durante hasta 6 meses. Descongélalo completamente antes de cortar y decorar.

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Cómo hacer postre SER casero

¿Estás buscando una deliciosa y sencilla receta de postre que seguramente te hará quedar como un experto chef? ¡Estás en el lugar adecuado! Hoy te traemos la receta de un exquisito "Postre SER casero" que te conquistará con su cremosidad y sabor inigualable. Con ingredientes fáciles de encontrar en tu despensa y un proceso de preparación paso a paso, podrás sorprender a tus seres queridos con este dulce manjar. Ya sea que lo prefieras con un toque de chocolate, café, canela, o alguna otra variante, este postre se adapta a tus gustos personales. ¡Vamos a comenzar a crear este postre espectacular que hará que todos pidan más!

Receta :  Postre SER casero

Ingredientes para el postre SER casero: 

• 30 g. de cacao amargo de buena calidad 
• 300 cc de leche descremada 
• 1 cda. de almidón de maíz diluida en 3 cdas. de agua fría 
• 2 cdas. colmadas de dulce de leche reducido en azúcar y grasa 
• 1 cdita. de esencia de vainilla 
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g.) disuelto en ¼ taza de agua fría. 
• Sabores a elegir: 1 cdita. de ralladura de naranja, o 2 cditas. de café instantáneo, o 1 cdita de canela molida, o 3 GOTAS de esencia (menta, coco, almendra, banana, etc.). 

Preparación del postre SER casero:

• Colocar en una cacerola 30 g. de cacao amargo. 
• Agregar de a poco 1 y ¾ tazas de leche descremada. Si se utiliza leche en polvo, mezclar primero ésta con el cacao y luego agregar agua fría. 
• Llevar al fuego y calentar hasta que rompa el hervor. 
• Disolver 1 cucharada de almidón de maíz en 3 cucharadas de agua fría. 
• Agregar a la leche con cacao y cocinar 1 min. revolviendo. 
• Retirar del fuego y perfumar con 1 cucharadita de esencia de vainilla. 
• Agregar la gelatina sin sabor hidratada en agua fría. No hace falta calentar la gelatina, ya que la integraremos a un líquido caliente. 
• Endulzar con 2 cucharadas de edulcorante líquido. 
• Añadir 2 cucharadas colmadas de dulce de leche reducido en azúcar y grasa, revolviendo hasta integrar. 
• Pasar al vaso de la licuadora  
• Licuar. 

El postre de chocolate puede quedar así, o bien saborizarlo “a la naranja” con 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada, o “al café”, añadiendo 2 cucharaditas de café instantáneo, o “a la canela”, con una cucharadita de canela molida, o “a los frutos del boque, frutillas, etc.”

Verter en jarritos o potecitos y enfriar en heladera (apurados vayan directo al freezer).

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Bombones de boniato, camote o batata

¡Bienvenidos a nuestro delicioso blog de cocina! En esta ocasión, queremos deleitaros con una receta que combina lo dulce con lo saludable: ¡bombones de boniato, camote o batata! Estos bocaditos llenos de sabor son una opción perfecta para los amantes del chocolate y aquellos que buscan alternativas más saludables.

El ingrediente estrella de esta receta es el boniato, una raíz tuberosa cargada de nutrientes y beneficios para la salud. Además de su delicioso sabor dulce, el boniato es rico en vitamina A, hierro, calcio, y otros nutrientes esenciales que fortalecerán nuestro organismo.

Para darle un toque irresistible, incorporamos el cacao amargo, un auténtico súper alimento lleno de flavonoides y poder antioxidante. El resultado es una combinación exquisita que mejora el estado de ánimo y promueve la sensación de satisfacción.

Lo mejor de todo es que estos bombones son 100% basados en plantas, ideales para aquellos que buscan opciones veganas y saludables. Así que, si quieres deleitarte con un dulce que cuida de ti, te invitamos a seguir nuestra receta paso a paso. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas y nutritivas trufas de boniato y cacao amargo!

