domingo, 5 de julio de 2020

3 deliciosas recetas con mejillones

Los mejillones son un ingrediente absolutamente delicioso y muy popular en zonas cercanas al mar. Sin embargo, el no disponer de mejillones frescos cerca de su casa, no tiene porque significar que no pueda cocinar estas 3 deliciosas recetas con mejillones en su hogar: si desea realizar estas recetas en casa, le recomendamos los mejillones en lata de Agu Conservas para disponer siempre de este ingrediente exquisito.

3 deliciosas recetas con mejillones 

Receta: Mejillones borrachos

Receta: Mejillones borrachos

Esta deliciosa receta de mejillones borrachos es una de las preparaciones de mariscos más rápidas que se conocen en gastronomía. Lleve a ebullición un caldo sabroso, a base de vino, agregue mejillones y cubra; cocina hasta que se abran y a comer.

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo picados
½ cucharadita de semillas de pimiento rojo, o al gusto
1 limón, rallado
2 tazas de vino blanco
pimienta negra recién molida al gusto
1 kg de mejillones, limpios
1 taza de perejil fresco, picado
2 rebanadas de pan a la parrilla
2 rodajas de limón para decorar

Preparación:
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y deje dorar durante unos 30 segundos. Agregue las semillas de pimiento rojo y ralladura de limón, revolviendo durante unos 45 segundos.

Vierta rápidamente el vino blanco en la sartén y sazone con pimienta negra. Lleve la salsa a ebullición, agregue los mejillones y cubra de inmediato. Revuelva la olla y deje hervir por 1 minuto.

Revuelva los mejillones, vuelva a colocar la tapa y deje hervir por 2 minutos más. Las conchas comenzarán a abrirse. Agregue el perejil, cubra la olla y cocine hasta que todas las cáscaras estén abiertas, de 1 a 3 minutos.

Sirva con pan a la parrilla y rodaja de limón.

Receta: Mejillones al vapor con sidra, cebolleta y crema

Receta: Mejillones al vapor con sidra, cebolleta y crema

Los mejillones frescos al vapor son el plato perfecto para compartir en una cena romántica: esta receta combina el sabor de la sidra dulce, hierbas y ajo.

Ingredientes:
900 g de mejillónes
pequeño trozo de mantequilla
8 cebolletas, picadas en trozos de 2 cm
2 dientes de ajo, en rodajas finas
250 ml de Sidra o vino espumante
4 ramillas de tomillo
150 ml Crema de leche
25 g de perejil, picado
pan crujiente, para servir

Preparación:
Lave los mejillones en un colador para eliminar la suciedad y la arena. Recójalos, quitando cualquier suciedad fibrosa de las conchas. Si alguno de los mejillones está ligeramente abierto, tóquelos en la superficie de trabajo para ver si se cierran (lo que significa que todavía están vivos) y deseche los que permanezcan abiertos.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Saltee las cebolletas y el ajo a fuego alto durante 1 minuto antes de verterlos en la sidra. Agregue el tomillo y los mejillones, cubra y cocine durante 3-4 minutos o hasta que los mejillones comiencen a abrirse. Agregue la crema, sazone y agregue el perejil picado.

Divida los mejillones entre 2 tazones. Vierta sobre la salsa y las cebolletas que quedan en la sartén. Servir con pan crujiente.

Receta: Mejillones al vino blanco y ajo

Receta: Mejillones al vino blanco y ajo

Ingredientes:
2 kg de mejillones
2 tazas de vino blanco seco
4 chalotes grandes, finamente picados
4 dientes de ajo finamente picados
1⁄2 cucharadita de sal
1⁄3 taza de hierbas frescas mezcladas (como perejil, perifollo o albahaca picada)
6 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos

Preparación:
Enjuague y friegue los mejillones con agua fría. Usando los dedos o un cuchillo de cocina, quite las barbas (cuerdas que cuelgan de las conchas de mejillones) y deséchelas.

