
Papas - 1 Kg
Cebollas - 3
Pimientos verdes - 2
Aceite de oliva extra virgen - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Preparación de las Papas a lo pobre :
Pelar y cortar las patatas en rodajas, picar los pimientos en tiras y las cebolla en juliana. Sazonar.
Freir las papas en una sartén con abundante aceite no demasiado caliente, a mitad de la cocción aproximadamente, añadir la cebolla y los morrones cortados. Para finalizar, retirar las papas del fuego y servirlas bien escurridas.
Tip : Antes de retirar del fuego nuestras papas a lo pobre, podemos añadirle unos huevos batidos o enteros y retirar del fuego cuando estén cuajados.
Tip 2 : Agregar un poco de perejil picado sobre nuestas papas a lo pobre para darle un toque extra!
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