RECETA : BOMBONES DE BONIATO, CAMOTE O BATATA

Ingredientes para Bombones de boniato, camote o batata:

• 300 gr boniato cocido (pisado en frio)
• 2 cucharadas cacao amargo
• 2 cucharadas aceite de coco (o el que prefieras)
• 1 cucharada de agua
• 100 gr de coco rallado 
• 100 gr chocolate semi amargo

Preparación de Bombones de boniato, camote o batata:

En un bols poner el boniato pisado (frío) junto con el cacao amargo, agua, el coco rallado y el aceite de coco hasta que se integren. Armar bolitas y llevar al freezer 2 hs.

Derretir el chocolate semi amargo a baño maría y bañar los bombones/trufas.

Otra opción es picar groseramente el chocolate y colocarlo como relleno de las trufas/bombones sin derretirlo ni hacerlo un baño

Propiedades de Bombones de boniato, camote o batata:

Un dulce saludable, hecho de alimentos reales y 100% basado en plantas!!!

El BONIATO (tipo de batata) es un feculento dulce, proveniente de las regiones tropicales. Son falsos tubérculos, se cultivan por sus raíces tuberosas, apreciadas como alimento.

Sus propiedades se asemejan a las de la papa siendo que el boniato contiene mucha más vitamina A, hierro y calcio.

Contiene también carotenoides, vitaminas del complejo B, potasio, sodio, fósforo, azufre, magnesio, y cobre.

Es antiinflamatoria, antioxidante, beneficia a la regeneración celular, fortalece nuestro sistema autoinmune, es mineralizante y antianémica.

Es un PREBIOTICO (alimenta a las bacterias intestinales) y un almidón resistente ( mejora la regulación del azúcar).

El CACAO AMARGO es un súper alimento, energético con alto contenido de flavinoides.

Tiene gran capacidad antioxidante, previniendo el estrés oxidativo.

Promueve el buen humor, Mejora el estado de ánimo, mejora la sensación de satisfacción.

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Bizcocho Castella de chocolate

Ingredientes para el Bizcocho Castella de chocolate:

8 Huevos (sepáralos en claras y yemas)

60g de Harina baja en gluten (de preferencia)

60g de Harina de maíz (almidón de maíz)

40g de Cacao en polvo sin azúcar

20g de Maicena

70g de Aceite de maíz

140g de Chispas de chocolate negro

100g de Leche fresca

4g de jugo de Limón

1 pizca de Sal

110g de Azúcar

Preparación del Bizcocho Castella de chocolate:

1. PARTE I: En un bol mezcla la harina baja en gluten, harina de maíz, cacao en polvo y maicena. Para evitar grumos, recomiendo cernir juntos estos ingredientes.

2. Calienta el aceite de maíz en el microondas durante 1 minuto y medio, alcanzando aproximadamente 90°C (Si deseas podrías usar otros aceites más ligeros como el aceite de canola). Vierte el aceite en la mezcla de ingredientes secos del paso anterior e intégralos bien con ayuda de un batidor de varillas.

3. Agrega 20g de chispas de chocolate negro y mezcla suavemente hasta que el chocolate se haya derretido completamente (puede tardar unos 2 o 3 minutos). Si las chispas son demasiado grandes, puede que sea necesario que las piques previamente.

4. Inmediatamente agrega 40g de la leche fresca y mezcla bien. Añade las yemas de los 8 huevos y mezcla bien.

5. Ahora vamos a terminar de añadir el resto de la leche poco a poco (hasta completar los 100g en total), teniendo en cuenta que vaya siendo absorbida por la masa.

6. PARTE II: Necesitarás montar las claras, para ello en un bol alto, coloca la claras de huevo y añade 4g de jugo de limón y una pizca de sal. Bátelas y añade el azúcar poco a poco, en 3 partes. Continúa batiendo hasta llegar a punto nieve.

7. Ahora añade las claras montadas a la mezcla obtenida en la PARTE I. Para esto debes dividir las clara y agregarlas en 3 tiempos a la vez que las integras a la masa con una espátula y suaves movimientos envolventes. Cuando la mezcla este homogénea, agrega 100g de chispas de chocolate y mezcla bien.

8. Para hornear utilizaremos un molde cuadrado de 8 pulgadas. Debemos cubrirlo con papel para hornear, sujetando las esquinas con unos ganchos. Vierte la mezcla en el molde y agrega más chispas de chocolate en la superficie, unos 20g.

