martes, 27 de abril de 2021

Torta Selva Negra

torta selva negra

Ingredientes para la Torta Selva Negra:

  • Huevos - 8
  • Harina - 200 gr
  • Azúcar - 300 gr
  • Cacao amargo - 50 gr

Ingredientes para el relleno y decoración de la Torta Selva Negra:

  • Cerezas - Cantidad necesaria
  • Crema de Leche - 500 ml
  • Azúcar glas - 425 gr
  • Chocolate semi amargo - 300 gr
  • Licor de Cerezas u otro que tengan - Cantidad necesaria
  • Esencia de Vainilla - 1 cucharadita 

Preparación de la Torta Selva Negra:

  • Mezclar los Huevos con el Azúcar. Batir hasta punto letra.
  • Añadir la harina y el Cacao previamente tamizado y mezclar delicadamente.
  • Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar 3 moldes medianos.
  • Dividir la mezcla en 3 partes iguales y verter en los moldes. Llevar al horno durante 15 minutos y dejar enfriar.
  • Mientras se enfría el bizcocho, batir la Crema de Leche, Vainilla y el Azúcar glas. Batir hasta poder lograr formar picos duros.
  • Para el armado de la torta, colocar el primer Bizcochuelo en la base, luego bañar con Licor de Cerezas luego verter un poco de la Crema y finalmente las Cerezas. Repetir el procedimiento 2 veces.
  • Terminar con una capa de Crema y decorar con Cerezas y Chocolate.


La Torta Selva Negra es un excelente postre, no es una receta de las más sencillas, pero el sabor de la crema, el chocolate y las cerezas juntas en tu paladar, harán que valga la pena el esfuerzo.



¿Qué te pareció esta receta de repostería? Si te gustó esta preparación, no olvides compartir en tus redes sociales para que puedan llegar a más personas que también puedan disfrutarlas en su cocina.

Te invitamos a seguirnos en nuestra página de Facebook y en Twitter también para ver más ideas similares y poder comentar con otros y compartir tus recetas de cocina similares, todo esto en nuestra comunidad virtual de De Recetas y Cocina.

miércoles, 31 de marzo de 2021

Tortas y Humor

¿Sabían que la palabra "Pastel" significa placenta? Y que al hacer un pastel de cumpleaños en realidad hacemos un ritual o ceremonia para conmemorar nuestro nacimiento, dándole honor a la placenta, ese lugar sagrado que nos albergó, en donde se guardan nuestras memorias ancestrales... células madres.. Árbol genealógico ¡Por eso en los cumpleaños jamás debe faltar un rico pastelito!


Pero más allá de la etimología del pastel, en muchas ocasiones, las tortas se han utilizado para crear un momento de humor único en fiestas y eventos.


Es caso de estos pasteles de humor de bajo presupuesto, pero de altas risas. Quién dice que la torta perfecta no existe? Con un poco creatividad se pueden lograr resultados desopilantes como verán en esta galería de fotos.


Tortas y Humor


Tortas y Humor

Pastel de Among Us... Shhh hay un cumpleañero entre nosotros.

Tortas y Humor

Torta de covicumpleaños con meme del perro... No puede ser

Tortas y Humor

Cuando tu familia no te quiere...

Tortas y Humor

Pastel para cuando tu madre no te quiere...

Tortas y Humor

La torta perfecta no existe...

Tortas y Humor

Torta bizarra de El Negro de Whatsapp.

Tortas y Humor

Ya no tienes 23... No puede ser...

Tortas y Humor

La torta perfecta para las fans de Pasión de gavilanes.

Tortas y Humor

Una torta de Shrek de bajo presupuesto...

Tortas y Humor

Torta para la tóxica.

Tortas y Humor

El mismo texto, con otra decoración de pastel.

Tortas y Humor

Si te gusta el vino, esta torta de un vino en cartón Faisan, es para ti.

pasion de gavilanes torta

¿Quién es ese hombre?

