Ensalada de garbanzos

Ingredientes para la Ensalada de garbanzos :

Garbanzos - 500 gr
Escarola - 1
Queso Mozazarella - 200 gr
Atún - 1/2 lata
Tomate - 2
Menta - Cantidad necesaria
Aceite de Oliva - Cantidad necesaria
Vinagre - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación de la Ensalada de garbanzos :
Macerar durante un cuarto de hora el queso mozzarella con el aceite y la menta. Lavar y preparar la escarola y los tomates antes de meter garbanzos cocidos al aceite con vinagre, pimienta y sal. Escurrir los garbanzos antes de mezclarlos con atín. Distribuir las raciones y añadir aceite.

La Ensalada garbancera es una ensalada sencilla de preparar así que ponganse a cocinarla!

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Video-Receta : Mayonesa

Primer video receta del blog : Mayonesa casera, excelente video receta muy fácil de preparar, les dejamos los ingredientes y en el video nos dice paso a paso como prepararla, muy sencilla y rápida la receta!

Ingredientes :

1 Huevo

350 gr Aceite

1 Chorrito de Vinagre o Limón

Sal a gusto

Video-Receta : Mayonesa Mahonesa Cocina Facil Gourmet Cocina con Encanto 

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Aprende a cocinar con Gordon Ramsay

Aprende a cocinar con Gordon Ramsay por menos de 6 euros descargándote la aplicación para iPhone, iPad y iPod touch.
Aprender a cocinar con Gordon Ramsay, uno de los mejores chefs del mundo y sin duda uno de los más cotizados es un sueño para muchos y es inalcanzable para todos sin embargo esta aplicación es una buena alternativa pues va mucho más allá que un simple recetario.
Para los amantes de la cocina y quienes conocemos a este famoso cheff, esta aplicación es infaltable en nuestro iPhone!

La aplicación en venta por 5,99 euros ofrece recetas de comida rápida, de comida especial para los fines de semana, algunos clásicos, comida sana y mucho más. Cada receta incluye la lista de ingrediente, la de utensilios, fotografías que te llevan paso a paso por el procedimiento y además un vídeo del chef Ramsay preparando la receta.
La aplicación incluye además pequeños vídeos con técnicas imprescindibles para convertirte en un gran cocinero: picar cebolla correctamente, limpiar y pelar gambas y otros.
He probado la aplicación personalmente y puedo decir que cada platillo queda como preparado por el propio Gordon Ramsay, así que ha sido un curso de alta cocina que no me ha costado más de 6 euros.

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Crema Inglesa al Microondas

Ingredientes para la Crema Inglesa al Microondas :
Yemas de Huevo - 3
Azúcar - 100 gr
Leche - 100 cc
Vainilla - 1/2 Cucharadita

Preparación de la Crema Inglesa al Microondas :
En un recipiente, poner las yemas junto con el azúcar, batir bien, agregar la leche, mezclar y colar a otro recipiente pero adecuado para microondas. Cocinar por tres minutos al cien por ciento de potencia, revolviendo con batidor de varillas cada un minuto.
Cocinar nuevamente por cuatro minutos al cien por ciento, revolviendo cada minuto, la mezcla deberá de estar algo espesa. Perfumar con la vainilla, mezclar y dejar enfriar para que tome más consistencia antes de ser usada.
Es importante cuidar que la preparación no llegue nunca a punto de ebullición ya que se puede cortar y estropearse.

El no tener una estufa o cocina tradicional porque tenemos poco espacio en la cocina o si tenemos pero no somos de cocinar en casa, no es excusa para hacer de vez en cuando alguna receta. Seguramente tengamos en casa un microondas entonces saquemos el mayor provecho de él. Hoy podemos hacer una rica crema inglesa al microondas para comer como postre o para usar como relleno.

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Aceitunas Rellenas

Ingredientes para las Aceitunas Rellenas :
Aceitunas Rellenas (de Anchoas, Pimientos, etc. al gusto) - 1 Bote
Harina - Cantidad Necesaria
Huevo - 1
Pan Rallado (Puede ser con Ajo y Perejil) - Cantidad Necesaria
Aceite de Oliva Extra Virgen - Cantidad Necesaria

Preparación de las Aceitunas Rellenas :
Escurrir las aceitunas del líquido de gobierno, preparar los tres ingredientes por los que se tienen que pasar.
Pasar las aceitunas primero por la harina, después bañarlas en el huevo ya batido y por último rebozar con el pan rallado.
Calentar abundante aceite de oliva virgen extra (freidora a 170º C), y freír las aceitunas rebozadas. Al retirarlas, poner sobre papel de cocina absorbente.
Las Aceitunas Rellenas se deben servir calientes, como aperitivo.

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Quién fue el primer cocinero del mundo?

 
Muchas veces me he preguntado cuando estaba cocinando, a quién se le habría ocurrido por primera vez esa receta o quién habría inventado tal o cual preparación culinaria. La curiosidad por saber quién ha sido el primer cocinero del mundo también la han tenido en la Universidad de Harvard, donde un equipo de científicos han investigado el origen de nuestra cocina, y sobre todo, en qué punto de la prehistoria comenzó el hombre a cocinar sus alimentos.
Para ello se han basado en datos científicos diversos como el momento en el que se empezó a usar el fuego de manera habitual en los poblados, el porcentaje de horas del día que empleaban para comer o el tamaño de sus premolares, intestinos y mandíbulas, entre otras cuestiones.
Así han podido deducir varias cosas:

• Hace casi dos millones de años que el hombre cocina.
• En comparación con los primates, los homínidos empleaban una parte muy pequeña del día para comer, esto podría significar que los alimentos estaban procesados y así obtenían muchas mas calorías con mucha menos cantidad de comida.
• Al comer los alimentos procesados aumentaron su tiempo de supervivencia gracias a un aumento de su salud.

• También al estar cocinados, los alimentos eran más blandos, y la necesidad de unos dientes grandes y una mandíbula robusta para triturar era menor.

En definitiva se ha llegado a una conclusión, el Homo Erectus fue, hace 1,9 millones de años, el primer cocinero del mundo. Ahora a estos mismos científicos les ha surgido otra pregunta mucho más difícil de contestar ¿el hombre comenzó a cocinar porque era inteligente o al procesar los alimentos consiguió calorías extras, de modo que se pudo empezar a invertir esta energía sobrante en desarrollar el cerebro?
Yo personalmente elijo la segunda teoría, o ¿no notáis que nos fluyen mucho mejor las ideas cuando tenemos el estómago lleno, calentito y funcionando relajadamente?

Vía | Público.es
Imagen | Chico ferreira para Flickr

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