9. El horneado será a baño maría, para lo cual debes añadir agua a 70°C en una bandeja debajo del molde. Hornea a 155 °C por unos 65 minutos. No olvides precalentar el horno.

10. Por último, deja enfriar el pastel, retira el papel y a disfrutar.

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Torta Selva Negra

Ingredientes para la Torta Selva Negra:

• Huevos - 8
• Harina - 200 gr
• Azúcar - 300 gr
• Cacao amargo - 50 gr

Ingredientes para el relleno y decoración de la Torta Selva Negra:

• Cerezas - Cantidad necesaria
• Crema de Leche - 500 ml
• Azúcar glas - 425 gr
• Chocolate semi amargo - 300 gr
• Licor de Cerezas u otro que tengan - Cantidad necesaria
• Esencia de Vainilla - 1 cucharadita 

Preparación de la Torta Selva Negra:

• Mezclar los Huevos con el Azúcar. Batir hasta punto letra.
• Añadir la harina y el Cacao previamente tamizado y mezclar delicadamente.
• Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar 3 moldes medianos.
• Dividir la mezcla en 3 partes iguales y verter en los moldes. Llevar al horno durante 15 minutos y dejar enfriar.
• Mientras se enfría el bizcocho, batir la Crema de Leche, Vainilla y el Azúcar glas. Batir hasta poder lograr formar picos duros.
• Para el armado de la torta, colocar el primer Bizcochuelo en la base, luego bañar con Licor de Cerezas luego verter un poco de la Crema y finalmente las Cerezas. Repetir el procedimiento 2 veces.
• Terminar con una capa de Crema y decorar con Cerezas y Chocolate.

La Torta Selva Negra es un excelente postre, no es una receta de las más sencillas, pero el sabor de la crema, el chocolate y las cerezas juntas en tu paladar, harán que valga la pena el esfuerzo.

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Pastel de prestigio helado

Ingredientes para el pastel de prestigio helado:
Huevos - 3
Leche - 1 taza
Aceite - ½ taza  
Nescau - 2 tazas
Harina 0000 - 2 tazas 
Bicarbonato de sodio - 1 pizca
Levadura en polvo - 1 cucharada

Ingredientes para el rellano del pastel de prestigio helado:
Leche condensada - 1 lata
Crema de leche - 1 caja
Coco rallado - 2 paquetes

Ingredientes para la cobertura del pastel de prestigio helado:
Leche condensada - 1 lata
Crema de leche - 2 cajas
Nescau - 4 cucharadas

Preparación del Pastel de prestigio helado:
Licuar los huevos, la leche, el aceite (puede sustituirse por 3 cucharadas de margarina) y la cocoa en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la harina de trigo y licuar rápidamente, sólo para mezclar.
Agregar el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo y mezclar con una cuchara.
Verter la masa en una forma de 40 cm x 20 cm, engrasada y enharinada.
Llevar a hornear en horno precalentado a 230º C por unos 35 minutos.
Retirar del horno y esperar a que enfríe completamente.

Preparación del relleno del pastel de prestigio helado:
En una olla, poner todos los ingredientes del relleno.
Llevar al fuego bajo, revolviendo sin parar hasta despegar del fondo de la olla.
Sacar del fuego y transferir a un tazón.
Espere a que enfríe completamente antes de agregar la mezcla en el pastel.

Preparación de la cobertura del pastel de prestigio helado:
En un tazón de vidrio, mezclar todos los ingredientes de la cobertura.
Llevar al microondas y calentar de a 3 minutos.
Cada 3 minutos, retirar el tazón del microondas y mezclar. Repetir este proceso dos veces más.
Al final de los 9 minutos, retirar el tazón del microondas y esperar a que enfríe. 

Preparación del montaje del pastel de prestigio helado:
Desenformar y cortar el pastel en dos rebanadas iguales.
Dar vuelta una rebanada y mojar con leche.
Añadir el relleno a cucharadas y extender bien.
Cubrir con la otra rebanada de pastel y mojar con la leche.
Verter la cobertura sobre el pastel y cubrir con chocolate granulado a gusto.
Llevar al refrigerador al menos 2 horas antes de servir.
Servir helado.