¿Qué te parecieron estas tortas de humor? Si te gustaron estas ideas, no olvides compartir en tus redes sociales para que puedan llegar a más personas que también puedan disfrutarlas.

Te invitamos a seguirnos en nuestra página de Facebook y en Twitter también para ver más ideas de este estilo y poder comentar con otros y compartir tus ideas similares, todo esto en nuestra comunidad virtual de De Recetas y Cocina.

viernes, 26 de marzo de 2021

8 recetas de para la parrilla que te harán agua la boca

Si estás estrenando tu parrillero o barbacoa, no te pierdas estas 8 recetas increíbles que te harán agua la boca. Recetas de carnes, verduras y hasta frutas cocinadas al fuego y brasas de la parrilla para deleitar a tus comensales.


8 recetas de para la parrilla que te harán agua la boca


Carne Asada

Carne Asada


Ingredientes:


  • 1/2 taza de tequila
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 4 dientes de ajo triturados
  • 1/2 cebolla morada mediana en rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta fresca molida
  • 2 a 3 lbs de carne de falda


Preparación:


Mezcla el tequila, el jugo de limón y de naranja, ajo, cebolla morada, sal y pimienta. Revuelve hasta que esté todo bien unido y agrega a la carne de falda.

Tapa y lleva al refrigerador para que quede marinando durante 4 a 6 horas.

Prende la parrilla. Retira la carne de la marinada y cocina en la parrilla durante 7 a 10 minutos de cada lado. Retira de la parrilla y deja reposar la carne durante 5 minutos.

Para las rebanadas, haz cortes perpendiculares en la carne.

Sirve tibio con tortillas y salsa.


Guacamole

Guacamole


Ingredientes para hacer Guacamole (para 2 personas):


  • 2 aguacates
  • 40 gramos de cebolla
  • 80 gramos de tomate
  • 1 chile serrano (yo no encontré y usé uno jalapeño en conserva)
  • 1/2 limón (o lima)
  • Unas hojas de Cilantro fresco
  • Sal


Receta para hacer Guacamole (para dos personas):


Antes de pelar los aguacates prepararemos los demás ingredientes para que el aguacate no se ponga oscuro (se oxida en contacto con el aire). Así que coge la cebolla y pícala muy fina.

Coge el tomate y haz lo mismo, quítale las semillas y pícalo muy fino (si quieres quítale también la piel).

Ahora pica las hojas de Cilantro, te recomiendo añadir solo un poco (quizás media cucharada pequeña) pues su sabor es muy pronunciado y si te pasas tu guacamole solo sabrá a Cilantro.

Con el chile haremos lo mismo, para no pasarnos picalo muy fino y llena como una cuchara pequeña. Después si hace falta añadiremos más.

Ahora es el momento de pelar los aguacates. Cuando los tengas picados coge la pulpa y con un tenedor haz un puré en un bol, añade un poco de zumo de limón (como una cucharada pequeña), todos los ingredientes que hemos preparado y una pizca de sal.

Mezcla todo bien y si hace falta añade más sal, chile o cilantro, a tu gusto. ¡Y a comer!

Brochetas de cerdo adobadas

Brochetas de cerdo adobadas


Ingredientes:


  • 2 chiles pasilla, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 chiles ancho, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 taza de aceite de oliva (250ml)
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • Sal y pimienta, al gusto
  • ½ kg de lomo de cerdo, cortado en cubos
  • 2 pimientos rojos, cortados en cuadros
  • 2 pimientos verdes, cortados en cuadros
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuadros
  • 6 rebanadas de tocino, cortada en cuadros
  • Palillos de madera para brocheta


Preparación:


Licúa los tres tipos de chile con el aceite y el consomé de pollo, hasta formar una pasta ligeramente espesa: reserva.

Salpimienta la carne y forma las brochetas con el resto de los ingredientes. Marínalas en la salsa durante 30 minutos.

Ásalas por ambos lados hasta que doren y la carne se haya cocido. Ofrece.


