Arroz Marcado

Ingredientes para el Arroz Marcado :
Arroz - 1 Kg
Caldo de Verdura - 2 lt
Sabores - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria
Pimienta Blanca - Cantidad Necesaria
Aceite de Maíz - 2 Cucharadas

Preparación del Arroz Marcado :
En una cacerola poner 2 cucharadas de aceite de girasol o maíz, templar y agregar 1 Kg de arroz.
Trabajar con cuchara de madera hasta que tome un color brillante.
Si se usa enseguida, agregar 2 litros de caldo de verduras u otro fondo ligero del sabor que se quiera usar.
Es muy importante tener en cuenta que el caldo debe estar caliente.
Saborizar al gusto deseado y salpimentar.
Mezclar con cuchara de madera y dejar cocinar hasta que reduzca todo el liquido. Retirar y usar.
Si se usa enseguida, agregar 2 lt de caldo de verduras u otro fondo ligero del sabor que se quiera usar.
Es muy importante tener en cuenta que el caldo debe estar caliente.
Saborizar al gusto deseado y salpimentar.
Mezclar con cuchara de madera y dejar cocinar hasta que que reduzca todo el liquido. Retirar y usar.
Si se quiere marcar y reservar, se realiza la misma operación hasta que el arroz quede brillante.
Retirar, dejar enfriar y reservar en recipientes de acero inoxidable.

El arroz marcado es otra manera muy fácil y simple de cocinar el arroz.