Bavaroise

Ingredientes para la Bavaroise :
Crema Inglesa - 1 lt
Gelatina - 25 gr
Crema Doble - 1 lt
Azúcar Impalpable - 100 gr
Vainilla - 5 cl
Sabores - Cantidad Necesaria

Preparación de la Bavaroise :
Partiendo de una receta de crema inglesa, retirar del fuego y agregar la gelatina sin sabor previamente hidratada.
Mezclar bien, dejar que adquiera la temperatura ambiente y agregar la crema batida con el azúcar impalpable sin que llegue a montar. Integrar suavemente antes que coagule.
En este momento se agregan los sabores deseados.
Colocar en moldes, preferentemente de tubo, untados con aceite de almendras.
Dejar enfriar en la heladera unas 3 o 4 horas antes de desmoldar.

La bavaroise es un postre fácil de elaborar y sabroso.