De Recetas Y Cocina

De Recetas Y Cocina
www.DeRecetasyCocina.net : Tu Blog de Recetas de Cocina!

martes, 20 de noviembre de 2018

Chimichurri

receta de chimichurriIngredientes para hacer Chimichurri:
Perejil - Cantidad necesaria
Ajo - Cantidad necesaria
Chile fresco o Pimiento - Cantidad necesaria
Cebollita verde - Cantidad necesaria
Orégano fresco o seco - Cantidad necesaria
Aceite - Cantidad necesaria
Vinagre - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación del Chimichurri:
En un bol, mezclar todos los ingredientes picados : perejil fresco, ajo, orégano (puede ser fresco o seco), cebollita de verdeo, pimiento (o chile fresco, en ese caso, cuidar la cantidad porque es más picante). Ahora agregar una mezcla de partes iguales de vinagre y aceite que cubran todos los ingredientes. Agregar limón o lima exprimida, sal y pimienta a gusto. Revolver todo y reservar. Puede durar varios días en la heladera, gracias al agregado del vinagre que conserva por un tiempo considerable la salsa. Además, con el tiempo se concentran los sabores de la salsa, haciendo que sea necesario prepararla por lo menos con un día de antelación, antes de comer.

Esta receta de chile no es la clásica, pero es una receta exquisita como salsa para acompañar la carne asada o incluso para comer mojando con pan, queda realmente exquisito!
El chimichurri es una receta típica de Latino América, sobre todo del Río de la Plata, donde son fanáticos y expertos en asados. El asado jugoso y el chorizo con chimichurri son infaltables en los locales de comidas de Buenos Aires o Montevideo, donde el aroma que sale de la parrilla, invita a devorar un pedazo de carne jugosa mojado en esta salsa típica.
Según lo que dice la tradición, el nombre Chimichurri proviene de la relación con los ingleses, que para pedir la salsa picante a los habitantes de esta zona, pedían por lo que ellos denominan "Curry". Ya que en Argentina y Uruguay se utiliza el "Che" en vez de "Hey" para llamar a otra parsona, los ingleses intentaban comunicarse para pedir su "curry" y acompañar la carne asada, llevando la expresión "Che, mi curry" a la denominación actual de Chimichurri.
Otra teoría, cuenta que lo que decían en realidad los ingleses era "Give me curry", que se fue deformando con el tiempo hasta llegar a nombrar Chimichurri a esta exquisita salsa.
Cada asador prepara su propia receta de Chimichurri, por lo que cada uno coloca su ingrediente secreto especial para personalizar esta receta que lo que siempre mantiene como base es el perejil y ajo picado, el vinagre, aceite y sal y pimienta. Las cantidades también varían según el gusto del asador. 

Ya has probado esta receta? La haces habitualmente? Qué cantidades le pones? Qué ingredientes le agregas o cuáles omites en la preparación? Qué te pareció esta versión de nuestra receta de chimichurri para el asado? Comenta e interactúa con la comunidad de De Recetas y Cocina!
Te dejamos el video tutorial que muestra el paso a paso de cómo hacer chimichurry fácilmente. Solo falta prender el fuego, poner unas carnes a la parrilla, hacer asado y degustar con esta salsa exquisita que puedes preparar de manera muy sencilla y con pocos ingredientes!

Video Receta : Cómo hacer Chimichurri

0 comentarios:

