De Recetas y Cocina : Tu Blog De Gastronomía

viernes, 10 de agosto de 2012

Pastel de espárragos

Ingredientes para el Pastel de espárragos :
Espárragos frescos - 800 gr
Aceite - 2 cucharadas
Crema tarro - 1 taza
Harina - 50 gr
Huevos - 4
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta negra - Cantidad necesaria
Tomates - 3
Mantequilla - 10 gr
Queso Parmesano - 40 gr

Preparación del Pastel de espárragos :
Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos. Salpimentar a gusto. Batir los huevos con la crema, agregar la harina, los espárragos, el queso parmesano rallado y los tomates cortados en mitades y sazonados previamente con sal.Verter todo en un molde previamente untado con mantequilla y cocinar en el horno a temperatura media unos 40 minutos.

El pastel de espárragos es una receta vegetariana que seguramente deleitará a los amantes de los espárragos, sin embargo, si no eres muy simpatizante de los mismos, no te la recomendamos!

Truco para hacer tortillas

Una coctelera no sirve solamente para hacer tragos detrás de una barra! También puede ser una gran aliada en la cocina, sobre todo a la hora de hacer tortillas!
Prepara ricas tortillas agregando todos los condimentos juntos en una coctelera. Dale unas buenas sacudidas y está lista para la sartén. Lindo truco de cocina, no?

Truco para hacer tortillas

Cómo calcular una porción de pasta

Un envase plástico de gaseosa, no tiene porque ser basura! De hecho, un envase plástico es un excelente medidor de porciones de pastas!
En lugar de tirar la botella de gaseosa, llénala con espaguetti crudos. Lo que entre en la boca de la botella es la medida de una porción para un adulto. Si el comensal come come mucho, calcúla media porción más.

Cómo calcular una porción de pasta

Como asegurar la tabla de cortar

A la hora de cortar sobre la tabla de cortar, muchas veces se nos escapa, lo cual, no sólo suele ser incómodo, sino que puede resultar sumamente peligroso!
Para que no se nos escape la tabla de cortar te dejamos estos 2 trucos de cocina para asegurar la tabla de cortar : Tip 1 : Sujeta las esquinas de una tabla de cortar con almohadillas de fieltro. Este truco asegura la tabla evitando que resbale.
Tip 2 : Colocar un paño debajo de la tabla. Es un tip mucho más fácil, ya que siempre tendremos algún paño a mano y no nos lleva nada de tiempo colocarlo debajo de la tabla antes de comenzar a cortar!

Como asegurar la tabla de cortar

Tip de cocina : Como afirmar la tabla de cortar

Fotos Decoración de Platos vol. XXXII

Hace muchisimo tiempo que no subimos alguna galerìa de fotos de platos!! Aquí estamos de nuevo con esta sección, 30 fotos de 30 comidas diferentes para inspirar a nuestros cocineros a la hora de decorar sus preparaciones! Porque recuerden que un buen plato, se come primero con los ojos! No sólo el sabor es lo importante en un plato de comida, así que siempre les traemos fotos de platos para ver algunas decoraciones, unas buenas, otras no tanto, pero queda a vuestro criterio ver que cosas copiar y cuales no hacer nunca en la cocina! Aquí les dejamos las 30 imagenes, para verlas en tamaño real, simplemente haz click en la imagen deseada!

Fotos Decoración de Platos vol. XXXII