De Recetas Y Cocina

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miércoles, 16 de febrero de 2011

Helado de Mango

Helado de MangoIngredientes para el Helado de Mango :
Mangos - 2
Crema de Leche - 250 cl
Azúcar Impalpable - 1/3 Taza
Licor Cointreau - 1 Copita
Almendras - 1/3 Taza
Ralladura de Limón - 1 Cucharada
Claras de Huevo - 3
Azúcar - 3 Cucharadas

Preparación del Helado de Mango :
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Macerar el mango cortadito previamente con el licor. Procesarlo e incorporarlo con movimiento suave y envolvente, conjuntamente con las almendras tostadas y procesadas y la ralladura de limón. Batir a nieve firme las claras con el azúcar. Mezclar suavemente con la preparación y llevar al congelador hasta el momento de servir. Retirar unos minutos antes de servir y decorar a gusto.

El helado de mango es otra receta de helados caseros realmente rica! Un postre exquisito, sano y refrescante para el verano!

martes, 8 de febrero de 2011

Helado de Frutilla

Helado de FrutillaIngredientes para el Helado de Frutilla :
Frutillas - 1 Kg
Azúcar - 3/4 taza
Claras de Huevo - 3
Crema de Leche - 1 taza
Azúcar Impalpable - 1 cucharada

Preparación del Helado de Frutilla :
Lavar bien las frutillas, cortarles el cabito y licuarlas. Agregarle las claras batidas a punto nieve firme con el azúcar. Mezclar suavemente. Incorporar por último la crema de leche batida a punto de chantilly con el azúcar impalpable. Mezclar suavemente y colocar en cubeta. Llevar al congelador. Servir luego en copas. Puede presentarse servido en bolas con la cuchara de helado y acompañado de un coulis de frutilla (frutillas licuadas sin ningún líquido) o chorrear con chocolate derretido por encima.

El helado de frutillas casero es sin duda una delicia y un clásico postre de verano!

martes, 1 de febrero de 2011

Fondue de chocolate al microondas

Fondue de chocolate al microondas
Ingredientes para el Fondue de chocolate al microondas :
Chocolate sin leche - 4 Tabletas
Chocolate con leche - 4 Tabletas
Agua - 6 Cucharadas
Nata líquida - 5 Onzas
Brandy - 1 Copita (si el fondue es para adultos)
Leche - 1 Taza (si el fondue es para niños)
Frutas Variadas - Cantidad Necesaria

Preparación del Fondue de chocolate al microondas : 
Partir las tabletas de chocolate y ponerlas en un recipiente para microondas. Añadir 1 cucharada de agua por cada tableta. Llevar al microondas 3 ó 4 minutos a 780 W. Cuando el chocolate esté derretido, sácarlo del microondas y batir con la nata. Agregar el brandy o la leche. Servir el chocolate caliente con frutas variadas o pan en trozos.
La receta de Fondue de chocolate al microondas es una receta sencilla ideal para postre!!

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