Recetas relacionadas

Nube de Tags

Abc de Cocina Aceite Aceite de Coco Aceite de Oliva Aceite de Sésamo Aceite de Soja Aceites y Vinagretas Aceitunas Acelga Aceto Balsámico Aderezos Agua Ají Ají Catalán Ajo Albahaca Alcachofa Alcaparras Alcaucil Almendras Almibar Ananá Anchoas Anís Aperitivos Apio Arándanos Argentina Arroz Arvejas Asado Atún Avena Azúcar Azúcar Impalpable Azúcar moreno Azúcar Rubia Bacon Bambú Banana Baño María Batata Batidora Bavaroise Belleza Berenjena Bicarbonato Bizcochuelo Boniato Bouquet Garni Brandy Brócoli Budín Cacao Café Calabacín Calabacines Calabaza Calamar Caldos Canela Cangrejo Capelettis Caracú Caramelo Caramelos Cardamomo Cardo Carne Picada Carnes Castañas de agua Cayena Cebolla Cebolla Colorada Cebolla de Verdeo Cebolleta Cebollitas Celiacos Centeno Cerdo Cereales Cerezas Cerveza Chalote Champagne Champiñon Chauchas Cheesecakes Chile jalapeño Chilli Choclo Chocolate Chocolate Blanco Chocolate en Polvo Chorizo Ciboulette Cilantro Clavo de Olor Cocina Cocina Argentina Cocina Asiatica Cocina China Cocina Española Cocina Francesa Cocina Italiana Cocina Japonesa Cocina Mexicana Cocina Uruguaya Coco Coco Rallado Cointreau Col Coliflor Comino Condimentos Confitados Congelados Conservas Cordero Coriandro Corvina Crema Chantilly Crema de Leche Crema Inglesa Crema Pastelera Cremor Tartaro Crepes Cuchillos Curry Cursos de Cocina Datiles Decoracion de Platos Demi-Glacé Demi-Glacé Salsas Madre Desayuno Descargas Diamalta Dieta Dihll Dulce de leche Durazno e-Books Embutidos Eneldo Ensaladas Entradas Escalonia Escarola España Espárragos Espinaca Estofados Estragón Etchalotte Extracto de Carne Extracto de Malta Extracto de Tomate Fécula Fiambres Filadelfia Finas Hierbas Fondeu Fondos Fotos de Platos Francia Frangélico Fresa Frijoles Frituras Frutas Frutilla Frutos Rojos Frutos Secos Galletas Gambas Garbanzos Gastronomía Gelatina Glucosa Gordon Ramsay Granola Grasa de Cerdo Grasa Vacuna Guarnición Guarniciones Guayabas Guindas Guisantes Verdes Habas Halloween Hamburguesas Harina Harina de Garbanzos Harina de Gluten Harina de Maiz Harina de Soja Harina Integral Helados Herramientas de Cocina Hierbas Hígado Hinojo Historias Hojaldre Hongos Horno Huesos Huevos Ideas Informacion de Alimentos Jamón Jengibre Judías Verdes Jugo de Limón Ketchup Kinotos Kirsch Kiwi Lacteos Langostinos Laurel Leche Leche Condensada Leche de Coco Leche en polvo Lechuga Lechuga Romana Legumbres Lentejas Levadura Lima Limón Linguine Lombarda Lomo Maicena Maíz Malvaviscos Mandarina Mango Manteca Mantequilla Manzana Margarina Mariscos Masa Briseé Mascarpone MasterChef Mayonesa Mejillones Melocotón Membrillo Menta Merengue Merienda Mermeladas México Microondas Miel Morrón Mostaza Mozzarella Muffins Muzzarella Nabos Naranja Natillas Navidad Noticias Noticias del Blog Nuez Nuez Moscada Nutella Ñandú Ñoquis On Line Orégano Oreos Paella Pan Pan Rallado Panceta Panificación Papa Paprika Parmesano Parrilla Pasas Pascua Pastas Pastelería Pasteles Patata Paté Pavo Pecorino Sardo Pepino Peras Perder Peso Perejil Perifollo Pescados Pesto Pickles Pimentón Pimienta Pimiento Piña Piñones Pizza Platano Platos Calientes Pollo Polvo de Chile Polvo de Hornear Polvo para Hornear Porotos Postres Provenzal Provolone Puerro Pure de Tomates Queso Crema Queso de Cabra Queso Philadelphia Quesos Rabanitos Rábano Rabas Radicha Radicheta recet Recetas Calientes Recetas con Arroz Recetas con Carne Recetas con Conejo Recetas con Cordero Recetas con Frutas Recetas con Hongos Recetas con Huevos Recetas con Mariscos Recetas con Ñandú Recetas con Pescado Recetas con Pocas Calorías Recetas con Pollo Recetas con Queso Recetas con Vegetales Recetas de Aderezos Recetas de Ensaladas Recetas de Fondos Recetas de Guisos Recetas de Invierno Recetas de Pan Recetas de Pastas Recetas de Pizza Recetas de Postres Recetas de Salsas Recetas de Tartas Recetas Vegetarianas Remolacha Repollo Repostería Reseña Restaurante Revistas Risotto Romero Ron Roquefort Roux Rúcula Sake Sal Salame Salchichas Salmón Salsa Barbacoa Salsa Bechamel Salsa de Soja Salsa de Tomate Salsa Inglesa Salsas Salsas Dulces Salsas Madre Salud Salvado Salvia San Valentín Sandwiches Semillas Sésamo Setas Snacks Soja Solomillo Sopas Sushi Tabasco Tacos Tallarines Tartas Tecnicas y Consejos Tequila Ternera Thermomix Tocino Todas las Recetas Tofu Tomate Tomate Perita Tomates Cherry Tomillo Tortas Tortillas Turrones Uvas Vainilla Varios Verduras Vermouth Video Recetas Vinagre Vino Whisky Wok Yogurt Zanahoria Zapallito Zapallo Zucchini