Papas a la parrilla con queso

Papas a la parrilla con queso


Ingredientes:


  • Papas (4)
  • Queso Crema para untar (150 grs)
  • Queso Roquefort o Parmesano (150 grs) el q más les guste
  • Cebolla de verdeo 5 ramitas (si es cebollino francés o también llamado ciboullette mcho mejor)
  • Perejil (unas ramitas)
  • Sal y pimienta (a gusto)


Preparación:


Limpiar y lavar muy bien las papas (dejarlas con su piel), secarlas, envolverlas en papel de aluminio y colorarlas en la parrilla unos 45 minutos aproximadamente, (cocinarlas de todos sus lados). Mientras se asan, picar las hierbas finamente y reservar. En una cacerolita fundir y mezclar los quesos hasta q queden una crema homogénea, (también se puede hacer en la parrilla), y luego añadir las hierbas picadas. Cuando las papas estén listas, retirarles el papel de aluminio con cuidado de no quemarse, servirlas cortadas en cuartos (en gajos), salsear con la crema del queso y espolvorear con las hierbas picadas, salpimentar y a acompañar un rico asado hecho en la misma parrilla.


Jalapeños con jamón , queso crema y tocino

Jalapeños con jamón, queso crema y tocino


Ingredientes:


  • Chiles Jalapenos lavados y desvenados,(cortar la parte de arriba)
  • Queso Philadelphia
  • Jamon conrtado en pequenos trocitos se mezclan junto con el queso philadelphia
  • Tocino para enrollar por fuera
  • Palillos para sostener el tocino


Instrucciones:


Una vez lavados y desvenados los chiles, se rellenan con el queso y el jamón, luego volver a colocar la tapita que cortamos para finalmente cubrirlos con el tocino el cual sostendremos con los palillos. después poner en la parrilla o asador, OJO a fuego lento de preferencia donde no le de el calor directo porque el tocino escurrirá la grasa y puede levantar flama y quemar tus chilitos, voltear constantemente hasta ver un colorcito doradito y a disfrutar con tu carnita asada o comida favorita


Salsa de chile en aceite

Salsa de chile en aceite


Ingredientes:


  • 1 taza de chiles secos de árbol sin rabos
  • 1/2 taza de almendras y cacahuates sin sal
  • 1 o dos dientes de ajo
  • 1 tortilla vieja
  • 1 cuacharadita de sal
  • 1 taza de aceite de aceite de oliva y aceite neutro para freír


Preparación:


Freír en el aceite neutro todo excepto la sal, sin permitir que se queme nada. Escurrir, poner en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, sal y licuar hasta que quede una pasta no muy espesa. Se le puede añadir más aceite de oliva, y utilizar este sobre pescados, parrilladas, pastas etc. Queda muy picante, de un rojo hermoso para decorar platillos.


Plátano asado

Plátano asado


La primera vez que preparé un maduro asado se me quemó. Estaba como un carbón por fuera y el centro crudo. No tenía idea de cómo evitarlo, el papel aluminio se le pegaba y nunca daba con la temperatura exacta.


Un día, en un asado familiar vi que ponían los plátanos muy maduros (los que tienen la cáscara casi negra), directamente sobre la parrilla y sin pelarlos. Cuando la cáscara se quemaba y le empezaban a salir burbujas en la superficie les deban la vuelta un par de minutos y estaban.


La cáscara de desprende con facilidad y el plátano queda perfectamente cocido.


Como no tengo una parrilla en la casa, los preparo así en el hornito tostador a temperatura alta durante 10 minutos y 10 minutos por el otro lado.


Solo sabe delicioso pero puedes agregarle bocadillo, queso mozzarella, queso costeño, arequipe o panela rallada.


Papas y cebollas en las brasas

Papas y cebollas en las brasas


Ingredientes:


  • Cebollas
  • Papas
  • Ajo machacado
  • Condimentos como sal, pimienta, romero, merkén, etc.


Preparación:


Lava muy bien las papas conservando su piel. Córtalas en 4 gajos, condiméntalas con el ajo y las especias. Vuelve a unir los gajos para formar la papa y envuélvela en papel metálico utilizando la parte brillante hacia afuera.

