
Crema Pastelera - 250 gr
Crema Montada - 250 gr
Claras de Huevo - 250 gr
Azúcar - 250 gr
Café - Cantidad Necesaria
Gelatina - 12 gr
Preparación del Soufflé Frío de Café:
Preprar la crema pastelera y agregarle la gelatina previamente hidratada.
Dejar enfriar y, antes que coagule, incorporarle la crema batida y el café.
Se baten las claras con el azúcar y se agregan al preparado anterior, mezclando bien.
Colocar en moldes y congelar durante 24 horas.
Decorar con café y caramelo hilado.
El soufflé frío de café es una preparación que se sirve fría, excelente para los amantes del café!
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