Ingredientes para los Panecillos Rellenos :
Agua - 170 ml
Sal - 1 Cucharadita
Harina - 280 gr
Levadura Fresca - 12 gr
Crema de Jamón de York - Cantidad Necesaria
Queso - Cantidad Necesaria
Preparación de los Panecillos Rellenos :
Mezclar la harina, sal, agua y levadura y amasar bien. Una vez que esté todo bien mezclado dejar reposar como mínimo 1 hora, dependerá de la temperatura ambiente.
Después de ese tiempo veremos que la masa ha subido bastante, como mínimo habrá duplicado su volumen. Enharinar una mesa de trabajo y amasar de nuevo.
Hacer unas 8 partes iguales y darles forma. Hacer un agujero, rellenar el pan con una cucharadita de relleno y cerrar bien para que en el horno no se salga cuando cocinemos el pan, aunque siempre se suele salir algo.
Mientras lo dejamos reposar, precalentar el horno sobre 220º con calor por arriba y por abajo, una vez caliente pulverizar los panecillos con agua y meterlos en el horno sólo con calor por abajo. Mientras se están cocinando pulverizar un par de veces más con agua, esto hará que el pan quede más crujiente. También podemos meter un recipiente con agua en el horno para que halla humedad. Cocinarlos sobre 15 o 20 minutos. Si observamos que se quedan muy blancos, cuando falten 5 minutos para terminar poner calor por arriba.
El relleno puede variar según sus gustos, el procedimiento para hacer los
panecillos rellenos es el mismo, haganlo a su gusto!
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Ingredientes para el Sorbete de Limón :
