
Manzanas verdes - 6
Claras de huevo - 4
Mermelada de durazno - 6 cucharaditas
Manteca - 50 gr
Azúcar - 100 gr
Vino dulce - 1 vasito
Guindas - 6
Preparación de las Manzanas con merengue :
Lavar y secar bien las manzanas.
Seguidamente, quitarles el corazón con un aparato especial o un cuchillo, teniendo cuidado de no romper las manzanas y colocarlas en una fuente para horno.
Poner una cucharadita de mantequilla y una cucharadita de azúcar en cada manzana y regarlas con el vino dulce.
Introducir la fuente en el horno que previamente habremos precalentado a una temperatura media; cocinar hasta que las manzanas queden tiernas.
Mientras se cocinan las manzanas, batir las claras de huevo junto con una cucharada de azúcar hasta que queden a punto de nieve.
Una vez que tengamos tiernas las manzanas, retirarlas del horno y dejarlas enfriar.
Introducir una cucharadita de mermelada de albaricoque (durazno) en el hueco de cada manzana.
Para finalizar, introducir las claras a punto de nieve en una manga pastelera y decorar las manzanas y cubrir la fuente.
Decorar cada manzana con una guinda.
Esta receta de Manzanas con merengue es muy exquisita y sabrosa, un postre original y rico!
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