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Bizcocho de chocolate

Ingredientes para el Bizcocho de chocolate : 
Huevos - 3 huevos
Harina - 150 gr
Cacao - 150 gr
Manteca - 150 gr

Preparación del Bizcocho de chocolate :
Precalentar el horno a 170º C.
Batir los huevos con el azúcar.
Añadir el cacao y mezclar.
Tamizar la harina con la levadura, añadir a la mezcla e integrar todo.
Calentar la manteca en el microondas hasta que se derrita.
Integrar la manteca derretida a la mezcla.
Echar la mezcla en un molde previamente embadurnado con mantequilla y hornear entre 20 y 30 minutos.
Para ver si está pronto nuestro bizcochuelo, hay que pinchar con la punta de un cuchillo o un palillo para comprobar si está horneado, si al quitarlo éste está limpio, nuestro bizcocho de chocolate está listo!

Esta es una receta del Bizcocho de chocolate es realmente muy fácil, simple y sencilla de preparar! Puesdes utilizarlo como base para una torta, o comerlo como acompañamiento del té!

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Madgalenas de Chocolate y Nutella

Ingredientes para las Madgalenas de Chocolate y Nutella :
Harina - 315 gr
Levadura química - 2 cucharaditas
Cacao en polvo - 3 cucharadas
Manteca - 150 gr
Azúcar - 165 gr
Nutella - Cantidad necesaria
Huevos - 2
Leche - 175 gr
Nueces picadas - 100 gr

Preparación de las Madgalenas de Chocolate y Nutella :
Poner en un recipiente la harina, la levadura, el cacao en polvo y las nueces picadas. Mezclarlo todo bien y reservarlo. Poner en el fuego una sartén con azúcar y mantequilla. Retirar la sartén del fuego cuando los dos ingredientes se hayan deshecho. Batir ligeramente los huevos y la leche y añadir a la sartén.
Incorporar esta mezcla a la elaborada anteriormente.
Con la ayuda de una manga, llenar una cuarta parte de los moldes de papel con la masa. Poner encima un poco de crema de avellanas (Nutella). Cubrir de nuevo con otra capa de masa hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad.
Introducir en el horno, precalentado a 200 – 210 ºC hasta que estén listos.

Varios estudios científicos han puesto en evidencia que el consumo de chocolate negro, con un alto porcentaje de cacao, mejora la circulación de la sangre a través de las arterias y disminuye la actividad coagulante de las plaquetas, fenómenos que previenen importantes problemas cardiovasculares.
Aquí tienes tu excusa saludable para poder degustar estos exquisitos muffins o Madgalenas de Chocolate y Nutella!

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Torta de chocolate y naranja

Ingredientes para la Torta de chocolate y naranja :
Azúcar - 175 gr
Mantequilla - 175 gr
Huevos - 3
Harina - 175 gr
Cacao en polvo - 2 cucharadas
Leche - 2 cucharadas
Zumo de naranja - 5 cucharadas
Ralladura de naranja - 2 cucharadas
Azúcar impalpable - 175 gr
Chocolate cobertura - Cantidad necesaria

Preparación de la Torta de chocolate y naranja :
Tomar un molde de unos veinte centímetros de diámetro y engrasarlo con algo de mantequilla. Poner a batir el azúcar con la mantequilla en una batidora eléctrica hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Incorporar de a poco los huevos previamente batidos, luego agregar la harina previamente tamizada mientras se sigue batiendo.
Cuando la preparación esté bien mezclada, dividirla en dos partes, tomar una y añadirle el cacao y la leche, mezclar muy bien.
A la otra parte incorporarle 3 cucharadas de zumo de naranja y la ralladura de 1/2 naranja y mezclar bien. Tomar una cuchara y verter de cada una de las preparaciones dentro del molde, con ayuda de un palillo o de un cuchillo mezclar las dos masas para formar un efecto de color.
Llevar al horno y cocinar por unos veinticinco minutos o hasta ver que está esponjosa a ciento noventa grados.
Para el glaseado, tamizar el azúcar impalpable, luego mézclalo con dos cucharadas de zumo de naranja y el chocolate cobertura fundido para formar una pasta suave y con ella cubrir la torta o pastel antes de servirlo.