Para hacer las cebollas, pélalas y lávalas bien. Hazle unas incisiones en cruz y condiméntalas. Envuélvelas en papel metálico.

Cuando tengas las brasas ya preparadas, pon sobre éstas las cebollas y las papas. Deja que se cocinen mientras también se hace la carne.

Para saber si están listas, pínchalas con un cuchillo parrillero y deberán estar blandas y tiernas.

Al llevar a la mesa quítales el papel metálico y si quieres puedes agregar un chorrito de aceite y limón.

jueves, 11 de febrero de 2021

Ideas de mesas para la cena de San Valentín

El día de San Valentín lleva el nombre de San Valentín, un sacerdote católico que vivió en Roma en el siglo III. Hay muchas historias sobre San Valentín y con el tiempo estas historias se convirtieron en la leyenda que conocemos hoy.

En el momento de la vida de Valentin, muchos romanos se estaban convirtiendo al cristianismo, pero el emperador Claudio II era pagano y creó leyes estrictas sobre lo que los cristianos podían hacer. Claudio creía que los soldados romanos debían estar completamente dedicados a Roma y, por lo tanto, aprobó una ley que les impedía casarse. San Valentín comenzó a casarse con estos soldados en ceremonias cristianas secretas y este fue el comienzo de su reputación de creer en la importancia del amor.

Finalmente, Valentin fue descubierto y encarcelado por sus crímenes contra Claudio. Mientras estuvo encarcelado, Valentín cuidó de sus compañeros de prisión y también de la hija ciega de su carcelero. Cuenta la leyenda que Valentine curó la ceguera de la niña y que su acto final antes de ser ejecutado fue escribirle un mensaje de amor firmado "de tu Valentín". Valentin fue ejecutado el 14 de febrero del año 270.


¿Cómo se desarrolló el día de San Valentín?


No fue hasta más de 200 años después que el 14 de febrero se proclamó el Día de San Valentín. Para entonces, Roma se había convertido en cristiana y la Iglesia Católica estaba decidida a acabar con cualquier paganismo restante. En febrero de cada año se celebraba un ritual pagano de fertilidad y el Papa abolió esta fiesta y proclamó el 14 de febrero el Día de San Valentín, estableciendo así esta fiesta en el Calendario Católico de los Santos.

El poeta Chaucer en la Edad Media fue el primero en vincular a San Valentín con el amor romántico. Este fue el comienzo de la tradición del amor cortés, un ritual de expresión de amor y admiración, generalmente en secreto. Esta costumbre se extendió por toda Europa y crecieron las historias sobre un Tribunal Superior del Amor donde las jueces dictaban sobre cuestiones relacionadas con el amor el 14 de febrero de cada año. Los historiadores creen que estas reuniones eran, de hecho, reuniones en las que la gente leía poesía de amor y jugaba al coqueteo.


Símbolos de San Valentín


La práctica de enviar mensajes de amor se convirtió en personas que enviaban tarjetas especiales para expresar su afecto. Estas tarjetas eran hermosas creaciones hechas a mano por el remitente y diseñadas individualmente para mostrar cuánto amaban al destinatario. Las tarjetas solían contener verso sentimental, proclamando la belleza del receptor y cuánto lo amaban.

Las tarjetas de San Valentín se decoraron con imágenes de Cupido, corazones y flores y se adornaron con encajes y cintas. Estas imágenes todavía se usan hoy para simbolizar el amor y son reconocidas en todo el mundo.


¿Qué es el día de San Valentín en la actualidad?


Si bien el Día de San Valentín se celebra en la mayoría de los países, diferentes culturas han desarrollado sus propias tradiciones para este festival. En algunas partes del mundo, el Día de San Valentín se observa como un día para expresar el amor entre familiares y amigos, más que como el de las parejas románticas. Algunas tradiciones incluyen dejar caramelos y regalos para los niños y otras incluyen actos de agradecimiento entre amigos.

