Lengua de Gato

Ingredientes para la Lengua de Gato :
Harina 0000 - 100 gr
Manteca - 100 gr
Azúcar Impalpable - 100 gr
Huevos - 1

Preparación de la Lengua de Gato :
Trabajar la manteca en pomada hasta que quede cremoso. Agregar el huevo y batir hasta que se integre bien.
Por último, agregar poco a poco la harina previamente tamizada y batir suavemente hasta que todos los ingredientes se amalgamen.
Colocar la preparación en una manga con puntero liso y estirar sobre placa de horno limpia y seca.
Llevar a la heladera de 15 a 20 minutos para que la manteca recupere su solidez. Cocinar en horno moderado de 8 a 10 minutos. Despegar de la placa antes que se enfrien. Dejar enfriar y guardar en envases herméticos interfoliados con papel de seda.

Las lenguas de gato son ideales para tomar el té en compañia de unos bocadillos suaves simples y ricos