Verduras Rellenas

Ingredientes para las Verduras Rellenas :
Zapallitos - 2
Tomates - 2
Cebollas - 2
Ajo - 1 Diente
Echalote - 1
Carne - 200 gr
Queso Cremoso o Portsalut - Cantidad Necesaria
Pan Rallado - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria
Pimienta - Cantidad Necesaria
Condimentos a Gusto - Cantidad Necesaria

Preparación de las Verduras Rellenas :
Relleno
Picar el ajo, el echalote y la carne, saltear primero el ajo y el echalote, cuando estén transparentes agregar la carne y saltearla. Condimentar con sal, pimienta, yo tambien le agregué estragón.
Verduras
Ahuecar los tomates, los zapallitos y las cebollas, reservar lo que se saca de los zapallitos y los tomates. Salar las verduras en su interior y dejarlas boca abajo para que se escurran.
Armado
Cuando el relleno está listo, reservar un tercio del mismo y los dos tercios restantes mezclarlos con la pulpa que se sacó de los tomates y un poco de pan rallado. Con esta mezcla rellenar los tomates y las cebollas.
El tercio de relleno restante mezclarlo con la pulpa de los zapallitos, y rellenar estos con la mezcla resultante.
Cocción
Una vez rellenas todas las verduras hornear media hora, aproximadamente, en una temperatura de 200°C , o hasta que las verduras esten lo suficientemente tiernas.
Cuando están casi listas, agregarles abajo de la tapita un trozo de queso cremoso, taparlas y meterlas al horno unos minutos mas.

Las verduras rellenas son muy ricas y muy fáciles de preparar, en una hora está lista la receta, queda muy rico y no es pesado.

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Mermelada de Kiwi

Ingredientes para la Mermelada de Kiwi :
Zumo de Limón - 1 Cucharadita
Kiwi - 500 gr
Azúcar - 350 gr

Preparación de la Mermelada de Kiwi :
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 8 segundos, velocidad 4. Se puede coger algo de fruta, si lo preferimos más fina y darle 2 o 3 segundos más.
A continuación programamos 30 minutos, 100º , velocidad 2.
Fácil y rápido.
Para la receta se aconseja 400 gr de azúcar para 500 gr de fruta, pero le echamos un poco menos porque prefermios que esté menos dulce y para que espese con menos azúcar le hemos puesto media cucharadita de pectina. Al ser poca la cantidad la consevaremos en el frigorífico y aunque tenga menos azúcar no habrá problema para su conservación.
La mermelada de kiwi es una mermelada realmente exquisita, si tienen la posibilidad, no se priven de elaborarla, vale la pena!

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Fotos Decoración de Platos vol. XX

Galería de fotos número 20 de Decoración de Platos; otras 20 fotos e imagenes de platos calientes, para aquellos que quieren ver, copiar o tomar inspiración a la hora de decorar sus platos.
Estas fotos son una recopilación de las mejores imagenes de platos que hemos juntado navegando en la red esta semana.
Entre las fotos hay decoraciones y guarniciones sofisticadas y complejas pero también algunas decoraciones muy fáciles y sencillas, para que ustedes mismos juzguen y puedan emplear las ideas y técnicas de decoración que más les convengan.
Para ver las fotos en tamaño real, simplemente haz click sobre la imagen deseada y esta se abrirá en una nueva pagina.

Fotos Decoración de Platos vol. XX

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Salsa Barbacoa

Ingredientes para la Salsa Barbacoa :
Salsa de Tomate - 1 Taza
Aceite - 4 Cucharadas
Cognac - 1 Chorro
Salsa Tabasco - Unas gotas
Curry en Polvo - 1/2 Cucharada
Finas Hierbas Picadas - 1 Cucharada
Cebolla Picada - 1 Cucharada
Sal y Pimienta - Cantidad Necesaria

Preparación de la Salsa Barbacoa :
Picar finamente la cebolla y mezclar bien todos los ingredientes. Salpimentar y voilá!
Así de fácil, simple y rápida es esta excelente receta.
La Salsa Barbacoa casera se utiliza para acompañar todo tipo de carne, butifarras y otros embutidos que quieran asarse a la brasa.

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Tortilla Paisana

Ingredientes para la Tortilla Paisana :
Patatas - 3 o 4
Huevos - 6
Jamón en Tacos - 1 Tarrina
Cebolla - 1
Pimiento Verde - 1
Tomate - 1
Calabacín Pequeño - 1
Aceite - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria

Preparación de la Tortilla Paisana :
En una sartén con bastante aceite colocar el pimiento, la cebolla y el calabacín picados; dejar que se frían a fuego medio. Cuandola verdura ya esté pochadita, añadir los tacos de jamón, el tomate y las patatas también cortadas en tacos no muy gordos, añadir un poco de sal y dejar cocinar hasta que todo esté bien pochado.
Una vez que está todo listo dejar enfriar un poco y mientras batir los huevos con un poco de sal, añadir el preparado de verduras y patata, remover bien y otra vez a la sartén a la que le habremos dejado un poquito de aceite para cuajar por los dos lados la tortilla.

La Tortilla Paisana es una tortilla muy rica y nutritiva, una receta sencilla pero exquisita!

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Mermelada de Cerezas

Ingredientes para la Mermelada de Cerezas :
Cerezas Deshuesadas - 400 gr
Azúcar - 150 gr
Limón - 20 gr
Agar Agar - 1/2 Cucharada

Elaboración de la Mermelada de Cerezas :
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, triturar un poco la fruta al 5 (el tiempo, según queráis que aparezcan trozos de fruta en la mermelada o no). Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Cuando termine, echar en los tarros, cerrar y dar la vuelta para que haga vacío.
Tener en cuenta que al llevar menos azúcar el tiempo de conservación es menor, por lo que se recomienda meter en el frigorífico, o bien, esterilizar los botes y cocinar a baño maría. Es conveniente hacer poca cantidad de la fruta de temporada que haya en cada momento y lo guardarla en el frigo para consumirlo en poco tiempo.

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