El Día de San Valentín se asocia más comúnmente con el amor romántico, y cada año se intercambian millones de tarjetas del Día de San Valentín. Los regalos de flores o una sola rosa roja se envían con mensajes románticos a los seres queridos y las parejas pasan un tiempo especial juntos.

Muchas parejas optan por celebrar el Día de San Valentín con una cena romántica, un picnic o una comida casera especial. Muchos restaurantes ofrecen promociones para cenas de San Valentín y la comida a menudo se presenta con símbolos de amor como corazones y flores.

Si estás pensando en una cena especial con tu pareja, no te pierdas estas ideas de decoración de mesas para la cena de San Valentín o picnic. Ya sea en un elegante restaurante caro o en el piso del jardín o frente al fuego de la estufa, lo importante es el amor que le pongas a los pequeños detalles.

Si vas a preparar la cena, te dejamos algunos trucos para decorar comidas para San Valentín que harán aún más especial tu noche.


Ideas de mesas para la cena de San Valentín


Ideas de mesas para la cena de San ValentínIdeas de mesas para la cena de San Valentín

Ideas de mesas para la cena de San ValentínIdeas de mesas para la cena de San Valentín

Ideas de mesas para la cena de San ValentínIdeas de mesas para la cena de San Valentín

Ideas de mesas para la cena de San ValentínIdeas de mesas para la cena de San Valentín

Ideas de mesas para la cena de San ValentínIdeas de mesas para la cena de San Valentín

Ideas de mesas para la cena de San ValentínIdeas de mesas para la cena de San Valentín

Ideas de mesas para la cena de San ValentínIdeas de mesas para la cena de San Valentín

