Salsa Ranchera

Ingredientes para la Salsa Ranchera :
Aceite - 2 cucharadas
Cebolla - 1/4 taza
Ajo - 2 dientes
Chile jalapeño - 1
Tomates enlatados - 3 tazas
Orégano - 1 cucharada
Polvo de chile - 1/2 cucharadita
Cilantro - 1/4 taza
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación de la Salsa Ranchera :
En una sartén, calentar el aceite, la cebolla picada, y el chile jalapeño (ají picante o ají puta parió). Saltear hasta que las cebollas estén transparentes.
Con cuidado, añadir los tomates enlatados cortados en cubitos, la sal, el orégano, el polvo de chile, y la pimienta.
Llevar a hervor y reducir el fuego. Cocinar por 15 minutos.
Agregar el ajo y continuar la cocción durante otros 15 minutos.
Agregar el cilantro y cocinar por otros 5 minutos.
Servir la salsa caliente en la parte superior del alimento : huevos revueltos, tacos, enchiladas, o pollo a la parrilla.

La salsa ranchera es una salsa picante que quema! Esta receta casera es un complemento y un aderezo perfecto para platos mexicanos o pollo a la parrilla.

Read More

Arroz con leche

Ingredientes para el Arroz con leche :
Leche - 1 lt
Azúcar - 200 gr
Arroz - 100 gr
Canela - 1 rama
Cáscara de limón - Cantidad necasaria

Preparación del Arroz con leche :
Por un lado, poner la leche a hervir y echarle la canela y la cascara de un limón.
Por otra parte, seguidamente en otra cazuela poner el arroz con un poco de agua; cuando empiece a hervir, colocarlo en la leche, que valla hirviendo poco a poco y cuando falte poco, echarle el azúcar.
Servir con un poco de canela espolvoreada por encima.

El arroz con leche es una receta muy simple. Es un postre rico que se puede dar entre tiempo. Esta receta queda muy jugosa, entra muy suave y rinde para 2 personas.

Read More

Churros

Los churros, esos deliciosos y crujientes bocados de masa frita, han deleitado los paladares de personas alrededor del mundo durante siglos. Su origen se remonta a la época medieval en España, donde los moriscos, descendientes de los musulmanes que habían habitado la península ibérica, introdujeron una receta similar llamada "churra". A lo largo de los años, esta preparación fue evolucionando y adaptándose a diferentes culturas y regiones, convirtiéndose en un verdadero ícono de la gastronomía española. Hoy en día, los churros se han convertido en un manjar internacionalmente reconocido y amado, y su popularidad ha trascendido fronteras, llegando a conquistar los corazones de personas de todas las edades y nacionalidades. Afortunadamente, la receta de los churros ha sido transmitida de generación en generación, y hoy en día podemos disfrutar de su sencillez y exquisitez en nuestra propia cocina. Acompáñanos mientras descubrimos los ingredientes y el proceso para preparar estos deliciosos churros caseros que, sin duda alguna, te transportarán a un festín de sabores y texturas únicas.

Receta de Churros

Ingredientes para los Churros :

Agua - 1 Taza
Margarina - 50 gr
Harina - 250 gr
Huevos - 1
Sal - 1/2 Cucharadita
Aceite - Cantidad necesaria
Azúcar - Cantidad necesaria

Preparación de los Churros :

Poner en una cacerola el agua y la margarina (o manteca). Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina. Cocinar revolviendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego agregar el huevo y la sal y seguir trabajando la masa hasta que esté muy lisa. Poner la pasta en un mango con boquilla gruesa rizada y cortar los churros del tamaño que se desee dejando caer la pasta en aceite o grasa caliente. Una vez cocidos y bien dorados, retirar con espumadera, escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar.

 Los churros se pueden acompañar con dulce de leche o chocolate caliente, quedan realmente exquisitos!

En conclusión, los churros son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Con ingredientes simples como agua, margarina, harina, huevos, sal, aceite y azúcar, es posible preparar estos sabrosos y crujientes bocados. Siguiendo unos sencillos pasos, se obtiene una masa suave y lisa que, al ser frita hasta alcanzar un dorado perfecto, brinda una experiencia culinaria única. Ya sea acompañados de dulce de leche o sumergidos en un reconfortante chocolate caliente, los churros se convierten en una verdadera delicia para el paladar. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un manjar irresistible que no dejarán de saborear.

Read More

Berenjenas con mozzarella y tomates

Ingredientes para las Berenjenas con mozzarella y tomates :
Berenjenas - 2
Quesos mozzarella de bola - 2
Tomates - 2
Aceite de maíz - Cantidad necesaria
Hojas de albahaca - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación de las Berenjenas con mozzarella y tomates :
Para acompañar esta receta, puedes hacer una salsa ligera con albahaca, una especie de pesto; para esto triturar hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y un diente de ajo. Otra opción es usar algo de salsa de tomate.
Calentar el aceite de maíz en una sartén y cocinar las berenjenas cortadas en rodajas, si se prefiere, cocinarlas a la plancha hasta que estén doradas.
Poner en un plato la rodaja de berenjena, encima una rodaja de mozzarella, luego la rueda de tomate y terminar con una rodaja de berenjena.
Báñalarlas con salsa pesto o de tomate. Decorar el plato con tomates cherry y hojas de albahaca.

Las Berenjenas con mozzarella y tomates son fáciles de preparar y es una receta simple, vegetariana y muy fresca!

Read More

Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón

Ingredientes para los Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón :
Muslos de Pollo - 1 Kg
Aceite de oliva - 50 cc
Limones - 2
Miel - 1 cucharada
Romero - 1 ramita
Orégano - 1 cucharadita
Ajo - 4 dientes
Caldo de Pollo - 100 cc
Almidón de maíz - 2 cucharaditas
Mantequilla - Cantidad necesaria

Preparación de los Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón :
En un recipiente, preparar una marinada con el aceite y el zumo de los dos limones (colado); agregar la miel, el romero fresco picado, el orégano y el ajo picado, mezclar y reservar.
Colocar los muslos de pollo con su piel en un recipiente profundo y verter sobre ellos la marinada, tapar con papel film y reservar en la nevera durante toda la noche.
En la mañana, escurrir la marinada, pero reservar el jugo que sobre. En una asadera para horno previamente engrasada con mantequilla, poner el pollo y cocinar por unos cuarenta minutos o hasta que este bien dorado a 180º. Tener en cuenta de dar vuelta cada pieza de pollo a la mitad del tiempo.
Recuperar el jugo de la cocción, colocarlo en una cacerola y calentarlo a fuego suave, agregar la marinada reservada, disolver el almidón de maíz en el caldo de ave e incorporarlo también a la cacerola, cocinar hasta que la preparación se espese.
Verter la salsa sobre el pollo cocido y hornear por otros diez minutos.

La carne de pollo nos da muchas opciones al momento de cocinar, pero lo que tenemos que siempre lograr es que tenga un buen sabor y que la piel este crocante. Esta receta de Muslos de Pollo marinados con Miel y Limón lleva un poco de tiempo, ya que hay que comenzar la preparación la noche antes (si es para el almuerzo) o en la mañana (si es para la cena), pero bien vale la pena tomarnos este pequeño trabajito.

Read More