Mermelada de Cítricos al microondas

Ingredientes para la Mermelada de Cítricos al microondas :
Naranjas - 2
Limón - 1
Agua - 1 taza y 1/2
Azúcar - 450 gr

Preparación de la Mermelada de Cítricos al microondas :
Pelar, lavar y cortar las naranjas y el limón por la mitad, ponerlos en un recipiente profundo apto para microondas junto con el agua y cocinar por seis minutos a potencia máxima.
Retirar la fruta y reservar el líquido de cocción, quitar las semillas y cortar en juliana o tiras finas las frutas, poner las frutas cortadas nuevamente en el líquido y agregar el azúcar. Dejar que repose por diez minutos.
Cocinar en el microondas nuevamente entre quince y dieciochos minutos a potencia máxima.
Tener la precaución de mezclar cada tres minutos. Si se observa que la preparación hierve y corre riesgo que se desborde el recipiente, bajar la potencia al ochenta por ciento.
Verificar que este al punto de jalea, dejar reposar por cinco minutos y verter en un recipiente para llevar a la mesa. Recordar que mientras esta en reposo, igualmente continúa la cocción.

Esta receta de mermelada de cítricos al microondas es ideal para el desayuno y la merienda, sobre todo para el invierno, ya que tiene una buena cantidad de vitamina C para ayudarnos en nuestras defensas!

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Galletas de Coco

Ingredientes para las Galletas de Coco:
Harina - 250 gr
Coco rallado - 100 gr
Manteca - 100 gr
Azúcar - 100 gr
Polvo para hornear - 2 cucharaditas
Vainilla - 2 cucharaditas
Huevos - 2

Preparación de las Galletas de Coco:
Mezclar el azúcar con la vainilla batir con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que obtenga una crema que quede esponjosa.
Seguidamente añadir la harina, la levadura y el coco.
Luego añadir los huevos y vertirlos sobre la preparación anterior y amase hasta lograr mezclar bien los ingredientes.
Dejar reposar la masa en la nevera unos 30 minutos.
Colocar en una bandeja horno hacer bolitas de masa dándoles una forma redonda y plana espolvorear con coco.
Disponer en la bandeja dejando un poco de distancia entre galletas.
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180º C durante 15-20 minutos y retíralas para que no queden muy secas.
Déjar enfriar nuestras Galletas de Coco, estas se volverán crujientes, ahora a disfrutar a cualquier hora de nuestras galletitas!

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Galletitas de Avena y Pasas

Ingredientes para las Galletitas de Avena y Pasas :
Manteca - 225 gr
Azúcar - 225 gr
Harina - 175 gr
Polvo para Hornear - 1 cucharada
Huevos - 1
Pasas - 115 gr
Avena - 130 gr

Preparación de las Galletitas de Avena y Pasas :
Combinar en una procesadora la manteca fría cortada en cubos, el azúcar, la harina y el polvo de hornear. Procesar hasta formar un arenado. Agregar el huevo hasta que se forme la masa (no trabajar demasiado).
Agregar las pasas y la avena. Envolver en papel film y refrigerar.
Estirar la masa y, con la ayuda de un cortante, armar las galletitas o cookies.
Disponer en una placa y cocinar a horno precalentado a 180°C hasta dorar levemente.

Esta receta de Galletitas de Avena y Pasas es excelente son sanas y deliciosas para compartir en familia!

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Como hacer frutillas con chocolate congeladas

Una excelente idea y truco de cocina : Como hacer frutillas con chocolate congeladas!
Es una idea de cocina realmente fácil y sencilla, cortamos las frutillas a un tamaño tal que entren en la cubeta de hielo, colocamos las fresas y cubrimos la parte superior de la cubeta para hielo con chocolate fundido a baño maría.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente, y luego llevamos al freezer.
Esperamos a que se congele y tendremos unas exquisitas fresas con chocolate congeladas!
Sencillo y genial, no creen?
Una excelente idea para aquellos y aquellas golosos y golosas, fanáticos de las frutillas y chocolate, esta es una excelente manera de tener siempre a mano algo rico y dulce para comer en el freezer!

Como hacer frutillas con chocolate congeladas

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Bizcocho con Almendras

Ingredientes para el Bizcocho con Almendras :
Harina de repostería - 250 gr
Azúcar - 250 gr
Mantequilla - 150 gr
Brandy - 1 copita
Huevos - 3
Almendras fileteadas - 50 gr
Sal - 1 pizca
Azúcar glass - Cantidad necesaria

Preparación del Bizcocho con Almendras :
Dejar ablandar la mantequilla a temperatura ambiente, o bien ponerla en el microondas por poco tiempo. Seguidamente, preparar dos cuencos grandes, cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
A continuación, batir las yemas con las varillas e ir agregando el azúcar poco a poco pero sin dejar de batir. Cunado la mezcla esté espumosa, añadir el brandy y mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve, junto con una pizca de sal y trabajar la mezcla hasta obtener una consistencia firme, seguidamente incorporarlas junto con la mantequilla a las yemas que teníamos ya batidas.
Agregar la harina tamizada poco a poco y sin dejar de trabajar la masa hasta conseguir que la harina se nos haya incorporado totalmente en la masa y nos quede una pasta homogénea.
Seguidamente, engrasar un molde redondo con mantequilla y verter en él la masa, espolvorear por encima con las almendras laminadas y llevar al horno que previamente tendremos calentado a una temperatura de 170º. Cocinar durante unos 50 minutos o hasta que el bizcocho nos quede cocido (para comprobar si está cocido, pinchar con un palito de brocheta, si nos sale limpio, el bizcocho está cocido).
Para finalizar, sacar del horno y dejarlo enfriar, desmoldar y espolvorear con el azúcar glass.

Esta receta de bizcocho con almendras es dulce y exquisita, fácil de hacer y muy pero muy rica!

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