En una olla grande a fuego medio, combine el vino, las chalotas, el ajo y la sal. Cocine a fuego lento 5 minutos.

Agregue mejillones, cubra y aumente el fuego a alto. Cocine hasta que todos los mejillones estén abiertos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las hierbas y la mantequilla. Retire del calor. Sirva dividiendo los mejillones y el caldo entre cuatro tazones.

lunes, 29 de junio de 2020

La pirámide alimenticia saludable

Muchas pirámides alimenticias están construidas a través de intereses comerciales, comúnmente para favorecer algún producto del mercado y pagadas de hecho por algún tipo de industria o productos particulares que buscan la aprobación del público de consumidores, sin importarle la salud de los mismos. Por ello te traemos una mejor alternativa: la Pirámide de Alimentación Saludable, creada por los profesores del Departamento de Nutrición de la Harvard School of Public Health. Una pirámide de alimentos que se basa en la ciencia más reciente y muestra lo que realmente constituye una dieta saludable.

La pirámide alimenticia saludable

la pirámide alimenticia

En base a los últimos avances científicos, ésta pirámide alimenticia es una guía sencilla y confiable para elegir una dieta saludable. La base es el ejercicio diario y el control de un peso adecuado, ya que estos dos elementos son esenciales en las posibilidades de mantenerse sano.

A partir de ahí (como muestra la imagen), se deben comer más alimentos de la parte inferior de la pirámide: frutas y verduras; cereales integrales; y aceites naturales sin transgénicos. Así sucesivamente, hasta que llegamos a la parte superior que muestra lo que menos debemos consumir en nuestra alimentación diaria como son las carnes rojas, los granos refinados, bebidas azucaradas y sal.

Otro aspecto son las multivitaminas, que son recomendadas para la mayoría de las personas, sobre todo la vitamina D. Y un aspecto opcional es el consumo de alcohol con moderación, que no es recomendado para todas las personas.

el plato saludable

Y tú, ¿cómo te cuidas en la alimentación? ¿Qué elementos tomas en cuenta de esta nueva pirámide alimenticia y del nuevo plato saludable? Comenta debajo e interactúa con los demás usuarios de De Recetas y Cocina.
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jueves, 28 de mayo de 2020

El día mundial de la Hamburguesa

Aunque el origen de la efeméride resulta casi tan desconocido como el de su inventor, el 28 de mayo de cada año el mundo celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, una fecha establecida para conmemorar a una de las comidas más populares y consumidas del mundo.

Si bien suele asociarse a la hamburguesa con la ciudad alemana de Hamburgo, en donde existen registros de un sándwich de cerdo que se servía entre panes redondos ya en el siglo XVII, hallar los verdaderos orígenes de este platillo, hoy universal, puede ser más complejo.

A partir de la segunda mitad del siglo XIX, la ruta comercial Hamburg America Line conectó a Alemania con Estados Unidos, en donde comenzaron a venderse delgados filetes de carne entre dos trozos de pan, bajo el nombre de hamburguesa.

Hoy, tres nombres se disputan la autoría de la hamburguesa moderna: Fletcher Davis, que abrió su local en Texas, en 1880; los hermanos Frank y Charles Menches, que vendieron el platillo en una feria en 1885; y Louis Lassen, que vendió hamburguesas en Connecticut, en 1900.

La historia parece indicar que la fama de las hamburguesas creció al ritmo de los carritos de comida, que por entonces aparcaban en las calles para ofrecer sus bocadillos, en especial aquellos que se especializaban en preparar medallones de carne en sándwich.

En Kansas, en 1921, se inauguró lo que se considera la primera cadena de comida rápida de la historia estadounidense, local que por entonces comercializó hamburguesas más bien pequeñas, a las que llamaron sliders.

