Naranjas - 2
Limón - 1
Agua - 1 taza y 1/2
Azúcar - 450 gr
Preparación de la Mermelada de Cítricos al microondas :
Pelar, lavar y cortar las naranjas y el limón por la mitad, ponerlos en un recipiente profundo apto para microondas junto con el agua y cocinar por seis minutos a potencia máxima.
Retirar la fruta y reservar el líquido de cocción, quitar las semillas y cortar en juliana o tiras finas las frutas, poner las frutas cortadas nuevamente en el líquido y agregar el azúcar. Dejar que repose por diez minutos.
Cocinar en el microondas nuevamente entre quince y dieciochos minutos a potencia máxima.
Tener la precaución de mezclar cada tres minutos. Si se observa que la preparación hierve y corre riesgo que se desborde el recipiente, bajar la potencia al ochenta por ciento.
Verificar que este al punto de jalea, dejar reposar por cinco minutos y verter en un recipiente para llevar a la mesa. Recordar que mientras esta en reposo, igualmente continúa la cocción.
Esta receta de mermelada de cítricos al microondas es ideal para el desayuno y la merienda, sobre todo para el invierno, ya que tiene una buena cantidad de vitamina C para ayudarnos en nuestras defensas!
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