Patatas - 3 o 4
Huevos - 6
Jamón en Tacos - 1 Tarrina
Cebolla - 1
Pimiento Verde - 1
Tomate - 1
Calabacín Pequeño - 1
Aceite - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria
Preparación de la Tortilla Paisana :
En una sartén con bastante aceite colocar el pimiento, la cebolla y el calabacín picados; dejar que se frían a fuego medio. Cuandola verdura ya esté pochadita, añadir los tacos de jamón, el tomate y las patatas también cortadas en tacos no muy gordos, añadir un poco de sal y dejar cocinar hasta que todo esté bien pochado.
Una vez que está todo listo dejar enfriar un poco y mientras batir los huevos con un poco de sal, añadir el preparado de verduras y patata, remover bien y otra vez a la sartén a la que le habremos dejado un poquito de aceite para cuajar por los dos lados la tortilla.
La Tortilla Paisana es una tortilla muy rica y nutritiva, una receta sencilla pero exquisita!
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