A partir de la década de 1940, con el advenimiento de las grandes cadenas de comida rápida, como McDonald’s, las hamburguesas alcanzaron la cima de su fama y allí han permanecido desde entonces, ganándose un lugar en el plato de cada nación del mundo.

Feliz día Internacional de la Hamburguesa!

Fotos de Hamburguesas

gran hamburguesahamburguesa gigante

Hamburguesa mc donaldshamburguesas

Cómo ser ecofriendly en la cocina

Cómo ser ecofriendly en la cocina

Ser ecofriendly es una decisión de vida. Y una vez que la adoptamos empezaremos a observar todo distinto a nuestro alrededor. Sin exageraciones, ya verás cómo, sin darte cuenta, modificarás tus hábitos de forma que podrás ahorrar energía en tus espacios diarios sin afectar de ninguna forma el confort o la estabilidad en tu vida diaria. En este sentido, uno de los lugares que más se beneficiarán de nuestra nueva postura ecofriendly será la cocina. Como sabemos, la cocina es el lugar de la casa que más energía consume. Por esto, vale la pena mencionar de que forma podríamos contribuir a ser más sostenible en este lugar tan especial de nuestro hogar.

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¿Cocinar sin preocuparnos por el precio del gas natural por m3? ¡Sí es posible!

Cocinar sin preocuparnos por el precio del gas natural por m3 y calcular la factura del gas sí es posible si tomamos algunas consideraciones mientras preparamos los más exquisitos platillos. Claro que, cuando hablamos de no preocuparnos no nos estamos refiriendo a malgastar el dinero o la energía. Al contrario, lo que queremos decir es que, si somos organizados, está ya no será más una preocupación en nuestra vida diaria. ¿Cómo lograrlo? Quizás la siguiente lista de sugerencias podría de ser utilidad para tus objetivos:
  • Si tapas las ollas y sartenes mientras cocinas, estás calentarán más rápido gastando menos energía.
  • Recuerda encender única y exclusivamente aquellas hornillas que vayas a utilizar para preparar tus platos de comida.
  • Al terminar de cocinar apaga todas las hornillas y desenchufa todos los electrodomésticos que ya no vayas a utilizar más.
Con estos tres simples pasos, seguido con mucha disciplina todos los días, te aseguramos que tu factura de energía con Endesa , Holaluz, Podo o cualquier que sea tu comercializadora comenzará a experimentar grandes cambios. Si quieres más información sobre las ofertas de las comercializadoras puedes visitar esta web: https://agua2013.es/endesa/.

La importancia de contar con equipos de gran eficiencia energética

En la actualidad existen equipos que cuentan con una certificación energía de hasta +++A, lo que significa que para funcionar consumen unas cantidades de energía minúscula. Ahora, si en vez de este tipo de dispositivos, trabajamos con artefactos obsoletos con niveles de certificación E, F o G, es natural que nuestra factura de energía será muy superior, aunque hayamos preparado los mismos platos con uno y otro instrumento. Por ello, realizar una inversión en renovar los equipos y artefactos electrónicos que utilizamos en la cocina, es una decisión sabia e inteligente que podría impulsarnos en nuestra motivación ecofriendly dentro de la cocina. En este enlace podemos ayudarnos para hacernos con equipos eficientes.

Por qué ser ecofriendly es la mejor decisión que podemos tomar en la vida

Ser ecofriendly no es más que la toma de conciencia sobre la necesidad que tenemos los humanos de mejorar nuestros hábitos de consumo energético si queremos preservar la vida en el planeta. No obstante, además de este impulso moral que nos anima a ser mejores ciudadanos, lo cierto es que el estilo de vida sostenible también nos va a permitir ahorrar importantes cantidades de dinero mientras logramos reducir nuestro consumo energético registrado en las facturas eléctricas y gasíferas del hogar. De esta forma, ser una persona ecofriendly, especialmente cuando estamos dentro de nuestra cocina, es la mejor alternativa que podemos tener si deseamos ahorra dinero mientras salvamos al planeta.

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