Recetas relacionadas

Nube de Tags

Abc de Cocina Aceite Aceite de Coco Aceite de Oliva Aceite de Sésamo Aceite de Soja Aceites y Vinagretas Aceitunas Acelga Aceto Balsámico Aderezos Agua Ahorro Ají Ají Catalán Ajo Albahaca Alcachofa Alcaparras Alcaucil Alimentación Alimentos Alimentos transgénicos Almendras Almibar Ananá Anchoas Anís Antioxidantes Aperitivos Apio Arándanos Argentina Arroz Arvejas Asado Atún Avena Azúcar Azúcar Impalpable Azúcar moreno Azúcar Rubia Bacon Bambú Banana Baño María Barbacoa Batata Batidora Bavaroise Belleza Beneficios Berenjena Bicarbonato Bizcochuelo Boniato Bouquet Garni Brandy Brócoli Budín Cacao Café Calabacín Calabacines Calabaza Calamar Caldos Canela Cangrejo Cannabis Capelettis Caracú Caramelo Caramelos Cardamomo Cardo Carne Picada Carnes Castañas de agua Cayena Cebolla Cebolla Colorada Cebolla de Verdeo Cebolleta Cebollitas Celiacos Centeno Cerdo Cereales Cerezas Cerveza Chalote Champagne Champiñon Chauchas Cheesecakes Chile jalapeño Chilli Choclo Chocolate Chocolate Blanco Chocolate en Polvo Chorizo Ciboulette Cilantro Clavo de Olor Cocción Cocina Cocina Argentina Cocina Asiatica Cocina China Cocina Española Cocina Francesa Cocina Italiana Cocina Japonesa Cocina Mexicana Cocina Uruguaya Cocinar Cocinero Coco Coco Rallado Cointreau Col Coliflor Comer Comida Comidas Comino Condimentos Confitados Congelados Conservas Cordero Coriandro Corvina Crema Chantilly Crema de Leche Crema Inglesa Crema Pastelera Cremor Tartaro Crepes Cuchillos Curiosidades Curry Cursos de Cocina Datiles Decoración Decoracion de Platos Demi-Glacé Demi-Glacé Salsas Madre Desayuno Descargas Diamalta Dieta Digestión Dihll Dulce de leche Durazno e-Books Electricidad Electrodomésticos Embutidos Eneldo Energía Enlatados Ensaladas Entradas Escalonia Escarola España Espárragos Espinaca Estofados Estragón Etchalotte Extracto de Carne Extracto de Malta Extracto de Tomate Facebook Fécula Fiambres Filadelfia Finas Hierbas Fondeu Fondos Fotos de Platos Francia Frangélico Fresa Frijoles Frituras Frutas Frutilla Frutos Rojos Frutos Secos Fuego Galletas Gambas Garbanzos Gasto Gastronomía Gelatina Glucosa Gordon Ramsay Granola Grasa de Cerdo Grasa Vacuna Guarnición Guarniciones Guayabas Guindas Guisantes Verdes Habas Halloween Hamburguesas Harina Harina de Garbanzos Harina de Gluten Harina de Maiz Harina de Soja Harina Integral Helados Herramientas de Cocina Hierbas Hígado Hinojo Historias Hogar Hojaldre Hongos Horno Huesos Huevos Humor Ideas Informacion de Alimentos Invierno Jamón Jengibre Judías Verdes Juegos Jugo de Limón Ketchup Kinotos Kirsch Kiwi Lacteos Langostinos Latas Laurel Leche Leche Condensada Leche de Coco Leche en polvo Lechuga Lechuga Romana Legumbres Lentejas Levadura Lima Limón Linguine Lombarda Lomo Maicena Maíz Malvaviscos Mandarina Mango Manteca Mantequilla Manzana Margarina Marihuana Mariscos Masa Briseé Mascarpone MasterChef Mayonesa Mejillones Melocotón Melón Membrillo Menta Merengue Merienda Mermeladas Mesa México Microondas Miel Morrón Mostaza Mozzarella Muffins Muzzarella Nabos Naranja Natillas Navidad Niños Noticias Noticias del Blog Nuez Nuez Moscada Nutella Nutrición Ñandú Ñoquis On Line Orégano Oreos Paella Pan Pan Rallado Panceta Panificación Papa Paprika Parmesano Parrilla Pasas Pascua Pastas Pastelería Pasteles Patata Paté Pavo Pecorino Sardo Pepino Peras Perder Peso Perejil Perifollo Pescados Pesto Pickles Pimentón Pimienta Pimiento Piña Piñones Pizza Platano Platos Calientes Pollo Polvo de Chile Polvo de Hornear Polvo para Hornear Porotos Postres Provenzal Provolone Puerro Pure de Tomates Queso Crema Queso de Cabra Queso Philadelphia Quesos Rabanitos Rábano Rabas Radicha Radicheta Recetas Calientes Recetas con Arroz Recetas con Carne Recetas con Conejo Recetas con Cordero Recetas con Frutas Recetas con Hongos Recetas con Huevos Recetas con Mariscos Recetas con Ñandú Recetas con Pescado Recetas con Pocas Calorías Recetas con Pollo Recetas con Queso Recetas con Vegetales Recetas de Aderezos Recetas de Ensaladas Recetas de Fondos Recetas de Guisos Recetas de Invierno Recetas de Pan Recetas de Pastas Recetas de Pizza Recetas de Postres Recetas de Salsas Recetas de Tartas Recetas Vegetarianas Redes Sociales Remolacha Repollo Repostería Reseña Restaurante Revistas Risotto Romero Ron Roquefort Roux Rúcula Sake Sal Salame Salchichas Salmón Salsa Barbacoa Salsa Bechamel Salsa de Soja Salsa de Tomate Salsa Inglesa Salsas Salsas Dulces Salsas Madre Salud Salvado Salvia San Valentín Sandwiches Seguridad Semillas Sésamo Setas Snacks Soja Solomillo Sopas Sushi Tabasco Tacos Tallarines Tartas Tecnicas y Consejos Tequila Ternera Thermomix Tocino Todas las Recetas Tofu Tomate Tomate Perita Tomates Cherry Tomillo Tortas Tortillas Trucha Trucos Turrones Uvas Vainilla Varios Veganos Verduras Vermouth Viajes Video Recetas Vinagre Vino Whisky Wok Yogurt Zanahoria Zapallito Zapallo Zucchini