Medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul

Ingredientes para los Medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul :
Solomillos de cerdo - 2
Aceite - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta negra - Cantidad necesaria
Crema de leche - 200 cl.
Queso azul - 80 gr
Mostaza Dijon - 1 cucharadita

Preparación de los Medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul :
Calentar la nata en una sartén a fuego medio con una gotita de sal para desleir en ella el queso azul (del tipo que prefieras) añadiendo una cucharilla de mostaza Dijon. Conservar caliente mientras hacemos el solomillo.
Cortarel solomillo en medallones de dos centímetros de grosor.
Salpimentar y ponerlo en la plancha bien caliente para cocinaral punto que nos apetezca.
Añadir la salsa sobre el solomillo.

La receta de medallones de solomillo con salsa Dijon de queso azul es una receta simple que no requiere de muchos pasos y es toda una delicia!

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Cómo hacer leche vegetal y queso vegetal

Navegando en internet, nos topamos con esta infografía muy interesante para todos aquellos que por una razón u otra no consumen leche de vaca o leche de origen animal.
Aquí en este pequeño y simple tutorial se enseña cómo hacer leche vegetal y queso vegetal a partir de girasol, sésamo, avellana, calabaza, almendra, quínua, amaranto y otras semillas y frutos secos de origen vegetales.
Un buen consejo de DIY o hazlo tú mismo!

Cómo hacer leche vegetal y queso vegetal

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Tarta de tomates cherry y mozzarella

Ingredientes para la Tarta de tomates cherry y mozzarella :
Masa briseé - Cantidad necesaria
Tomates cherry - 500 gr
Mozzarella - 1 bola
Quesos rallados - 150 gr
Orégano - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Mostaza - Una cucharada

Preparación de la Tarta de tomates cherry y mozzarella :
Preparar la masa, colocarla extendida en un molde redondo bajo, previamente untado con una servilleta con mantequilla. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba. Con el horno precalentado a 180º C hornearla durante 10-15 minutos.
Una vez fuera, extendemos los ingredientes. En primer lugar, poner una cucharada de mostaza extendida por toda la masa. La mozzarella cortada en rodajas, y el queso rallado extendido por toda la masa. En ultimo lugar los tomates cherry abiertos por la mitad y boca abajo. Añadir orégano y pimienta al gusto.
Hornear a 180 ºC unos 30 minutos y queda lista.

La Tarta de tomates cherry y mozzarella es sin duda un tarta exquisita que vale la pena probar a cocinar en casa!

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Como congelar y preservar hierbas frescas en aceite de oliva

Esta es una idea que encontramos dando vueltas en Internet y que compartimos con ustedes!
Se trata de un tip o técnica de cocina que nos enseña como congelar y preservar hierbas frescas en aceite de oliva.
Aquí les dejamos los pasos a seguir y la imagen que nos muestra cómo se hace. Es realmente simple y es una opción más para tener más sabores en nuestra cocina!
Los pasos a seguir son muy simples.
- Elegir las hierbas frescas del mercado o de su propia huerta.
- Las pueden picar o bien, colocar sin picarlas.
- Colocar en la cubetera de hielo las hierbas hasta ocupar 2/3 del espacio de cada cubetera.
- Se pueden mezclar las hierbas entre ellas, para tener más sabores, eso queda a gusto del consumidor.
- Rellenar la cubetera con aceite de oliva y llevar al freezer.

Como congelar y preservar hierbas frescas en aceite de oliva

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Pollo a la cerveza

Ingredientes para el Pollo a la cerveza :
Pollo - 1
Cebolla - 1
Cerveza - 50 cl
Caldo concentrado de pollo - 1
Harina - 1/2 cuchara
Aceite - 3 cucharas
Harina - Cantidad necesaria
Aceite - Cantidad necesaria

Preparación del Pollo a la cerveza :
Cortar el pollo en 4 cuartos, salar y pasar por harina, freír un poco para sellarlo.
Retirar el aceite de freír el pollo y poner en la olla las 3 cucharadas de aceite.
Pelar la cebolla, partir por la mitad y cortar en juliana, echarla al aceite caliente y dorar.
Cuando esté un poco dorada añadir la 1/2 cucharada de harina y rehogar.
Una vez rehogada la harina echar la cerveza.
Poner en la olla los trozos de pollo y la pastilla de caldo concentrado.
Dejar cocer hasta que esté tierno, si es la olla rápida se cuece enseguida.

La receta de Pollo a la cerveza es una receta que se cocina rápido, que es barata y que está deliciosa!

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Sorbete de limón

Ingredientes para el Sorbete de limón :
Azúcar - 200 gr
Limones - 4
Agua - 1/2 lt
Claras de huevo - 2
Cáscara de 1 limón
Hojas de menta - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación del Sorbete de limón :
Primeramente pondremos a cocinar el agua con unas hojitas de menta (si no disponemos de hojas de menta, podríamos sustituir esta por una rama de canela), hasta que comience a hervir. Una vez suceda esto mantener cocinando 10 minutos más, y luego dejar enfriar.
Seguidamente exprimir los limones. Cuando se enfríe el agua, añadir el jugo de los 4 limones y la ralladura de la cáscara de limón y mezclar todo con el agua, una vez bien mezclado, meterlo en el congelador.
Mientras se va congelando, batir al punto de nieve las claras de huevo y añadirles una pizca de sal. Sacar la mezcla del congelador y añadir las claras de huevo, remover bien y volver a meter de nuevo la mezcla en el congelador hasta que quede bien congelado.
Cuando ya esté casi sólido, sacar el granizado y servir en una copa, decorándola con unas tiritas de cáscara de limón.

Anteriormente ya habiamos traido otra receta del Sorbete de Limón preparada con la Thermomix, aquí tenemos una receta más convencional de un postre que es perfecto para después de una comida copiosa ya que ayuda a la digestión. Se suele tomar en todos los países y es conocido como uno de los sorbetes más refrescantes. Su preparación va a ser muy sencilla, y sus ingredientes se pueden encontrar sin ninguna dificultad. Sin duda, lo mejor para tomar con el caluroso clima veraniego!

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