La Torta de chocolate y naranja es una receta muy sencilla de hacer sobre todo un fin de semana cuando estamos con los peques en casa. Ideal para la merienda o si lo prefieres también como postre.

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Salchichón de Chocolate

Ingredientes para el Salchichón de Chocolate :
Manteca - 100 gr
Azúcar - 10 Cucharadas
Huevos - 2
Cocoa - 6 Cucharadas
Galletitas María - 250 gr

Preparación del Salchichón de Chocolate :
Batir la manteca hasta que esté cremosa; agregar el azúcar; agregar los huevos de a uno, batiendo bien. Incorporar la cocoa, las galletitas molidas con un palote y mezclar bien.
Volcar esta preparación sobre nylon. Envolver en el mismo nylon. Llevar al freezer, mínimo 3 horas.
Cortar en rodajitas finas y servir, (se pueden hacer 2, más finitos, queda mejor al cortar).

Salchichón de Chocolate es una receta fácil y economica, ideal para que la hagan los más chicos y comiencen a explorar sus habilidades gastronomícas!

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Brownies

Ingredientes para los Brownies :
Manteca - 150 gr
Cacao - 90 gr
Harina - 150 gr
Polvo de Hornear - 1 ½ Cucharaditas
Azúcar - 300 gr
Vainilla - 1 ½ Cucharaditas
Nueces Picadas - 150 gr
Huevos - 3
Sal - 1 Pizca

Preparación para los Brownies :
Derretir la manteca a baño maría y agregar el cacao. Pasarlo a otro bol para que se enfríe más rápido.
Tamizar la harina junto al polvo de hornear y agregar a la preparación; luego el azúcar, la vainilla y las nueces. Se revuelve todo y se incorporan los huevos, por último la sal.
Llevar al horno 180 º C durante 35 minutos.

La receta de brownies es un clásico en todo el mundo, un postre que suele gustar a todo el mundo, una receta que no falla!

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Tuiles de Chocolate

Ingredientes para las Tuiles de Chocolate:
Claras - 150 gr
Azúcar Impalpable - 250 gr
Harina - 65 gr
Cacao - 10 gr
Manteca - 125 gr

Preparación de las Tuiles de Chocolate :
Mezclar el harina junto con el azúcar impalpable y las claras.
Derretir la manteca. Cuando enfríe, volcarla sobre la preparación anterior.
Reservar en la heladera durante al menos 2 horas.
Extender sobre un silpac, utilizando una cuchara.
Generalmente, se realizan formas redondas para los tulis de chocolate.

Los tuiles de chocolate se utilizan como decoración comestible para postres, se les puede dar las formas que se imaginen y así personalizar sus recetas de postres.

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Tiramisú

Ingredientes para el Tiramisú :
Café Fuerte - 200 cl
Ron - 200 cl
Huevos - 5
Azúcar - 200 gr
Crema - 150 cl
Mascarpone - 200 gr
Plantillas - 300 gr
Cacao Amargo - 80 gr

Preparación del Tiramisú :
Hacer un café bien concentrado y dejar que enfríe.
Llevar el queso mascarpone a temperatura ambiente.
Poner en un bowl las yemas y el azúcar, trabajando con un batidor de varillas.
Llevar la preparación a baño María hasta templarla. Retirar del calor y reservar.
Trabajar el mascarpone primero con un tenedor y luego con batidor.
Incorporar a la preparación de huevo e integrar bien.
Por otro lado, batir la crema a punto sostenido y mezclar todo suavemente.
Colocar el café en un plato o tazón, agregar el ron y bañar las plantillas con la mezcla de café.
Es importante tener la precaución de no mojar demasiado para que las plantillas no se rompan.
Tapizar el fondo de la fuente de bordes altos, cubrir las plantillas con la mitad de la crema.
Volver a colocar las plantillas bañadas con el café y la última capa de crema.
Cubrir con papel film y llevar a la heladera unas 2 horas.
Retirar el film, espolvorear con el cacao amargo a través del tamiz.

Para servir el tiramisú, cortar porciones generosas y servir en platos espolvoreados con cacao, formando figuras.

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