Carne al Vino Tinto

Ingredientes para la Carne al Vino Tinto :
Carne magra de vacuno - 600 gr
Champiñones - 250 gr
Cebollitas de coctel - 300 gr
Puré de tomates - 125 gr
Vino tinto seco - 2 vasos
Caldo de verduras - 1 taza
Aceite de oliva - 1 cucharada
Maicena - 2 cucharaditas
Ajo - 2 dientes
Tomillo - 1 cucharada
Laurel - 1 hoja
Sal y Pimienta - Cantidad necesaria


Preparación para la Carne al Vino Tinto :
Cortar la carne en cubos y la colocamos en una olla añadiendo el vino, tomillo fresco picado, el ajo picado y el laurel. Tapamos y dejamos macerar por 2 horas. Escurrimos la carne reservando el jugo donde maceramos la carne. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cocinamos la carne hasta que cambie de color. Colocar la carne con el caldo, el puré y el jugo en el que maceramos la carne. Cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté blanda, aproximadamente por 1 hora. Calentar nuevamente la sartén antiadherente y cocinar en poco aceite los champiñones y las cebollitas hasta que se doren. Incorporamos a la olla. Agregamos, removiendo, la maicena disuelta en dos cucharadas de agua. Tapamos y cocinamos a fuego lento por 30 minutos. Salpimentamos y servimos enseguida.

La receta de carne al vino tinto es una receta exquisita. La elegante combinación de la carne roja con el vino tinto y las finas hierbas hacen que este plato resulte ideal para una cena muy especial!

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Caramelos Divinity

Ingredientes para los Caramelos Divinity :
Azúcar - 4 tazas
Glucosa - 4 tazas
Agua - 1 1/2 taza
Clara de huevo - 3
Vainilla - 1 cucharadita
Nueces, coco o fruta abrillantada - 1/2 taza

Preparación de los Caramelos Divinity :
En una olla pon 3 tazas de azúcar, la taza de glucosa y ¾ taza de agua, mezcla y cocina hasta que la temperatura llegue a unos ciento dieciocho grados, (para esta operación es bueno tener un termómetro de cocina), también puedes saber el punto cuando la consistencia sea de una bolita firme.
Llegado a este punto vierte lentamente sobre las claras batidas a nieve. De inmediato pon a cocinar una taza de azúcar con media taza de agua y haz un almíbar hasta el punto de formar una bolita dura, o ciento treinta grados. Vierte luego sobre la preparación anterior, por último da sabor con la vainilla, agrega las nueces o lo que hayas elegido y mezcla bien.
En una asadera previamente enmantecada ó un molde adecuado con forma de cubos, vierte la preparación hasta que quede de unos dos centímetros y medio de espesor. Cuando se haya enfriado puedes desmoldar o cortar en cubos.
No es conveniente hacerlos en días de mucha humedad.

La receta de caramelos Divinity es una receta de caramelo de principios del siglo pasado (veinte), originada en Estados Unidos. Se trata de un merengue dulce de textura ligera y esponjosa con una capa crujiente en el exterior. Mas reciente en el tiempo, la mezcla se depositaba en papel encerado para después refrigerar y comercializar. Si bien se pueden hacer de forma simple, quedan muchos más ricos con frutos secos.

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Mazorca de maíz con sal y pimienta al microondas

Ingredientes para la Mazorca de maíz con sal y pimienta al microondas :
Mazorca de maíz - 1
Sal - Cantidad necesaria
Mantequilla - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de la Mazorca de maíz con sal y pimienta al microondas :
Pon en un plato junto con un trocito de mantequilla una mazorca de maíz (de esas que venden envasadas al vacío) y mételo en el microondas 2 minutos a la máxima potencia.
Pincha unos palillos a ambos lados para comerla con más comodidad y añádele sal y pimienta negra al gusto.
Sírvela caliente.

La Mazorca de maíz con sal y pimienta al microondas es algo muy sencillo de preparar! Anímate!

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Crema Catalana

Ingredientes para la Crema Catalana :
Leche - 600 ml
Yemas de huevo - 5
Azúcar - 150 gr
Maizena - 20 gr
Limón - 1
Canela en rama - Cantidad necesaria
Azúcar para caramelizar - Cantidad necesaria

Preparación de la Crema Catalana :
Se reserva un vasito de leche y el resto se pone a hervir con la canela y la cáscara de limón. Se disuelve la maizena en le vasito de leche y se reserva
En un bol se baten las yemas con el azúcar y cuando blanquee se añade la maizena disuelta en leche. Cuando la leche empiece a hervir, se retira del fuego, se cuela y se añade un poco a la mezcla anterior, se bate enérgicamente y se sigue añadiendo poco a poco el resto de la leche
Se vuelve a poner todo a fuego suave, sin dejar de mover hasta que espese.
Se sirve en cuencos individuales y se deja enfriar. A la hora de servir, se rocía con azúcar la superficie y se carameliza con ayuda de un soplete o plancha.

La crema catalana (conocida también como crema quemada o, en Cataluña, simplemente crema) es un postre muy típico de la cocina catalana y que consiste en una crema pastelera con base en yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un contraste crujiente y más divertido. Se come durante todo el año pero es costumbre el día de San José, celebrado el 19 de marzo. Hasta hace poco era, en general, un postre de fiestas.

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