Langostinos a la plancha

Ingredientes para los Langostinos a la plancha :
Langostinos - 500 gr
Sal - Cantidad necesaria
Ajos - 3
Perejil - 1 rama
Laurel - 3 hojas
Caldo de Pescado - 1 cubo/pastilla
Cognac - 1/2 vaso
Aceite de oliva - Cantidad necesaria
Limón - Cantidad necesaria

Preparación de los Langostinos a la plancha :
Sobre una bandeja, o directamente en la encimera de la cocina, esparcir los langostinos y salarlos abundantemente.
En un mortero incorporar los ajos machacados, el perejil, las hojas de laurel, la media pastilla de "Avecrem" o caldo de pescado y machacarlo todo con el mortero.
En una sartén, hechar aceite de oliva.
Frotar esta masa contra los langostinos para que adquieran sustancia.
Cocinar los langostinos en aceite de oliva caliente.
Darles vueltas continuamente para que no se quemen durante 5 min y agregar el cognac.
Freirlos 5 min más y emplatar con algunos limones cortados en cuartos.

Los langostinos a la plancha son un plato de entrada delicioso y rápido de cocinar!

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Pastel de espárragos

Ingredientes para el Pastel de espárragos : 
Espárragos frescos - 800 gr
Aceite - 2 cucharadas
Crema tarro - 1 taza
Harina - 50 gr
Huevos - 4
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta negra - Cantidad necesaria
Tomates - 3
Mantequilla - 10 gr
Queso Parmesano - 40 gr

Preparación del Pastel de espárragos :
Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos. Salpimentar a gusto. Batir los huevos con la crema, agregar la harina, los espárragos, el queso parmesano rallado y los tomates cortados en mitades y sazonados previamente con sal.Verter todo en un molde previamente untado con mantequilla y cocinar en el horno a temperatura media unos 40 minutos.

El pastel de espárragos es una receta vegetariana que seguramente deleitará a los amantes de los espárragos, sin embargo, si no eres muy simpatizante de los mismos, no te la recomendamos!

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Truco para hacer tortillas

Una coctelera no sirve solamente para hacer tragos detrás de una barra! También puede ser una gran aliada en la cocina, sobre todo a la hora de hacer tortillas!
Prepara ricas tortillas agregando todos los condimentos juntos en una coctelera. Dale unas buenas sacudidas y está lista para la sartén. Lindo truco de cocina, no?

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Cómo calcular una porción de pasta

Un envase plástico de gaseosa, no tiene porque ser basura! De hecho, un envase plástico es un excelente medidor de porciones de pastas!
En lugar de tirar la botella de gaseosa, llénala con espaguetti crudos. Lo que entre en la boca de la botella es la medida de una porción para un adulto. Si el comensal come come mucho, calcúla media porción más.

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Como asegurar la tabla de cortar

A la hora de cortar sobre la tabla de cortar, muchas veces se nos escapa, lo cual, no sólo suele ser incómodo, sino que puede resultar sumamente peligroso!
Para que no se nos escape la tabla de cortar te dejamos estos 2 trucos de cocina para asegurar la tabla de cortar : Tip 1 : Sujeta las esquinas de una tabla de cortar con almohadillas de fieltro. Este truco asegura la tabla evitando que resbale.
Tip 2 : Colocar un paño debajo de la tabla. Es un tip mucho más fácil, ya que siempre tendremos algún paño a mano y no nos lleva nada de tiempo colocarlo debajo de la tabla antes de comenzar a cortar!

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